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课题2 化学元素与人体健康

一、 学习目标：
1、了解人体的元素组成
1、 知道人体中的元素对人体的作用。
3、知道人体中的常量元素和微量元素

二、自学指导：用10分钟时间阅读教材92页至95页，思考下面的问题，
1、化学元素在人体中的存在
⑴人体中化学元素的种类及存在形式？
⑵什么是常量元素？
你知道人体含有哪些常量元素？
⑶什么是微量元素？
你知道人体含有哪些微量元素？
⑷人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些有害元素？
2、化学元素对人体的作用
三、当堂训练
1.人体由____________种元素组成，其中含量较多的有___________种，它们占人体质量的____________。
2.人体中元素存在的形式：
(1)碳、氢、氧、氮以____________________________________的形式存在。
其余元素主要以无机盐的形式存在。
(2)常量元素：含量超过____________，如：____________。
微量元素：含量低于____________，如：____________。
3.下列广告语中，你认为不科学的是( )
A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大
B.使用含氟牙膏可预防龋齿
C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质
D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有益的矿物质，是健康饮料
4.日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。对于这一类纯净水的下列说法，正确的是( )
A.它属于单质 B.它的pH为0 C.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
5、人体缺碘会影响正常的生命活动，成年人体内缺碘易产生的病症是( )
A.甲状腺机能亢进症 B.地方性呆小症
C.侏儒症 D.地方性甲状腺肿大
6、市售的“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这里的碘是指( )A.碘酸钾 B.碘元素 C.碘分子 D.碘离子
7、微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是( )
A、Na、Cl、O B、H、O、N
C、N、Ca、C D、I、Fe、Zn
8、将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。

缺锌 贫血
缺铁 癌症
缺碘 甲状腺肿大
缺氟 龋齿
缺硒 发育不良、生长缓慢
9、下列各种元素：①钙；②铁；③钾；④碘；⑤锌；⑥硒；⑦磷，其中属于常量元素的是____________(填序号)。
10、学习了《化学元素与人体健康》后，下面四位同学对知识进行归纳整理，其中完全正确的一组是( )
A.小芳认为，人体缺乏下列元素，会得不同疾病

B.小槐搜集资料发现，生活中人们常通过下列途径来补充人体必需的营养元素

C.小蓉为下列元素各设计了一句广告词来反映其对人体的重要作用

D.小红搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素对人体的大脑和神经系统将造成损害，她提出下列建议：

11、下图是某省生产的某种加钙食盐包装标签上的部分文字。请仔细阅读后完成以下问题：
配料表：氯化钠、食用碳酸钙、碘酸钾
净含量：500 g
成分表：氯化钠≥88%
钙(以Ca计)(0.5—1.3)%
碘(以I计)(20—50) mg/ kg
(1)包装标签上钙含量是指____________(填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”中)。
(2)为了检验此盐中是否含有碳酸钙，在家庭厨房里可选用的物质是____________。
(3)为了测定此盐中的钙元素含量，取10 g这种盐溶于水，加入足量盐酸，生成0.132 g二氧化碳。请计算此加钙食盐中钙元素的质量分数_________
汞的危害：去年的3·15晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。
长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。

铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。 儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过10微克/分升的占51％，而上海12岁以下的儿童则有61％血铅水平超过10微克/分升。我国学者根据1998年28个省市的流行病学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达51.6％。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议每个儿童都应该测血铅。

晚餐最好这样吃
晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4到5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙的含量不断增加，容易沉淀下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6点左右吃晚餐较合适。
晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
据美国研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。

青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙
2．青春期需补充铁
3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素

快乐时光
只有我没笑
老师常在课堂上教育大家说，当看到别人的缺陷和不幸时，千万不要嘲笑别人。一天，小布朗对老师说：“今天校园里有一个孩子掉进水坑里，大家都大笑，只有我没有笑。”“你做得对。”老师表扬道，“是谁掉进了水坑里呢？”“是我”，布朗回答。