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1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 食品添加剂使用卫生标准( 四) 【GB 2760—1996】 A2 暂时允许使用的香料品种 暂时允许使用的香料品种共163种。 表A3 暂时允许使用香料 序号 English name英文名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码 1 acetaklehyde 乙醛 I1131 2 3-acety1-2,5-dimethyl furan 3-乙酰基-2, 5-二甲基呋喃 3391 A3062T 3 3-acety1-2,5-dimethyl thi
2、ophene 3-乙酰基-2, 5-二甲基噻酚 3527 A3073T 4 2-acety1 pyrrole 2-乙酰基吡咯 3202 I1831 5 ally1 acetic acid 烯丙基乙酸 2843 - 6 ally1 cyclohexaneace tate 环已基乙酸烯丙酯 2023 A3030T 7 ally1 cyclohexanea 环已基丁酸烯丙酯 2024 A3038T 8 ally1 3-cyclohexy1 propionate 3-不已基丙酸烯丙酯 2026 A3034T 9 ally1 hexanoate
3、 已酸烯丙酯 2032 - 10 ally1 hexanoate(ally1 enanthate) 庚酸烯丙酯 2031 A3045T 11 ally1 isothiocyanate 异硫氰酸烯丙酯 2034 A3060T 12 ally1 phenylacetate 苯乙酸烯丙酯 2039 A3050T 13 ally1 propionate 丙烯酸丙酯 2040 A3033T 14 p-anisaldehyde 大茴香醛 2670 I1179 15 basil oil,sweet(eugenol rich) 丁香罗勒油 211
4、9 N004 16 benzaldehyde 苯甲醛 2127 I1181 17 benzaldehyde propylene glycol acetal 苯甲醛丙二醇缩醛 2130 A3007T 18 benzy1 alcohol 苯甲醇 2137 I1034 19 benzy1 acetate 乙酸苄酯 2135 I1410 20 benzy1 dimethy1 carbiny1 acetate 乙酸二甲基苄基原酯 2392 A3020T 21 benzy1 tiglate 惕各酸苄酯 3330 I1525 22 bir
5、ch tar oil 桦焦油 2154 N125T 23 broad bean flower tincture 蚕豆花酊 - N126T 24 buty1 pheny1 acetate 苯乙酸丁酯 2290 A3051T 25 buty1 salicylate 柳酸丁酯 3650 A3058T 26 cinnamic alcohol 肉桂醇 2294 I1043 27 cinnamic bark oil(ceylon) 锡兰桂皮油 2291 N116 28 cinnamic leaf oil(ceylon) 锡兰桂叶油 2292
6、 N117 29 cinnamy1 isobutyrate 异丁酸肉桂酯 2297 A3041T 30 cis-3-hexeny1 butyrate 丁酸顺式-3-已烯酯 3402 I1495 31 cis-3-hexeny1 hexanoate 已酸顺式-3-已烯酯 3403 I1495 32 cis-3-hexeny1 propionate 丙酸顺式-3-已烯酯 - - 33 cis-jasmone 顺式-茉莉酮 3196 I1256 34 cis-6-nonen-1-ol 顺式-6-壬烯-1-醇 3465 I1019 35
7、 cyclamen aldehyde 兔耳草醛 2743 A3016T 36 cocoa husk tincture 可可壳酊 - N024T 37 &-damascone 丁位-突厥酮 3622 I1260 38 decy1 aldehyde 葵醛 2362 I1168 39 diacety1 丁二酮 2370 I1235 表A3(续) 序号 English name英文名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码 40 diethy1 butanedioate 丁二酸二乙酯 2377 I1446
8、 41 difurfury1 sulfide 二糖基硫醚 3238 I1792 42 difurfury1 disulfide 二糖基二硫醚 3146 I1793 43 dihydro-ß-ionone 二氢-ß-紫罗兰酮 3626 A3025T 44 dihydro-2-methy1 -3(2H)-furanone 二氢-2-甲基-3-( 2H) -呋喃酮 3373 - 45 2,4-dimethy1-5-acetylthiazol 2, 4-二甲基-5-乙酰基嗪唑 3267 A3070T 46 dimethy1 benzy1 car
9、biny1 butyrate 丁酸二甲苄基原醇酯 2394 A3037T 47 4,5-dimethy1-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one 4, 5-二甲基-3-羟基-2, 5-二氢呋喃-2-酮 3634 I1269 48 4,5-dimethy1-2-isobuty1-3-thiazoline 4, 5-二甲基-2-异丁基-3-嗪唑啉 3621 A3071T 49 2,3-dimethy1 pyrazine 2, 3-二甲基吡嗪 3271 I1806 50 dipheny1 ether 二苯醚 3667 I108
10、0 51 2-cthoxythiazole 2-乙氧基嗪唑 3340 A3069T 52 ethy1 cinnamate 肉桂酸乙酯 2430 I1529 53 ethy1-cis-4-octenoate 顺式-4-辛烯酸乙酯 3344 I1520 54 ethy1 ester of coccnut oil mixed scid 椰子油混合酸乙酯 - I1540 55 ethy1 3(2-fury1)-propanoate 3-( 2-呋喃基) 丙酸乙酯 2345 A3032T 56 2-ethy1-4-hydroxy-5-methy1
11、3-(2H)-furanon 2-乙基-4-羟基-5-甲基-3( 2H) -呋喃酮 3623 I1268 57 ethy1-2-methy1pentanoate 2-甲基戊酸乙酯 3488 I1476 58 ethy1-2-methy1-3-pentenoate 2-甲基-3-戊烯酸乙酯 3456 I1478 59 ethy1-3-methy1-phenylglycidate(strawberry aldehyde) 十六醛( 杨梅醛) 2444 A3014 60 ethy1 nitrite 亚硝酸乙酯 2446 A3059T 61 eth
12、y1 pheny1 acetate 苯乙酸乙酯 2452 I1521 62 ethy1 4-phenylbutyrate 4-苯基丁酸乙酯( 苯丁酸乙酯) 2453 A3055T 63 ethy1 salicylate 柳酸乙酯 2458 I1534 64 ethy1 trans-2-cis-4-decadienoate 反式-2-顺式-4-葵二烯酸乙酯 3148 I1510 65 ethy1 trans-2-hexenoate 反式-2-已烯酸乙酯 3675 I1490 66 ethy1 vanillin 乙基香兰素 2464 A
13、3015 67 furfury1 thiopropionate 硫代丙酸糠酯 3347 A3036T 68 gardenis flower extract 栀子花浸膏 - N091T 69 guaiac wood oil 愈创木油 2534 N144T 70 guaiacol 愈创木酚 2532 I1114 71 heptylaldehyde 庚醛 2540 I1152 72 hexanal 已醛 2557 I1146 73 hexy1 2-butenoate 2-丁烯酸已酯 3354 A3039T 74
14、 hexy1 isobutyrate 异丁酸已酯 3172 - 75 hexy1 2-methy1 butyrate 2-甲基丁酸已酯 3499 I1458 表A3(续) 序号 English name英文 名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码 76 ß-homocyclocitral(2,6,6-trimethy1-cyclohexel1-1-acetaldehyde) ß-环高柠檬醛( 2, 6, 6-三甲基-环已-1-乙醛) 3474 A3018T 77 5-hydroxyethy1-4-meth
15、ylthiazole 5-羟乙基-4-甲基噻唑 3204 I1822 78 a-ionone 甲位紫罗兰酮 2594 I1262 79 ß-ionone 乙位紫罗兰酮 2595 I1263 80 2-isobuty1-3- methy1 pyrazine 2-异丁基-3-甲基吡嗪 3133 I1811 81 isoeugenol 异丁香酚( 醇) 2464 I1102 82 isopropy1 alcohol 异丙醇 2929 I1003 83 2-isopropy1 -5-methy1-2-hexenal 2-异丙基-5-甲基-
16、2-已烯醛 3406 I1150 84 lauric aldehyde 月桂醛 2615 I1174 85 lemon oil,terpeneless 无萜柠檬油 2626 N087 86 lemon oil,terpene 柠檬油萜烯 - N088 87 lime oil terpene 白柠檬萜烯 - N035 88 linalool 芳香醇 2635 I1030 89 linaly1 acetate 乙酸芳樟酯 2636 I1426 90 linaly1 formate 甲酸芳樟酯 2642 I1390 91
17、linaly1 isobutyrate 异丁到麦牙酯 3462 A3042T 92 2-mercaptopro -pionic acid 2-巯基丙酸 3180 A3027T 93 2-methoxy-3-isopropylpyra -zine 2-甲氧基-3-异丙基吡嗪 3358 A3064T 94 4-(þ-methoxypheny1)-2-butan-one 4-对甲氧基苯基-2-丁酮 2672 I1233 95 2-methoxy-3-sec-buty1-pyrazine 2-甲氧基-3-仲丁基吡嗪 3433 I1812 96 me
18、thy1 anthranilate 邻氨基苯甲酸甲酯 2682 I1519 97 a-methy1 benry1 alcohol 苏合香醇( 1-苯基乙醇) 2685 I1033 98 2-methy1-1-butancthiol 2-甲基-丁-1-硫醇 3303 I1784 99 4-methy1-5-(2-acetoxyethy1)-thiazole 4-甲基-5-( 2-乙酰氧乙基) -噻唑 3205 I1821 100 methy1 cinnamate 肉桂酸甲酯 2698 I1528 101 methy1 dihydrojasmon
19、ate 二氢茉莉酮酸甲酯 3408 I1539 102 2-methy1-3-ethoxy pyrazine 2-甲基-3-乙氧基吡嗪 3569 I1810 103 2-methy1-3-furfurylthio- pyrazine 2-甲基-3-糠硫基吡嗪 3189 A3065T 104 methy1 heptine carbonate 庚炔羧酸甲酯 2729 A3046T 105 a-methy1-ß-hydroxypropy1-a'-methy1-ß'-mercapt- opropy1 sulfide a-甲基-ß-羟基丙基-a'-甲基-ß'
20、巯基丙基硫醚 3509 A3004T 106 a-methy1 ionone a-甲基紫 罗兰酮 2711 A3023 107 ß-methy1 ionone ß-甲基紫 罗兰酮 2712 A3023 108 &-methy1 ionone &-甲基紫 罗兰酮 2713 A3023 109 2-methy1-3-methoxpyrazine 2-甲基-3-甲氧基吡嗪 3280 A3066T 110 2-methy1-3-methy1thiopy- razine 2-甲基-3-甲硫基吡嗪 3208 I1809 111 2-methy1
21、3-furanthiol 2-甲基-3-巯基呋喃 3188 A3061T 112 2-methy1-5-methy1thio- fury1 2-甲基-5-甲硫基呋喃 3366 - 113 3-methy1- pentanoic acid 酐酪酸( 3-甲基戊酸) 3437 I1348 表A3(续) 序号 English name英文名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码 114 2-meth1-4-pentenenoic acid 2-甲基-4-戊烯酸( 浆果酸) 3511 A3028T 1
22、15 meth1 phenethy1 ether 甲基苯乙醚 3198 I1083 116 meth1-4-pheny1butyrate 4-苯丁基酸甲酯 2739 A3054T 117 5-meth1-2-pheny1-2-hexenal 5-甲基-2-苯基-2-已烯醛 3199 I1149 118 meth1 salicylate 柳酸甲酯 2745 I1533 119 3-(methy1thio)butanal 3-甲硫基丁醛 3347 A3009T 120 4-(methy1thio)-4-methy1-2-pentanone 4-
23、甲硫基-4-甲基-2-戊酮 3376 A3020T 121 o-(methy1thio)-phenol 邻-( 甲硫基) -苯酚 3210 I1794 122 3-(methy1thio)propanol 3-甲硫基丙醇 3415 I1782 123 methy1 trans-2-hexenoate 反式-2-已烯酸甲酯 2709 I1486 124 4-methy1-5-vinylthiazole 4-甲基-5-乙烯基噻唑 3313 I1825 125 Y-nonalactone 十八醛( 丙位-壬内酯) 2781 I1705 126
24、 2-6-nonadienal diethy1 acetal 2, 6-壬二烯醛二乙缩醛 3378 A3011T 127 nonanal(nony1-aldehyde) 壬醛 2782 I1161 128 nutmeg oil 肉豆蔻油 2793 N037 129 nutmeg tincture 肉豆蔻酊 - N038 130 1-octen-3-one 1-辛烯-3-酮 3515 I1247 131 octy1 aldehyde 辛醛 2797 I1157 132 onion oil 洋葱油 2817 N074 133
25、peach aldehyde(Y-undecaa lactone) 桃醛( 丙位-十一内酯) 3091 I1178 134 1-penten-3-one 1-戊烯-3-酮 3382 I1237 135 perillaldehyde 紫苏醛( 对孟-1, 8-二烯-7-醛) 3557 I1194 136 phenethy1butyrate 丁酸苯乙酯 2861 I1466 137 phenethy1 isovalerate 异戊酸苯乙酯 2871 I1483 138 phenethy1 octanoate 辛酸苯乙酯 3222 I15
26、06 139 phenol 苯酚 3223 I1109 140 phenylaceta- ldehyde 苯乙醛 2874 I1184 141 4-pheny1-3-buten-2-one 4-苯基-3-丁烯-2-酮( 苄叉基丙酮) 2881 I1234 142 pheny1 ethy1 cinnamate 肉桂酸苯乙酯 2863 I1531 143 pheny1 propy1 alcohol 苯丙醇 2885 I1036 144 pheny1eethy1 acetate 乙酸苯乙酯 2857 I1411 145 pinany1
27、 mercaptan 薇烷硫醇 3503 A3003T 146 piperonal 洋茉莉醛 2911 I1191 147 propenylguaethol(vanitrope) 丙烯基乙基愈创木酚( 浓馥香兰素) 2922 I1116 148 rhodiny1 acetate 乙酸玫瑰酯 2981 A3031T 149 rose oxide 玫瑰醚 3236 I1802 150 styraly1 butyrate 丁酸苏合香酯 2686 A3040T 151 sweet orange oil terpene 甜橙油萜烯
28、 - N133 152 tetrahydrofur- fury1 acetate 乙酸四氢糠酯 3055 I1425 表A3(完) 序号 English name英文名称 Chinese name中文名称 FEMA编号 中国编码 153 thiogeraniol 硫代香叶醇 3472 A3002T 154 thymol 百里香酚 3066 I1107 155 trans-2-cis-6-nonadienal 反式-2-顺式-6-壬烯醛 3377 I1166 156 trans,trans-2,4-octadienal 反,
29、反-2, 4-辛二烯醛 3271 I1159 157 trans,trans-6,2-octadicnal 反式-6-反式-2-辛二烯醛 3466 I1160 158 trimethylamine 三甲基胺 3241 I1801 159 2,3,5-trimethylpyra zine 2, 3, 5-三甲基吡嗪 3244 I1808 160 2-undecenal 2-十一烯醛 3423 I1172 161 valencene 巴伦西亚桔烯 3443 I1732 162 dl-valine dl-缬氨酸 3444 - 163
30、 valerklehyde 戊醛 3098 I1139 附录 B (标准的附录) 营养强化剂新增品种 表B1 新增品种使用范围、 使用量 类别 食品添加剂名称( 代码) 使用范围 最大使用量g/kg 备注 营养强化剂 氨基乙基磺酸( 牛磺酸) 儿童口服液 4.0-8.0 视黄醇( 维生素A) 固体饮料 4-8mg/kg 冰淇淋 0.6-1.2mg/kg ß-胡萝卜素 固体饮料 3-5mg/kg 强化
31、ß-胡萝卜素饮料 20-40mg/kg 维生素B2 ( 核黄素) 固体饮料 0.01-0.013 营养强化盐仅限于核黄素严重缺乏地区 维生素B6 固体饮料 0.007-0.01 维生素D 固体饮料 冰淇淋 10-20ug/kg 生育酚( 维生素E) 强化生育酚饮料 20-40mg/L 活性钙 食盐、 肉松 5-10 表B1(完) 类别 食品添加剂名称( 代码) 使用范围 最大使用量g/kg 备注 营养强化剂 亚硒酸钠 饼干 240ug/kg 硒酸钠 花茶
32、 1.0 氟化钠 食盐 0.1 缺氟地区在卫生部门指导下使用 氯化高铁血红素 饼干、 糖果 强化铁饮料 0.04 0.1 乳酸锌 儿童口服液 0.6-1.0 甘氨酸锌 强化锌饮料、 谷类及其制品 10-20mg/kg 甘氨酸锌含锌量为31.8％ 乳制品 30-60mg/kg 婴幼儿配方食品 25-70mg/kg 硫酸镁 矿物质饮料 0.050 葡萄糖酸镁 ( 酶法生产) 乳制品 300-700mg/kg( 以Mg计) 葡萄糖酸镁中镁元素含量为5.39％
33、婴幼儿配方食品 5.56-13 g/kg( 以葡萄糖酸镁计) 葡萄糖酸铜 乳制品 5.7-7.5 mg/kg 葡萄糖酸铜中铜元素含量为11.68％ 婴幼儿配方食品 7.5-10 mg/kg 葡萄糖酸锰( 酶法生产) 乳制品 1.08-4.32 mg/kg 葡萄糖酸锰中锰元素含量为11.42％ 婴幼儿配方食品 1.32-5.26 mg/kg 葡萄糖酸钾 ( 酶法生产) 强化钾饮料 0.05-0.2 乳制品 0.2-0.8 -亚麻油酸 调和油、 乳及乳制品、 强化-亚麻油酸饮料 2
34、％-5％ 附录 C (标准的附录) 胶姆糖中胶基物质及其配料名单 胶姆糖中胶基物质及其配料应由符合下列名单中所列的各项物质配合制成。各成分用量在GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中有规定者按规定执行, 未规定者按生产需要适量使用。 C1 天然树胶 糖胶树胶 芡茨棕树胶 巴拉塔树胶 节路顿胶 莱开欧胶 天然橡胶(固体乳胶) C2 合成橡胶 丁苯橡胶(75％丁二烯－25％苯乙烯橡胶, 50％丁二烯－50％苯乙烯橡胶) 丁基橡胶(乙丁烯－异戊二烯共聚物)
35、 聚乙烯 聚异丁烯 聚丁烯 聚醋酸乙烯酯 醋酸乙烯－月桂酸－乙烯共聚物 C3 树脂 松香甘油酯 木松香甘油酯 聚合松香甘油 部分二聚松香甘油酯 部分氢化松香甘油酯 妥尔油松香甘油酯 部分氢化松香甲酯 部分氢化木松香季戊四醇酯 木松香季戊四醇酯 合成树脂(萜烯树脂) C4 蜡类 蜂类(黄蜡) 小蜡树蜡 巴西棕同蜡 微晶石蜡 石油石蜡, 合成 石蜡 C5 乳化剂(软化剂, 胶凝剂) 单乙酸甘油酯 三乙酸甘油酯 硬脂酸、 硬脂酸钙、 硬脂酸
36、镁、 硬脂酸钠、 硬脂酸钾、 蔗糖脂肪酸酯 单、 双、 叁脂肪酸甘油酯 卵磷脂 脱脂可可粉 海藻酸、 海藻酸钠、 海藻酸铵 明胶 果胶 甘油 丙二醇 C6 抗氧化剂、 防腐剂 叔丁基－4－羟基茴香醚(丁基羟基茴香醚, BHA) 2, 6, 二叔丁基对甲酚(二丁基羟基甲苯, BHT) 没食子酸丙酯PG 生育酚 山梨酸钾 苯甲酸钠 C7 填充剂 碳酸钙 碳酸镁 滑石粉 磷酸氢二钙 附录 D (提示的附录)
37、 食品工业用加工助剂推荐名单 D1 定义 食品工业用加工助剂是指使食品加工能顺利进行的各种辅助物质, 与食品本身无关。如助滤、 澄清、 吸附、 润滑、 脱膜、 脱色、 脱皮、 提取溶剂、 发酵用营养物等。一般应在制成最后成品之前除去, 有的应规定食品中的残留量, 其本身亦应为食品级商品。 加工助剂在食品工业中应用的质量要求为食品添加剂规格, 如无可用药典、 美国食品化学法典(FCC)等的规格。 D2 食品工业用加工助剂推荐名单 1.氧化铁 2.硫磺 3.硅胶 4.铁粉 5.氧化钙 6.氢氧化钙 7.氯化钙(
38、无水) 8.活性炭 9.活性白土 10.硫酸亚铁 11.无水碳酸钠 12.丙酮 13.1, 2－二氯乙烷 14.乙醇 15.己烷 16.石油醚 17.乙酸乙酯 18.乙醚 19.丙醇－1 20.丁醇－1 21. 丙二醇－1, 2 22. 甲醇 23. 六号轻汽油 24. 植物活性炭 25. 纤维素 26. 离子交换树脂 27. 二氧化硅 28. 固化单宁 29. 食用单宁 30. 甲醛 31. 905 32. 钯 33. 镍 34.
39、银 35. 硫酸铵 36. 氯化铵 37. 亚硫酸铵 38. 氨水 39. 膨润土 40. 高岭土 41. 硅藻土 42. 珍珠岩 43. 凹凸棒粘土 44. 聚丙烯酰胺 45. 矿物油 46. 聚甘油聚亚油酸酯 47. 三硅酸镁 48. 碳酸镁 49. 氧化镁 50. 硅酸钙铝 51. 滑石粉 52. 石蜡 53. 凡士林 54. 氢气 55. 氮气 56. 二氧化碳 57. 十二烷基磺酸钠 58. 次氯酸钠 59. 二氯异腈尿酸钠 60
40、 三乙醇胺 61. 氢氧化钠 62. 磷酸三钠 63. 油酸 64. 焦磷酸四钾 65. 单乙醇胺 66. EDTA二钠 67. 十二烷基苯磺酸钠 68. 二氧化氯 69. 碳酸钠 70. 氯化磷酸三钠 71. 脂肪醇酰胺 72. 脂肪醚硫酸钠 73. 硝酸 74. 硫酸钠 75. 碳酸钙 76. 磷酸钙 77. 硫酸锌 78. 磷酸二氢钾 79. 磷酸铵 80. 氯化钾 81. 碳酸氢钾 82. 维生素B族 83. 尿素 84. 硫酸镁 85. 磷酸氢二钠 86. 磷酸二氢钠 87. 氯化钙 88. 己二酸酐 89. 丙三醇(甘油) 90. 己二酸 91. 过氧乙酸 92. 氢氧化钾 93. 琥珀酸酐 94. 硫酸钠 95. 乙酸钠 96. 过氧化氢 97. 盐酸 98. 磷酸 99. 碳酸氢钠 100. 碳酸钾 101.6－苄基嘌呤
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