八年级第四章细菌和真菌(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第四章 细菌和真菌,1,一,.,什么是菌落,?,一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体,2,不同形态的菌落,细菌菌落,霉菌菌落,形态,大小,颜色,细菌菌落和真菌菌落有什么不同？,3,1,、比较细菌和真菌菌落的大小、颜色、形态,真菌,：,小、,大、,大多色浅，,有红、褐、绿、黑、黄等颜色,。,绒毛状、絮状、或蜘蛛状。,表面或黏滑或粗糙干 燥。,细菌,：,4,细菌菌落和真菌菌落区别：,大小,形状,颜色,细菌菌落,真菌菌落,小,大,大多数光滑粘稠或干燥粗糙,绒毛状,絮状,或蜘蛛网状,白或黄或红，色浅,红,褐,绿,黑,黄,5,培养细菌和真菌的一般方法：,1、配制含有营养物质的培养基,2、将培养基进行高温灭菌,3、接种,4、提供适宜温度培养,6,四,.,细菌和真菌的分布特点：,在生物圈中广泛分布,土壤,水体,空气,工农业产品,人体及动物,极端环境,7,1,、,细菌和真菌分布在（）。,土壤中,水里,空气中,生物体上,B.,C.,D.,D,8,2,、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（）。,A.,比较小,B.,或光滑黏稠,C.,或粗糙干燥,D.,比较大,D,9,A,B,3,、上图培养基中（）是细菌的菌落，（）是真菌的菌落。,A,B,请观察,10,4,、,细菌和真菌的生活需要（）。,氧气,水,有机物,适宜的温度,A,.,B.,C.,D.,D,11,5,、,大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（）。,A.,无细菌,B.,细菌繁殖慢,C.,细菌被冻死,B,12,6,、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在,C,（）中加入适于它们生长的物质制成,B,（），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（,A,）。,A.,菌落,B.,培养基,C.,培养皿,13,简答题,1,、细菌、真菌培养的一般方法是：,配制培养基,高温灭菌冷却,接种,培养,14,1,、细菌是怎样发现的呢？,十七世纪后叶荷兰人列文,.,虎克,一、细菌的发现,15,2,、细菌是从哪里来的呢？,十九世纪中叶,法国人巴斯德,16,经 典 的 鹅 颈 瓶 实 验,17,结论,：,肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的,18,自然发生论,细菌是由肉汤自然产生的,巴 斯 德,细菌是由原来已经存在的细菌产生的,推翻,19,巴斯德还有那些主要贡献？,发现乳酸菌（细菌）、酵母菌（真菌）；,提出,巴氏消毒法,；,防止手术感染的方法,“,微生物学之父,”,20,电镜下头发上看到的细菌,针头上的细菌,细菌的个体十分微小,大约,10,亿个细菌堆起来,才有一颗小米那么大,二、细菌的形态和结构,21,这是在电子显微镜下观察到的细菌的几种形态，请你认真观察，并尝试将它们进行分类。,A,B,C,D,E,22,大肠杆菌,枯草杆菌,炭疽杆菌,乳酸杆菌,杆状,23,葡萄球菌,金黄葡萄球菌,肺炎链球菌,肺炎球菌,球状,24,螺 旋 菌,霍乱弧菌,螺旋状,25,DNA,细胞质,细胞壁,细胞膜,荚膜,（,有些种类的细菌有）,鞭毛,（,有些种类的细菌有）,下面是细菌结构示意图结构示意图，请你认真观察，填写结构名称,请你观察,26,请你归纳,细菌的结构有什么特点？,细菌 的结构,基本结构,细胞壁,细胞膜,细胞质,DNA,特殊结构,荚膜：保护细菌,鞭毛：使细菌能在液 体中运动,细菌没有成形的细胞核和叶绿体,27,请你观察,下面两副图片分别是,植物,细胞和,动物,细胞的结构示意图，请你认真观察，填写结构名称。,细胞壁,细胞膜,细胞核,液泡,细胞质,叶绿体,细胞膜,细胞质,细胞核,28,请你认真填写结构名称,比 较三者的不同,结构,类型,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,其他结构,植物,动物,细菌,有,有,有,有,没有,有,有,有,有,有,有,DNA,有叶绿体,无叶绿体,没有,叶绿体,鞭毛 荚膜,29,异养：自己不能制造有机物，靠获得,现成的有机物来维持生活。,分：寄生和腐生,细菌的营养方式：,腐生：动物的遗体中获取有机物,寄生：活的动植物体吸收有机物,30,细菌的,分裂过程,细菌的繁殖很快,在适宜条件下每,2030,分钟就能分裂一次。,三、,31,技能训练,计算：假设你手上此刻有,100,个细菌，细菌的繁殖速度按每,30,分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，,4,小时后你手上的细菌数目是多少？这对你搞好个人卫生有什么启示？,100X2,8,=25600,（个）,养成搞好个人卫生的良好习惯，要经常洗手、洗澡、换洗衣服，减少自身携带的细菌数目，减少被细菌感染而生病的可能。,32,芽孢,：,有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体,特别能够耐受高温和干燥,。,请你了解,电镜下细菌的芽孢,33,动手动脑做一做,1,、“微生物之父”是：（）,A,、罗伯特,虎克,B,、列文,虎克,C,、路易斯,巴斯德,D,、沃森,2,、细菌和植物细胞的主要区别是：（）,A,、细菌有细胞壁,B,、细菌有成形的细胞核,C,、细菌无成形的细胞核,D,、细菌有细胞质,3,、细菌是以什么形式来对付不良环境的？（）,A,、冬眠,B,、遇到不良环境死亡,C,、形成芽孢,D,、形成生殖细胞,c,c,c,34,动手动脑做一做,4,、细菌的个体都非常,_,。细菌的形态主要有,_,、,_,和,_,。,5,、细菌之所以分布广泛，是因为：,A,、细菌的个体,_,。,B,、细菌是进行,_,生殖，繁殖速度非常快。,C,、细菌的休眠体,_,对不良环境有较强的抵抗力，还可以四处飘散。,微小,杆状,球状,螺旋状,很小,分裂,芽孢,35,将甲、乙装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温,25,度的环境中，几天后，甲肉汤变质，乙肉汤仍然保鲜。请问：,(1),乙保鲜的原因是,。,（,2,）该实验的变量是,。,（,3,）乙装置采取的是,消毒法。,（,4,）实验后，将乙装置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉汤还是新鲜的。为什么？,（,5,）以上说明细菌繁殖的条件是：,、,、,。,无菌,有无细菌,巴氏,温度不适，细菌无法繁殖,适宜的温度,水分,营养物质（有机物）,6,、,36,巴氏消毒，是利用低于,100,的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养，温度范围为,60,一,95,。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。,资料卡片:巴氏消毒法,37,真菌类型,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,38,霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构,都有细胞核,-,真菌和动植物都属于真核生物,真菌的营养,没有叶绿体,-,只能利用现成的有机物生活：异养,39,二、霉菌,40,青霉结构,曲霉结构,霉菌的形态结构：,多细胞，菌体由菌丝构成,41,青霉,曲霉,孢子,营养菌丝,直立菌丝,细胞核,霉菌细胞内,无叶绿体,，营养方式为,异养,放射状,扫帚状,细胞核数目变化大,可有,20,至,30,个,42,孢子,霉菌的,生殖方式,为,孢子生殖,43,不同点,：,青霉颜色呈,，长有孢子的菌丝看上去呈,;,曲霉颜色呈,，长有孢子的菌丝看上去呈,。,共同点,：,1.,真菌，菌体是由,构成的，都能产生,；,2,每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质,、,等结构。,青绿色,扫帚状,黄、黑色或绿色,放射状,多细胞,菌丝,孢子,1,、,青霉和曲霉在形态和颜色上有何不同？又有什么共同点,？,观察与思考,细胞核,44,三、蘑菇,45,菌盖,菌褶,菌柄,菌丝体,子实体,46,蘑菇的生殖：,孢子（担孢子）生殖,营养方式：异养,47,在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。,这说明真菌适于生活在,温暖,、,潮湿,、,有机物丰富,的环境中。,2,、在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？,48,比较项目,细 菌,真 菌,细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核，但有DNA集中的区域,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，DNA在细胞核中,形态,由单细胞组成，主要有杆状、球状、螺旋状等不同形态,由多细胞组成的菌丝构成菌体,营养方式,大多数利用现成的有机物生活,利用现成的有机物生活,生殖,分裂生殖,孢子生殖,菌落,较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥,较大，霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛状，有时还呈现不同的颜色,四、能力提升：,细菌和真菌的区别,49,1.从组成真菌细胞的数目来看，酵母菌属于的个体，青霉属于的个体。,2.霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有。因此真菌和动物、植物都属于真核生物。,3.霉菌的菌体是由许多细胞连接起来的构成的。其每个细胞都有、和。,4.组成青霉的菌丝中，在营养物质表面向上生长的叫做；深入到营养物质内部的叫做。,七、学案检测,50,5.真菌与细菌一样，细胞内也没有，只能以现成的有机物生活。,6.真菌的生殖方式是。,7.位于青霉直立菌丝的顶端，呈青绿色、扫帚状的结构是,A.营养菌丝 B.孢子,C.花粉 D.种子,8.在培养蘑菇的过程中，要在配料中加入一些“菌种”。这里的“菌种”指的是,A.孢子 B.种子 C.果实 D.花粉,51,9、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（）,A,、青霉 B、酵母菌 C、曲霉 D、毛霉,A,10、由一个细胞构成的真菌是（）,A,、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇,C,11、下列那项不是真菌的主要特征（）,A,、细胞内具有真正的细胞核,B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体,C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养,D、都是单细胞个体,D,52,【,连线,】,酸奶,乳酸菌,面包,酵母菌,红酒,霉菌 陈醋,醋酸菌面酱,泡菜,细菌真菌与食品的制作,53,【,连线,】,牛奶,罐藏法,肉类罐头,脱水法,干香菇,腌制法,咸鱼,真空包装法,袋装肉肠,巴氏消毒法,腊肉,渗透保存法,果脯、梅子,晒制与烟熏法,细菌真菌与食品的保存,杀菌,抑菌,隔菌,防止食品腐败的原理：,把食品中的细菌和真菌,杀死或抑制,他们的,生长和繁殖,54,