1、正宗朝鲜辣白菜的制作全过程
发表于：2008年11月14日 15时38分40秒来源：权限: 公开阅读(1)评论(0) 举报本文链接：
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[转]正宗朝鲜辣白菜的制作全过程
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1.白菜一棵剥去外层，洗净；
里外均匀抹上盐，腌半天。
2.腌半天后，挤掉水分。
3.准备好：姜、蒜、苹果，梨。
4.姜、蒜、苹果，梨剁成末儿，
苹果、梨用1/3或者一半即可。
5.辣椒面、盐、味精，
辣椒
2、面的量看自己喜欢辣味的多少，
也要看辣椒面的新鲜程度。
6.加入适量凉白开，
把辣椒面、盐、味精调匀。
7.把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中。
8.搅拌。
9.开始腌菜：
从最内层开始，
把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，
里外都抹上。
10.接着抹……
11.整棵都抹好了。
12.拿一个带盖的容器，
注意洗净，一定不要有油。
如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3至5天后，OK。咸辣酸脆！
切好，码盘即可食用。
▲注：辣白菜的制作，
从头至尾都不能沾一点油。
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