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正宗朝鲜辣白菜的制作全过程
发表于：2008年11月14日 15时38分40秒来源：权限: 公开阅读(1)评论(0) 举报本文链接：
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1.白菜一棵剥去外层，洗净；

里外均匀抹上盐，腌半天。

2.腌半天后，挤掉水分。

3.准备好：姜、蒜、苹果，梨。

4.姜、蒜、苹果，梨剁成末儿，

苹果、梨用1/3或者一半即可。

5.辣椒面、盐、味精，

辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，

也要看辣椒面的新鲜程度。

6.加入适量凉白开，

把辣椒面、盐、味精调匀。

7.把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中。

8.搅拌。

9.开始腌菜：

从最内层开始，

把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，

里外都抹上。

10.接着抹……

11.整棵都抹好了。

12.拿一个带盖的容器，

注意洗净，一定不要有油。

如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

13.3至5天后，OK。咸辣酸脆！

切好，码盘即可食用。

▲注：辣白菜的制作，

从头至尾都不能沾一点油。