1、
可口可乐装瓶商
生产东莞有限公司
Type of Document 文件类型：
WA
Issued Date 颁布日期：
2008/02/21
过程流程图
Confidential 密级：
仅供内部使用
Document Ref. Code文件代码：
WA-HACCP-002
Version Number版本号：
第 2.3 版
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HACCP小组现场确认签名/ 签日期：
处理水：
RO水：
单糖浆：
5U，每3个月更换
调配水：配制茶饮料、植物饮料时用RO水；其
他产品用处理水。
反洗水
原 水
絮
2、凝沉淀
清水贮存
砂 滤
碳 滤
精 滤
NaOH
处理水
活
性
碳
白砂糖
倒
糖
溶
解
活性碳
反应
硅藻土
过滤
精
滤
单糖贮存
冷却
单
糖
浆
处理水
处理水储缸
一级反渗透
一级RO水储缸
二级反渗透
二级RO水储缸
RO水
阻垢剂
NaOH
浓水
滤袋5微米
二级浓水
分离室
调
配
水
处理水储缸
CIP
CIP
1#水池
滤袋5微米
1#水池
蒸
汽
检测
排渣
OK
NG
缓存缸
FeCl3
CaClO
3、
溶解储存
溶解储存
溶解储存
UV杀菌
压缩空气：
蒸汽：
空气
10U
过滤
冷却水
3BAR
压缩机
干燥机
1U
精滤
储气罐
压缩空气
10U
过滤
压缩机
储气罐
高压压缩
空气
树脂软化
热水箱
锅炉蒸发
调压阀调压
4
、6、8kgf
蒸汽
盐水再生
热力除氧
100±2℃
软化水箱
硬度≤0.03mg/l
PH 7.0-9.5
排污
当CL
-
＞500PPM，硬度＞22ppm时
天台回收水池
原水
7-8.5Bar
100
目
过滤
100
目
4、
过滤
水箱
外部冲瓶、罐水
、离心机冷却水
PET:
UHT
开机调整时
Cooler
µ
97~99℃；≥10S
倒盖杀菌
瓶打码
冷
却
热喷淋
不良品
套
标
盖子
成品
储运
箱打码
包材
包
装
HF酸性饮料
(PH<4.5)
生产流程图
终糖
T≤25℃,6hr,
T＞25℃,4hr
过滤
&
磁棒
风送带
瓶子
温度﹥80℃，
时间≥30秒(或其它等效杀菌)
CIP站
CIP
一级洗瓶
二级洗瓶
2#水箱
1#水箱
天台回收水池
处理水（加氯）
过滤器
5、
过滤器
过滤器
200目
（常温库）
倒盖
理盖器
紫外线杀菌
封盖
目测
盖输送
回流缸
灌注机
瓶口冲洗
平衡缸
箱称重
码垛
缠膜
回收缸
转换板
10%比例与新料混合送料
降温
保温
杀菌
预热
CheckMat
UHT的送料温度
480ml以下：90±1℃；
1.25L以上：87±1℃
灌注温度83-85℃
常温库
UHT88，≥10S
HF
植物饮料生产流程图
（
DGP3
）
终糖
T≤25
℃,6hr,T
＞
25℃,4hr
灌注机开机调整时
卸筐
高温蒸煮
6、
µ
箱检测
回流缸
UHT
杀菌
过滤
&
磁棒
回收缸
缓冲缸
装筐
预热
冷却
C
I
P
站
CIP
灌注
空罐
提升机
1#
水箱
天
台
回
收
水
池
打码
冷罐
缠膜
码垛
退料
入库储存
箱称重
箱打码
液位检测
真空检测
不良品
包装
包材
运输
成品
盖子
封盖
滴氮
放盖
过
滤
器
过滤器
20
目
120
、
200
、
400
目各一
过滤器
60
目
2#
水箱
µ
117.5℃,20Min
5
微米
冷罐
天台水池
7、
罐内冲洗
罐外冲洗
60
目
10%
比例与新料混合送料
脱
气
开机时水推料及中途停机有可能超过
要求时适用回收
预热
CIP
茶
汁
脱
气
均
质
过滤
灌
注
封
盖
装
筐
储
运
过
滤
溶
解
罐打码
Retort
杀菌
µ
122.9℃
，
20Min
包
装
码
垛
铝盖
咖啡
/
奶茶
终糖浆配制
卸
筐
冷
8、
却
不良品
储
存
成
品
蒸汽
吹扫
蒸汽
箱打码
真空
检测
液位
检测
（奶茶生产经过此步
奶粉
缓冲缸
回流
回收缸
回收料
10%
添加
量与终糖混合
过滤
箱称重
调
配
水
箱检测
µ
HF
咖啡／奶茶饮料生产流程图
（
DGP3
）
预热 杀菌 保温 冷却
CIP
站
板式冷却器
牛奶溶解经此步骤，其他不用
退料
包材
空罐
天
台
回
收
水
池
天台水池
过
滤
器
过滤器
20
目
120
、
200
、
400
目各一
过滤
9、器
60
目
2#
水箱
冷
却
提升机
罐内冲洗
罐外冲洗
1#
水箱
60
目
主剂
开机时水推料及中
途停机有可能超过
要求时适用回收
灌注机开机调整时
修订记录
修订次数
修订日期
修订内容
2007/06
文件版本升级为2.0版.
1
2007/08/03
因工艺更改,修订灌注温度和倒盖杀菌温度;
流程变更,增加回收水的工艺.
2
2008/01/20
热灌线、无菌线部分工艺参数改变，修改回收水工艺。
3
2008/02/11
根据工艺变更添加水处理UV杀菌工艺步骤
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Reviewed by/审阅者：
Authorized by/批准者：
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Date/日期：
Date/日期：
Date/日期：
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