1、过年留下一堆没吃完的食材？从老家带回来好多美食不知怎么放？可别一股脑塞进冰箱哦！实用的冰箱使用指南,你一定用得着！
食物储存安全表
主食
米、面粉、豆类等生主食：可常温干燥处保留，大米最佳定期通风散热，面粉和豆子要密封。
米饭、馒头、面包等熟主食：短时间储存可放冰箱冷藏室，如寄存超过三天，最佳放入冷冻室。
汤和炖菜
冷藏3-4天，冷冻2-3个月。
饮料酒水
4℃左右储备，启动后应尽量喝完。
调味酱
花生酱、芝麻酱等开罐后冷藏90天。
食物最佳储存位置
冷藏室
1、冰箱门架处
温度相对最高，以便拿取，适合放某些在室温下也能暂存，不易坏或立即要吃的食品，如开封后
2、的饮料、调味品等。
2、上层靠门处
上层温度比下层稍高，适合放直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要防止温度过低。
3、上层后壁处
后壁处的温度比靠门处低，适合放不怕冻的食物，包括剩饭菜，剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，防止交叉污染和串味。
4、下层靠门处
放多种绿叶蔬菜和水果，防止紧贴冰箱内壁寄存，以免被冻伤。
5、下层后壁处
未烹调熟，又需低温保留的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
6、保鲜层
买后24小时之内要吃的排酸冷藏肉、冰鲜的鱼和其他水产品，放在冷藏室最下面保鲜盒内；
如有专门的可
3、调温保鲜层，最佳把肉类放在-1℃-1℃的保鲜层中；
如保鲜层有两个抽屉，提议鱼类和肉类放在下层，和需冷藏的水果分开。
冷冻室
1、上层
这层一般为速冻格，温度最低，冻结速度快，适于用来制作速冻饺子、馄饨等。
注意：这些食物冻硬后，放在中间层。
2、中间层
适寄存无需长时间加热的食物，如馒头、面包、包子、冰淇淋等。
3、下层
放冻鱼、生肉、海鲜等，要做到生熟分开，防止交叉污染。
七种食物不适宜放冰箱
1、面包
新鲜面包冷藏后很轻易变“老”，等再拿出来会发现它又干又硬，还易掉渣。
2、洋葱
洋葱味道冲，会影响其他食物的味道，提议放在阴暗、干燥、通风处，防止发芽。
4、
3、大蒜
打算在干燥低温的地方能放两周，若放在冰箱，水分和味道会流失，还让冰箱里的味道变难闻。
4、土豆
低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感。
5、西红柿
它经冷藏后，质地和口感会变差，最佳在室温下寄存。
6、咖啡
咖啡轻易吸取冰箱中其他食物的异味，提议把它放在密封的容器中。
7、蜂蜜
将蜂蜜放入冰箱冷藏，会加紧其中糖分结晶的速度，蜂蜜更快遍稠，甚至很难舀出。
冰箱储存食物小贴士
生熟食物分开放
在生食中普遍存在多种寄生虫以及细菌，与熟食放在一起会污染熟食。
食物不适宜过满
冰箱寄存食物最佳留有一定的空隙，以减轻机组负荷。过多食
5、物挤在一起，易导致食物间细菌的交叉感染。
食物先处理后寄存
海鲜类、畜禽肉等最佳先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏；蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，以零上温度贮藏为宜。
拒绝过烫食物
过烫的食物放入运转着的冰箱内，也许会缩短冰箱的使用寿命。
冰箱食物解冻小窍门
冻鱼冻肉，先放冷藏室
肉类解冻最佳有个“接力棒”，把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后在拿来烹调。
馒头包子，用蒸锅加热
微波炉加热，会迅速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。提议冷冻过的面食直接放蒸锅里加热。
冷冻蔬菜，开水焯一下
冷冻过的蔬菜可用开水迅速焯一下，然后直接烹调。
速冻虾仁饺子等，不需解冻
速冻小虾仁（不带冰壳的）不需解冻，可直接下锅，虾仁能迅速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩；速冻饺子、春卷、火锅丸子等食物也都可直接下锅。
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