西餐厅打工社会实践心得体会.doc

西餐厅打工社会实践心得体会
西餐厅打工社会实践心得体会
　　时间飞逝，xx年寒假又都来了。那么，今年寒假，大家如何安排和方案呢？ 　　回想起往年寒假，我倒一家西餐厅参加了社会工作，对此感悟颇深。固然工作内容很简单，也和我的专业没有半点挂钩，但它却让我学会了很多在学校所学不到的知识。
　　奶酪时光主打的实在其实不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适宜口感的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长——采用新西兰马苏里拉。奶酪时光铁板比萨所用铁板厚——聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感。
　　西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米苏、苹果派、传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕……
　　以上就西餐的主食简单地先容了下，还有很多品种就得让大家自己往寻觅!
　　在奶酪时光工作的这段时间碰到了形形**的客人，消费界的宗旨是‘顾客就是上帝’，所以不管甚么样的'客人你都必须以饱满的豪情往接待，让顾客有种宾客如回的感觉!这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那末轻描淡水的了。有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在效劳员的身上。
　　有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过往，噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，确实我上菜时应当提示下的，但是家长带小孩来消费自己晓得吧，我急忙抱歉，他来一句更让人喷饭的话：抱歉有屁用，带我女儿往医院检查。大家来评评理，这至于吗?折腾了半天，终究以打七折来停息了这场‘火灾’。像这类人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折……各种乖僻理由在他们嘴里都是天经地义的。固然也有素质较高的顾客，能够理解效劳员有时的工作，也很配合，碰到这类顾客，都愿意为他们多讲授一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿理睬，只是外表以微笑应付下。
　　天天我们的工作量由客人数目而定，但寒假休息的人较多，因此天天都挺忙的，现在又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面天天都很热烈，特别是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮助，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，固然很忙但是也觉得很舒服，这类舒服不是肉体上带来的，而是精神上的享受!
　　有人说天天上班的心情比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌……即便有时碰到不开心的事，想一想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的是都是浮云，没必要放在心上。