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过年的回忆
小时候，总是盼望着一个令人愉快的节目，这就是旧历的新年。
过亲的年应该是从腊月二十三开始的，但是，也有人说，每一年腊月初八的腊八粥才是过年的前奏。这一天家家必须得吃这种用许多粮食做成的具有特殊风味的饭食。具体做法是：把黄米熬成粥，加红枣、枸杞、花生等等，再把粥和用羊油炒的土豆汤和起来，再用慢火熬成稠稠的粥，不等天明就得起来食用。在吃之前，得先给两扇门上抹一些，借以“糊”门的“口”。这种腊八粥特别好吃，既有米饭的清香，又有羊肉的腥味，吃在肚子里热乎乎的，十分惬意。那时候，妈妈做的腊八粥往往不够我们吃，因为那味道实在太好了，香喷喷的，每个人都要想多吃上一碗。
俗话说：二十三，过小年。这一天家家户户会早早起来，洒扫庭院，清除一年来积攒的污垢，特别是厨房。因为，传说 中这一天是灶神爷带着灶神奶奶上天面见玉帝“述职”的日子，一年来的烟熏火燎，使得这两位和人类最亲近的神仙面目黧黑，神情憔悴。人们为了讨个吉利，不让他们的在天上“汇报工作”时胡说八道，于是写联称赞曰：“上天言好事，回宫降吉祥”。这一天妇女们 是最忙的。她们必须把所有的灶具清洗得干干净净，摆放得整整齐齐，尤其是祭祀用的器具更是马虎不得，得极其仔细地洗上许多遍才行。
“二十五，磨豆腐。”在此后的几天里，女人们里里外外忙成一片。磨面、碾米、磨豆腐、生豆芽菜，等等，还有数不清的活儿，做不完的家务；而男人们更是忙得不亦乐乎：往地里送粪、给牲口铡草、垫圈、放羊、喂牛，还得把大大的木头墩劈成柴火，好在过年的时候不缺柴烧。有时候，还得到很远的地方换油，即用自家的油籽比如胡麻或者油菜籽到油坊换取过年用的食用油。人们把过可能会遇到的所有问题想得清清楚楚，安排得井井有条。
“腊月二十八，男人肥猪杀，女人把面发。”这一天，喂了差不多一年的肥猪能杀了，于是邀几位拾掇猪的好手，早早地来到家里。灶房里，勤快的女人烧上一大锅开水备用。等栽好杀猪用的木桩后，人们便把大肥猪压倒抓住，这时猪肉拼命地叫唤，故有“像杀猪一样嚎叫”的说法。执刀的男人把刀背咬在嘴里，用手揣摸着，找准刀口位置的所在，然后，几乎是以迅雷不及掩耳的速度，准确地把刀插进猪的胸膛，直达心脏。顿时，猪拼命地挣扎嚎叫，血流职注。再往后，人们会把猪放进滚烫的水中煺毛，这就是所谓的“死猪不怕开水烫”的由来。刮净毛以后，人们便开始开膛破肚，挖心掏肺，把刚刚还活蹦乱跳的猪拾掇得白白净净。等到一切结束，女人们赶紧去煮最容易熟的刀口肉——猪的项圈那一部分。不大一会儿，男人们悠闲而又满意地抽着呛人旱烟，喝着稠黑的浓茶，大口大口地吃着刚刚煮熟的鲜嫩的肥肉，个个嘴上都流出油来。这大概就是“满嘴流油”这一说法的由来。晚上，女人们开始和面，并且把和好的面放放在烧热的炕上，用被子蒙住让面“发起”。准备蒸馒头、花卷以及各种油馍馍、油圈圈，用米面蒸成具有独特的北国风味的“米面物样”，甜甜的，软软的，可好吃了。
“二十九，快剃头。”这一天，已经临近年关，只要是男性，不论老少，必须剃头。“有钱没钱，剃个光头过年。”而且男性的头发湿透，这样更好剃。“昨日烫猪，今日烫人”，爷爷总是这样说。等到头发泡软了，他会把你的头抓得紧紧的，让你动弹不得。然后，他以熟练的手法下刀，头皮发出“噌噌”的声音，头发也“簌簌”地下落，真可谓“削发如泥”。乡里的男娃金贵，往往要留一个髻儿，或者留一个“阿福头”。而有的男娃必须在脑袋后面留一圈头发，称作“箍箍头”，好像围着山腰上面的一圈田埂。这种发型不好看，一般的小孩是不愿留的。
这一天晚上，年的味道更加地浓郁。已经有性急的孩子在鸣放着鞭炮，惹得人心里痒痒的，只想往外跑。但是，爷爷要求我们早早地睡觉，因为明天还要去祭祖上坟。半夜时分，听到有人开门、点灯。睁开眼睛看看，原来是妈妈和姐姐。她们给爷爷送来了刚同锅的热气腾腾的油饼，让我们一起品尝。我睡眼惺忪地抓起油饼，三下五除二地几下子吃完，然后又迷迷糊糊地睡去，那时候，粮食欠缺，油更欠缺，白天一则人多嘴杂，二则小孩喧闹，没有过一个安静的环境绝对是不能炸油饼的。
年三十终于到了。给每一间房门贴上鲜红的对联后，男孩子们都会换上过年的“新衣服”——其实就是洗过或者是翻修过的旧衣服，跟着长辈去上坟。而女孩子，只能待在家里帮妈妈干活，是不允许去坟地的。有时，如果家境好一些，父亲会到供销社扯上几尺哔叽或者华达呢，母亲为我们裁剪一件真正的新衣服，这便是一种极大的荣耀和幸运。上坟的仪式和程序极其隆重和正规，庄严肃穆。整个家族的男丁都跪在祖坟前，焚香烧纸磕头礼拜，祈祷祖先的在天之灵在天界平平安安、福禄双全。一时间，好像所有美好的祝愿都会伴随着袅袅升起的轻烟上达天庭。直到所有的祖先都收到我们的献祭，这仪式才告结束。然后，大家纷纷带着满足的心情回家，迎接即将到来的新年。
大年三十晚上，一家人都围坐在一起“守岁”。爷爷说，这个晚上一过，我们都会长一岁。大人们照例会给我们发“压岁钱”，好让来年一整年都平平安安、吉祥如意。虽然只是几角钱，但我们依然爱不释手，对长者的恩赐感激涕零。小孩子根本坐不住，我们成群结队地打着灯笼到处疯跑，放鞭炮、放花、玩火、玩游戏——拉着一根棍子当马骑，或者玩“老鹰抓小鸡”“猫捉老鼠”，蹦蹦跳跳，大呼小叫，玩得不亦乐乎。直到深夜，累得筋疲力尽，才尽兴而归。

大年初一，男孩们又会随着大众挨家挨户地到本去拜年。除了能够吃到许多好东西外，说不定磕了头之后，还会挣到压岁钱。大年初二，到舅舅家拜年；大年初三，走亲戚家拜年。大家你来我往，互道平安。这种欢乐的气氛，一直会到初七。那一天叫“人七”。所有的人都必须归家，不得外出。正朋里，女人是比较轻闲的，除了做饭，别的活是不做的。人们为她们找出种种理由：今日不使针明日不使线，让忙碌了一年的女人们好好地休息休息。社火也会在初七以后开始“挂灯”，一个庄头一个庄头地耍，我们也会兴致勃勃地跟着一个庄头一个庄头地看。正月十五的元宵节又是一个热闹的日子，社火也耍到了高潮，但是人们的年却快过到了尾声。随着二十三晚上的“潦干”的柴火的点燃，人们怀着同崇敬的心情，恭迎已经在天上盘桓了一个月的灶神。新的一年的生活，在灶神加载照应事的当夜，又重新开始了。
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