1、《第五节 人体能量的供给》
教学目标：
知识目标：说明人体能量的供给
说出体温的概念及其变化对人体的影响
能力目标：培养学生综合分析问题的能力
培养学生沟通与交流能力和合作的意识
情感、态度价值观：通过对发热对人体利弊的分析，培养学生一分为二的看待问题；建立良好的卫生习惯，提高健康水平和生活质量
课前准备：
设计“一日食谱”、温度计、火柴、纸
复习提问：
1、今天，你的早餐（或午餐）吃的是什么？它们包括哪些营养成分？
2、这些食物是通过什么系统消化和吸收的？
3
2、被吸收的各种营养物质又是怎样到达你身体的每一个细胞的？
4、空气中的氧是通过什么系统进入人体内的？
5、氧是怎样到达你身体每一个细胞的？
引出课题：
你的细胞既得到了营养物质，又得到了氧，细胞是怎样利用它们的？从早餐到现在你消耗了许多能量，这些能量是从哪里来得？这就是我们今天这节课所要学习的内容：“人体能量的供给”。
新课：
师：细胞内的营养物质一部分用于细胞的分裂和生长，另一部分被暂时贮存在体内。细胞内的营养物质在氧气的参与下被氧化分解，贮存的能量被释放出来，用于人体的各项生命活动。
人体在进行各种生命活动时，要消耗多少能量呢？请同学看看自己、老师和父母
3、每天需要的能量分别是多少？
生：阅读表10－6回答上述问题
师：通过阅读此表你得出什么结论？
生：人在一天所需要的能量与其年龄、性别和身材大小以及从事的劳动强度有关。
师：人体所需要的能量来自于食物，那么食物中含有多少能量呢？在学习这个问题之前，我先给大家作一个实验：请一位同学帮我把这张纸点着，为什么老师把燃着的纸扔了？
生：纸在燃烧时释放出热量。
师：食物在燃烧时也能释放出热，我们把一克食物在体外充分燃烧时所释放出的热量叫做食物的热价。
师：请大家看表10－5不同食物的热价，阅读后你能得出什么结论？
请大家阅读资料1。从中得出什么结论？
生：食物成分不同热价也不同。
师：
4、下面请同学将前面学习的“膳食指南与食品安全”内容时设计的“一日食谱”拿出来，计算自己每日能量供给情况。
生：计算“一日食谱”的能量。
师：巡视指导
生：算完后和表10－6对照，看看一日食谱的能量能否满足一天的能量消耗。
师：引导学生讨论如何设计新的“一日食谱”
生：根据青少年一日所需能量改进食谱。
师：细胞内的营养物质所释放的能量除了维持人体的各项生命活动，还有一部分用于维持体温，那么什么是体温？
生：人体内部的温度
师：测量温度部位？
生：腋窝、口腔、直肠。
师：测量体温的方法？
生：用酒精消毒，将温度计甩到35度以下。
生：测量之前不能喝热水、吃冷饮；不作剧烈运动。
5、
生：看温度计时应将体温计横持并缓缓转动。
师：万一咬碎温度计，吞下水银，须迅速口服生鸡蛋或大量牛奶，以使蛋白质与银汞结合，延缓吸收。
生：下面按照正确的方法测体温。测完后列表统计数据。
生：从数据看出体温与年龄、性别和身体情况有关。
师：计算一下平均值。
生：计算
师：当你为亲人测量体温时，如何确认他们是否发烧。
生：当体温高于正常值时，即为发烧。
师：为什么在“非典”流行期要测量体温？
生：人体被某些病毒、细菌感染时，体温会升高。通过测量体温可以知道体内是否有病毒存在。
师：发热对人体有害还是有利？
生：讨论后的得出结论：有利有弊。
师：维持恒定的体温有什么意义？
生：师人体正常生命活动的基础。
师：这节课有什么收获？
生：知道人体能量来自于食物。学会测量体温。知道发热对人体并不一定有害。……
师：希望能把今天的收获应用到生活中去。下面做自我评价和思维拓展。
板书设计：
第三节 人体能量的供给
维持体温
维持生命活动
蛋白质
糖类
脂肪
营养物质 + 氧 → 二氧化碳 + 水 + 能量
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