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1、编号：BXJL-WP-0001 珠海市宝贤企业有限公司 资产明细表 编号 资产名称 规格 单位 数量 金额 备注（购进日期） 使用部门
2、 部门负责人： 制表： 编号：BXJL-WP-0002 验收单 使用单位：
3、 年 月 日 品名 规格 单位 数量 单价 成本总额 第一联 存 根 第二联 会 计 第三联 仓 管 万 千 百 十 元 角 分 备 注
4、 部门主管： 入库人： 仓管员： 编号：BXJL-WP-0003 （ ）内部调拨单 至 年 月 日 产 品 单位 数量 单价 成 本 总 额 产品明细帐 说明 编号 名称 规格 万 千 百 十 元 角
5、分 号 页 合计 万 仟 佰 拾 元 角 分
6、 第一联 存根 第二联 会计 第三联 调出仓管 调出部门负责人： 调出仓管员： 调入部门负责人： 调入仓管员： 编号：BXJL-WP-0004 低值易耗品、固定资产报废单 第一联 仓管（白） 第二联 材料（绿） 第三联财务（蓝） 部门： 月份： 编号 日期 名称 规格 单位 数量 单价 金额 原因
7、 合计 公司领导： 部门负责人： 仓管员： 编号：BXJL-WP-0005 珠海市宝贤企业有限公司 闲置固定资产明细表 管理部门： 制表日期： 年 月 日
8、 共 页第 页 资产编号 名称 规格 生产厂家 数量 单位 账面价值 使用情况 （年限) 闲置原因 拟处理意见 总价 已提折旧 净值 取得 耐用 已使用
9、
10、 编号：BXJL-CG-0001 珠海市宝贤企业有限公司 供 应 商 调 查 表 单位名称 地 址 联系人 电话、传真 供应产品 型号规格 营业执照 卫生许可证 QS证书 质量保证能力 供货能力 信誉、价格 产品的检验（验证）、试用情况： 评定结
11、论： 考察评估人 年 月 日 审批 年 月 日 编号：BXJL-CG-0002 珠海市宝贤企业有限公司 合格供应商一览表 供应商名称 地址 联系人 供应类别 电话 备注
12、 编制: 审批: 日期： 编号：BXJL-CG-0003 珠海市宝贤企业有限公司 供货商考核评价表 评估期限： 供应商名称 总交货批数 总合格批数 质量合格 率 质量评估得分 准时交货批数 总交货批数 交货准时 率 交期评估得分 服务 得分 总分 判定 结果
13、 核准 ： 审核： 制表： 说明：1. 质
14、量得分=（总合格批数/总交货批数）*60； 2. 交期得分=（准时交货批数/总交货批数）*30； 3. 服务得分由采购部根据供应商的服务情况打分（10分满分）； 4. 80分及以上为合格， 80分以下为不合格。 编号：BXJL-CG-0004 珠海宝贤企业有限公司 费 用 申 请 单 类 别 □维修 □安装 □装修 □应酬 □其它 完成日期： 申请原因： 申请人： 工程部划价（分项估算）： 预计总金额： 万
15、 仟 佰 拾 元 角 分整￥ 工程部负责人： 主管意见： 负责人： 董事长意见： 编号：BXJL-CG-0005 珠海市宝贤企业有限公司 采购申请单 日期： 年 月 日
16、 申购 采购 第一联：自存（白） 第二联：采购部（黄） 第三联：财务部（蓝） 请购用途及备注 序号 品名 规格 数量 单位 预计单价（元） 实采数量 实采单价（元） 金额（元） 批准：
17、 审核： 申购人： 编号：BX-CG-0006 珠海市宝贤企业有限公司 订 购 单 厂商名称： 订单号码： 订购日期： 年 月 日 序号 物料名称 规格 单位 数量 单价 金额 备注
18、 1. 请于 年 月 日前一批/分批交清，交货方式：（□自提 □送货），交货地点： ，卖方必须严守交货日期，逾期交贷每逾 天罚订货单价 %或本公司将订货部分/全部取消。 2. 所供货品卖方须提供 %的备品，以备不良品替换。 3. 如因交贷误期，规格不符，品质不良而造成本公司损失，卖方应负赔偿责任，货品
19、虽经本公司验收，如因品质不良而致使本公司产品遭客户投诉或索赔时，卖方应负赔偿责任。 4. 厂商送货时须在送货单上注明订单号码及物料编号。 5. 请照订购数量交贷，量多不可超过订购总数之10%，否则拒收。 6. 货品检验根据本公司所订的检验标准。 厂商签章 部门总监 采购主管 采购员 编号：BXJL-CG-0007 珠海市宝贤企业有限公司 饭堂需求明细单 部门: 年 月 日星期 菜谱 需求明细 需求明细
20、 需求明细 品名 数量 品名 数量 品名 数量 早餐 中餐 汤 晚餐
21、 汤 部门负责人： 填制: 珠海市宝贤企业有限公司 珠海市宝贤企业有限公司 编号：BXJL-CK-0002 合格标签 不合格标签 编号：BXJL-CK-0001 编号 品名 规格 数量
22、 供应商 检验日期 报告： 检验人员： 编号 品名 规格 数量 供应商 检验日期 不良原因： 检验人员： 编号：BXJL-CK-0003 领料单 领料部门： 编号： 领料类型： 发料仓库： 日期： 外购入库单号： 对方科目： 领料用途：
23、 成本对象名称： 行号 物料代码 物料名称 单位 实发数量 单价 金额 备注 审核： 记账： 领料： 发料： 制单： 编号：BXJL-CK-0004 送货单 送货单位： 收货单位：
24、 日期： 序号 名称 单位 送货数量 实收数量 送货单价 收货单价 金 额 万 千 百 十 元 角 分
25、 合计数量： 合计金额： 送货： 采购： 验收： 班长： 编号：BXJL-CK-0005 珠海市宝贤企业有限公司 物 料 卡 物料名称： 月份： 日期 摘要 进仓 出仓 结存 备注 单价 数量 单价 数量
26、
27、 编号：BXJL-CK-0006 珠海市宝贤企业有限公司 出 仓 单 第一联：自存（白） 第二联：财务（绿） 第三联：仓库（蓝） 使用单位： 年 月 日 产 品 单位 数量 单价 成 本 总 额 备注 编号 名称 规格 万 千 百 十 元 角 分
28、 合计 万 千 百 拾 元 角 分 部门主管：
29、 领取人： 仓管： 编号：BXJL-CK-0007 珠海市宝贤企业有限公司 饭堂 月份小卖部耗用日报表 日期 货物名称 前日结存 本日进货 进货价 本日进货总额 销售价 本日销售数量 本日销售总额 毛利 毛利累计 本日结存 备注
30、
31、
32、 班长： 仓管： 编号：BXJL-QC-0001 珠海市宝贤企业有限公司 来料检验记录表 饭堂名称： 日期： 年 月 日 序号 物料编号 物料名称 供应商 批量数 抽样数 良品数 不良数 判定 检验员
33、 审核： 检验员： 编号：BXJL-QC-0002 珠海市宝贤企业有限公司 成品检验记录表 饭堂名称： 开餐时间： 餐次： 日期： 当餐菜谱 厨师 口
34、味 形状 咸度 色泽 卫生 中心温度 检 验 结 果 合格 不合格 处理方法 处理结果 汤的质量 饭的质量 注：需进行热加工的食品中心温度应不低于75
35、℃。 整体菜式评价：A、菜谱组合好□ 不好□ B、口味搭配好□ 不好□ C、颜色搭配好□ 不好□ 备注：每餐售餐前检验一次，检验记录必须保存半年以上以备查核。 审核： 检验员： 编号：BXJL-CW-0001 珠海市宝贤企业有限公司 配餐间检查表 责任人： 年 月 日 项目 管理标准 检查结果 说明 早餐 中
36、餐 晚餐 个人仪容 着装要求 售餐前检查 口罩、手套佩戴要求 工具、餐具准备 餐具卫生 售餐负责人尝味 食品留样 售餐设备运行 照明设备运行 售餐中检查 招呼问候 菜式介绍 售餐速度 菜量均匀 售餐台保持清洁 售餐后检查 剩饭菜处理 用具摆放整齐集中处理 清洁、清洗 备注：1、每餐检查一次，并保存半
37、年以上以备查核。2、合格打“√”，不合格打“×”，并说明。 编号：BXJL-CW-0005 珠海市宝贤企业有限公司 日期 消杀场地 用药品名 浓 度 操作人 审核人
38、
39、 饭堂虫害消杀记录表 编号：BXJL-CW-0009 珠海市宝贤企业有限公司 _____食堂冷藏柜点检表 项目 日期 柜内温度 有无生熟混放 柜外表卫生 存放高度 责任人
40、 备注：水产品、肉类冷冻贮存，贮存时间24小时以内，温度-6 ~ -10℃，24小时以上，温度-18 ~ -20℃，每天检查一次，并保存半年以上以备查核。 编号：BXJL-CW-0010 珠海市宝贤企业有限公司 _____食堂保鲜柜点检表 项目 日期 柜内温度 有无生熟混放 柜外表卫生
41、 存放高度 责任人
42、 备注：半成品储存，贮存时间＜24小时，温度0~10℃，每天检查一次，并保存半年以上以备查核。 编号：BXJL-CW-0011 珠海市宝贤企业有限公司 留样记录表 日期 餐次 菜名 操作厨师 取样人 存入时间 废弃时间 检查人
43、 备注：每餐菜式都要进行留样，留样记录必须保存半年以上以备查核。 编号
44、BXJL-CW-0012 珠海市宝贤企业有限公司 食堂餐具消毒时间表 年 月 日 确认： 日期 餐次 进柜时间 出柜时间 温度℃ 操作人 备注
45、 备注：每餐餐具消毒时都要进行记录，记录结果并保存半年以上以备查核。 编号：BXJL-CW-
46、0013 珠海市宝贤企业有限公司 月剩饭剩菜处理登记表 部门： 日期 餐次 名称 数量（份） 处理时间 责任人 确认人 备注
47、 编号：BXJL-CW-0015 珠海市宝贤企业有限公司 顾客反馈信息统计表 部门：
48、 月份： 序号 日期 反馈信息内容 反馈信息性质 跟进处理日期 跟进处理结果 备注 建议 意见 抱怨 投 诉
49、 注：1、各食堂
50、必须每天都要向顾客进行收集意见，并根据反馈信息内容来确定反馈信息的性质，并在相应的框中打“√”。2、记录保存半年以上以备查核。 编号：BXJL-GC-0001 厨房设备设施维护、保养单 饭堂： 月份： 责任人： 周期 保养措施 保养项目 第一周 第二周 第三周 第四周 锅炉 防爆管、水位 风机 发热 冰箱 制冷、清洁消毒 消
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