1、奶茶店食品安全承诺书
为保证奶茶消费环节食品安全，增强自律意识，确保广 大消费者的身体健康，防止食物中毒和食源性疾患的发生， 我店对食品安全做出如下承诺 :
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、 《食品安 全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》 等相关法律、 法规、规章的规定，认真履行食品安全主体责任，严格执行 食品安全法律法规和标准，提高企业是食品安全第一责任人 的认识。建立健全我店食品安全管理制度，并在显著位置张 贴。设置食品安全管理员负责日常食品安全管理工作，制定 并实施本奶茶店员工食品安全知识培训计划。
二、 在奶茶店场所醒目位置悬挂 《餐饮服务许可证》。
2、不 擅自扩大奶茶服务经营范围，不擅自改变奶茶服务经营类别、 奶茶服务经营场所布局和奶茶服务经营场所的用途等。
三、保证从业人员持有效健康合格证明和餐饮服务相关 知识培训证上岗， 建立从业人员健康管理档案， 严禁患有“五 病” (痢疾、伤寒、甲肝和戊肝、活动性肺结核、化脓性和渗 出性皮肤病)人员担任影响食品安全的工作岗位。
四、严把采购关，严格按照国家有关规定采购食品、食 品原料、食品添加剂、一次性筷子和餐盒、纸巾、清洗剂、 消毒剂等餐饮服务所需相关产品，认真落实进货台帐登记、 采购查验和索证索票制度。
严格规范奶茶添加剂采购和使用行为，依法诚信经营， 不采购和使用食品添加剂以外
3、的任何可能危害人体健康的 物质， 不采购和使用标识不规范的、 来源不明的食品添加剂。 严格执行自制火锅底料、自制饮料、自制调味料所使用的食 品添加剂备案制度 ,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示， 对消费者询问食品添加剂使用情况如实告知。不滥用或超范 围使用食品添加剂， “五专”实施率达 100%。不购买、存放、 使用亚硝酸盐，不采购和使用“地沟油”或其他有毒有害物 质加工食品，不采购法律规定禁止生产经营的食品，不提供 和使用不合格一次性筷子、一次性餐盒、纸巾、清洗剂、消 毒剂。
五、按照保证食品安全的要求贮存、检查库存食品。食 品库房内不存放有毒有害物品或不洁物。六、按照
4、保证食品 安全的要求配备“三防” (防虫害、防尘、防鼠)设施。
七、落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度，使用合 格的餐饮具。
八、规范餐厨废弃物处置，建立餐厨废弃物处置管理制 度， 将餐厨废弃物分类、 密闭、 无渗漏存放， 做到日产日清。 建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、 数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。
九、保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服 务食品安全监督量化等级。服从食品安全监督管理，对不符
合食品安全要求的问题在限期内整改到位，保证不重复发生 存在的问题。
十、熟悉食品安全事故预防和处置相关知识，确保一旦 发生食品安全事故能够有效组织、快速反应、及时控制。
以上承诺接受执法部门和社会各界监督，如有违反愿承 担相应的法律责任。
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