1、酒店清洁卫生管理制度
清洁卫生管理利度
第一章总则
第一条本酒店为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制 订本制度。第二条凡本酒店卫生事宜，除另有规定外，皆依本 制度实行。
第三条本酒店卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。
第四条凡新进入员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要 的卫生知识。第五条各工作场所内，均须保持整洁，不得堆放 垃圾、污垢或碎屑。第六条各工作场所内的走道及阶梯，至少 每日清扫一次，井采用适当方法减少灰尘的飞扬。
第七条各工作场所内，严禁随地吐痰。
第八条饮水必须清洁。
第九条洗手间及其他卫生设施，必须保持清洁。
第十条排水沟应经常清除污秽，保
2、持清洁畅通。
第十一条凡可能寄生传染茵的布草和设施，应于使用前适 当消毒。第十二条凡可能产生有碍卫生的气体、灰尘、粉末， 应做如下处理： l.采用适当方法减少有害物质的产生；
2.使用密闭器具以防止有害物质的散发；
3.在产生此项有害物的最近处，接其性质分别作凝结、沉 淀、吸引或排除等处置。第十三条各工作场所的采光、应满足 下列要求：
1.各工作部门光线充足；
2.光线应适当分布；
3.应防止灯光刺眼和闪烁。
第十四条所有工作场所的窗户和照明器具的透明部分应当 保持清洁。第十五条所有工作场所应保持适当的温度，并根据 不同季节调节温度。第 16 条所有工作场所必须
3、保持空气流通。
第十七条食堂及厨房的一切用具，均须保持清洁卫生。
第十八条垃圾、废弃物、污物的清除，应符舍卫生的要求， 放置于指定的范围内。第十九条酒店应设置常用药品并存放于 小箱或小橱内，以便利员工取用。
第二章公共区域清洁卫生
第二十一条酒店楼层的卫生是指走廊、前台大厅、厨房等。 第二十二条楼道卫生工作包括楼道地毯、楼道地面和楼道两侧 的消防器材和警报器等。
第二十三条前台大厅的卫生是工作好坏的外在表现。要保 持服务台干净整洁，各种电器摆放有序，保持整个前台干净整 洁。
第二十四条工作间是物品存放的地方，各种物品要分类摆 放，保持整齐、安全。第二十五条防火楼梯要
4、保持畅通且干净。
第三章休息室清洁卫生
第二十六条休息室清洁卫生的工作职责，包括扫地、拖地、 擦抹墙脚、清洁卫生死角等方面。
第 27 条清洁衣柜顶部和柜体。
第二十八条清洁室内卫生。
第二十九条员工的财物如有发现，必须登记并上交前台。
第四章厕所卫生
第三十条清洁工作应自上而下进行。
第三十一条水中要放入一定量的清洁剂。
第三十二条随时清除垃圾杂物。
第三十三条。用去污剂去除地垫和下水道口，清洗缸环上 的污垢和污渍。第三十四条保持卫生间的镜子清洁。
第三十五条更换用过的毛巾，补充生活用品，并在工作报 告中注明品种和数量。第 36 条清洗脸盆下的水管。
第三十七条从里往外边退边抹净地面。
第三十八条靠近门口时，先转身打扫卫生间门后，再退到 门口把地板擦干净。第五章旅馆环境卫生
第三十九条酒店上班环境是酒店职员进行日常工作的区域， 每个区域由专门的人负责日常的卫生清理和管理工作，其他区 域由物业保洁人员负责打扫，行政管理部负责检查监督酒店环 境卫生。
第四十一条营业区域内应保持安静，不得喧哗，不准在营 业区域内吸烟和就餐；营业区域内不得摆放杂物。
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