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食品营养学概论作业样板及要求.doc

1、 写作样板 草莓蒲公英汁(300字左右) 材料:草莓100克、蒲公英50克、猕猴桃2个、柠檬1个、冰块少许。 做法:将草莓洗净,去蒂;猕猴桃剥皮后对切;柠檬切成3块;蒲公英洗净。将草莓、蒲公英、猕猴桃和柠檬放入榨汁机榨汁,然后再加入少许冰块即可。 小贴士:蒲公英较易榨汁,只需洗净即可。整片放入榨汁机,更能保证其营养成分不流失。蒲公英味道较苦,经常食用可防止上火。 功效:此饮具有淡化褐斑、雀斑,改善皮肤粗糙的功效。 蒲公英属多年生草本植物,营养丰富,既可药用也可食用。大量研究表明,蒲公英具有广谱抑菌和明显的杀菌作用,能抑制和杀灭金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌,还具有清热

2、解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎等功效,有“天然抗生素”之称。 胡萝卜果蜜(300字左右) 材料:胡萝卜120克、香菜20克、苹果80克、柠檬25克、蜂蜜10克、中老年保健油5毫升、温开水40毫升 做法:胡萝卜洗净,用榨汁机榨取汁液后与油相混合。苹果去皮、去核,香菜洗净,加上温开水,与上述原料在粉碎机内搅打成汁后放入蜂蜜及柠檬汁混合即可饮用。 小贴士:苹果挑选时可选择果实坚硬、拿起来感觉有重量,从头到尾均红透、有香味者为佳。 功效:胡萝卜具有增强抗病能力的作用,它所含的镁、锰、钴等微量元素,可以提高蛋白质和维生素的代谢率,这对提高肝功能很有价值。 香菜中所含的维生素C和B族维生素都比较高,有利于肝脏中的维生素量的贮存,对肝功能指数的恢复有重要的作用。 苹果中的糖含量高,并且是肝脏易于吸收的果糖、还原糖等,对肝脏有很好的保健作用。 要求: 1. 每个例子分别写“材料、做法、小贴士、功效”,在小贴士里可以提到原料的选择,饮食宜忌,注意事项。功效先介绍该例子的整体功效,再介绍具体的比较特殊的原料。 2. 2011年5月18日之前发至我邮箱。 3. 文件以姓名和学号命名,邮件的主题也是姓名和学号。 4. 以2003版WORD的格式书写。

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