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可口可乐装瓶商生产东莞有限公司 Type of Document 文件类型： WA Issued Date 颁布日期： 2008/02/21 过程流程图 Confidential 密级：仅供内部使用 Document Ref. Code文件代码： WA-HACCP-002 Version Number版本号：第 2.3 版 Page 21 of 21 HACCP小组现场确认签名/ 签日期：处理水： RO水：单糖浆： 5U，每3个月更换调配水：配制茶饮料、植物饮料时用RO水；其他产品用处理水。反洗水原　水絮凝沉淀清水贮存砂　滤碳　滤精　滤 NaOH 处理水活性碳白砂糖倒糖溶解活性碳反应硅藻土过滤精滤单糖贮存冷却单糖浆处理水处理水储缸一级反渗透一级RO水储缸二级反渗透二级RO水储缸 RO水阻垢剂 NaOH 浓水滤袋5微米二级浓水分离室调配水处理水储缸 CIP CIP 1#水池滤袋5微米 1#水池蒸汽检测排渣 OK NG 缓存缸 FeCl3 CaClO 溶解储存溶解储存溶解储存 UV杀菌压缩空气：蒸汽：空气 10U 过滤冷却水 3BAR 压缩机干燥机 1U 精滤储气罐压缩空气 10U 过滤压缩机储气罐高压压缩空气树脂软化热水箱锅炉蒸发调压阀调压 4 、6、8kgf 蒸汽盐水再生热力除氧 100±2℃ 软化水箱硬度≤0.03mg/l PH 7.0-9.5 排污当CL - ＞500PPM，硬度＞22ppm时天台回收水池原水 7-8.5Bar 100 目过滤 100 目过滤水箱外部冲瓶、罐水、离心机冷却水 PET: UHT 开机调整时 Cooler µ 97~99℃；≥10S 倒盖杀菌瓶打码冷却热喷淋不良品套标盖子成品储运箱打码包材包装 HF酸性饮料 (PH<4.5) 生产流程图终糖 T≤25℃,6hr, T＞25℃,4hr 过滤 & 磁棒风送带瓶子温度﹥80℃，时间≥30秒(或其它等效杀菌) CIP站 CIP 一级洗瓶二级洗瓶 2#水箱 1#水箱天台回收水池处理水（加氯）过滤器过滤器过滤器 200目（常温库）倒盖理盖器紫外线杀菌封盖目测盖输送回流缸灌注机瓶口冲洗平衡缸箱称重码垛缠膜回收缸转换板 10%比例与新料混合送料降温保温杀菌预热 CheckMat UHT的送料温度 480ml以下：90±1℃； 1.25L以上：87±1℃ 灌注温度83-85℃ 常温库 UHT88，≥10S HF 植物饮料生产流程图（ DGP3 ）终糖 T≤25 ℃,6hr,T ＞ 25℃,4hr 灌注机开机调整时卸筐高温蒸煮 µ 箱检测回流缸 UHT 杀菌过滤 & 磁棒回收缸缓冲缸装筐预热冷却 C I P 站 CIP 灌注空罐提升机 1# 水箱天台回收水池打码冷罐缠膜码垛退料入库储存箱称重箱打码液位检测真空检测不良品包装包材运输成品盖子封盖滴氮放盖过滤器过滤器 20 目 120 、 200 、 400 目各一过滤器 60 目 2# 水箱 µ 117.5℃,20Min 5 微米冷罐天台水池罐内冲洗罐外冲洗 60 目 10% 比例与新料混合送料脱气开机时水推料及中途停机有可能超过要求时适用回收预热 CIP 茶汁脱气均质过滤灌注封盖装筐储运过滤溶解罐打码 Retort 杀菌 µ 122.9℃ ， 20Min 包装码垛铝盖咖啡 / 奶茶终糖浆配制卸筐冷却不良品储存成品蒸汽吹扫蒸汽箱打码真空检测液位检测（奶茶生产经过此步奶粉缓冲缸回流回收缸回收料 10% 添加量与终糖混合过滤箱称重调配水箱检测 µ HF 咖啡／奶茶饮料生产流程图（ DGP3 ）预热杀菌保温冷却 CIP 站板式冷却器牛奶溶解经此步骤，其他不用退料包材空罐天台回收水池天台水池过滤器过滤器 20 目 120 、 200 、 400 目各一过滤器 60 目 2# 水箱冷却提升机罐内冲洗罐外冲洗 1# 水箱 60 目主剂开机时水推料及中途停机有可能超过要求时适用回收灌注机开机调整时修订记录修订次数修订日期修订内容 2007/06 文件版本升级为2.0版. 1 2007/08/03 因工艺更改,修订灌注温度和倒盖杀菌温度; 流程变更,增加回收水的工艺. 2 2008/01/20 热灌线、无菌线部分工艺参数改变，修改回收水工艺。 3 2008/02/11 根据工艺变更添加水处理UV杀菌工艺步骤 Prepared by/编制者： Reviewed by/审阅者： Authorized by/批准者： ____________________ ____________________ ____________________ Date/日期： Date/日期： Date/日期：

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