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1、一、该专业，中国农业大学 、江南大学 以及华南理工大学 都是A++ 课程 二、大致的排名为： 10295 江南大学 10019 中国农业大学10561 华南理工大学 10335 浙江大学 10307 南京农业大学 10423 中国海洋大学 10504 华中农业大学 10057 天津科技大学 10224 东北农业大学 10359 合肥工业大学 10152 大连工业大学10299 江苏大学 10712 西北农林科技大学 10252 上海理工大学 10564 华南农业大学 10264 上海海洋大学 10463 河南工业大学 10129 内蒙古农业大学 10248 上海交通大学 100
2、10 北京化工大学 10240 哈尔滨商业大学 10537 湖南农业大学10559 暨南大学 10327 南京财经大学10610 四川大学 10718 陕西师范大学10140 辽宁大学10364 安徽农业大学 10466 河南农业大学 10467 河南科技学院 10626 四川农业大学 10708 陕西科技大学 10435 青岛农业大学 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1.功能性食品 刘安军 教授 张泽生 教授 王春玲 副教授 刘 冰 副教授 陈勉华 副研究员 李灵芝*教授
3、 郝利民* 高工 ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品化学、食品技术原理等 2.食品生物技术 曹小红 教授 王 硕 教授 王昌禄 教授 王艳萍 教授 白小佳 副教授 邓启良 副教授 张晓琳* 副研究员 3.食品添加剂 吕晓玲 教授 孙 平 教授 王俊平 副教授 4.食品加工技术 赵 征 教授 陈 野 教授 李喜宏 教授 刘会平 教授 胡爱军 副教授 李文钊 副教授 张 民 副教授 王
4、稳航 副研究员 周庆礼 研究员 李占勇 教授 刘雁红 副教授 王文生* 研究员 张 平* 研究员 关文强* 副研究员 谭 斌* 副研究员 097203农产品加工及贮藏工程（农） 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1.农副产品生物转化及资源开发 王昌禄 教授 刘常金 副教授 张 燕 教授 周庆礼 研究员 张晓琳* 副研究员 王文杰* 研究员 ①101统考政治 ②201英语一 ③314联考数学（农）或315联考化学（农） ④831自命题农学学科基础（含生物化学、植物生理学）
5、 果蔬采后生理学、食品工艺学 专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等 2.农产品低温物流及保鲜技术 李喜宏 教授 胡云峰 研究员 张 平*研究员 王文生*研究员 关文强*副研究员 3.畜产品加工技术 阎瑞香* 副研究员 4.农副产品深加工技术 阮美娟 教授 陈 野 教授 刘会平 教授 汪建明 副教授 陈志强 副教授 刘雁红 副教授 谭 斌* 副研究员 100403营养与食品卫生学（医） 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1.食品安全分析技术 曹小红 教授
6、方国臻 教授 张 燕 教授 李昌模 副教授 杜欣军 副教授 刘 冰 副教授 邓启良 副教授 王松雪* 副研究员 ①101统考政治 ②201英语一 ③713营养与食品卫生学专业基础综合[包括：化学、生物化学（含食品化学）、微生物学] 食品营养学、食品卫生学 专业综合含：食品安全、食品营养、功能食品 2.食品安全管理 王 硕 教授 王俊平 副教授 3.食品功能因子与保健机理 罗 成 教授 张 民 副教授 曹东旭 副教授 王春玲 副教授 齐玉刚 教授 胡祥正 副教授 李灵芝*教授 4.食品营养 张泽生 教授 阮美娟 教授
7、 汪建明 副教授 陈勉华 副研究员 郝利民*高工 082202制糖工程 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1. 变性淀粉及糖类衍生物 孙 平 教授 胡爱军 副教授 ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品化学、食品技术原理 2.功能性碳水化合物开发及其作用机理 朱振元 副教授 郭红莲 副教授 071010生物化学与分子生物学 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力
8、 加试 复试笔试内容 1.食品生化与分子生物学 王艳萍 教授 华泽田 研究员 杜欣军 副教授 刘常金 副教授 白小佳 副教授 朱振元 副教授 郭红莲 副教授 阎瑞香 副研究员 ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二或601自命题数学或612分子生物学 ④804微生物学或805生物化学 食品化学及④中未选考的一门专业课 专业综合含：食品化学、生物化学等 2. 酶的结构、功能与制备 王志伟 副研究员 王稳航 副教授 3.功能因子调控与抗肿瘤机制 刘安军 教授 罗 成 教授 曹东旭 副教授 胡祥正 副教授 083202粮食、油脂及植物蛋白
9、工程 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1.粮油食品营养与安全 吕晓玲 教授 华泽田 研究员 方国臻 教授 李昌模 副教授 穆淑琴*研究员 王文杰*研究员 ①101统考政治 ②201英语一 ③302数学二 ④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等 2.植物蛋白质功能及应用 李文钊 副教授 王志伟 副研究员 3．应用蛋白质组学 胡云峰 研究员 林家永*研究员 077905微生物与生化药学(理) 学院、学科、专业名
10、称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1、生物药物合成 刁爱坡 教授 刘晓光 教授 孙嘉琳 教授 李兴林 副教授 骆健美 副教授 ① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 361自命题数学或 603 药物化学或 602分子生物学④ 803化工原理（含实验技术）或804微生物学或 805生物化学 业务课中未选考的两门非数学类课程 专业综合含：生物制药工艺学、生物制药技术 2、药物生物转化 路福平 教授 王 敏 教授 杨洪江 教授 毛淑红 副教授 别松涛 副教授 3、天然药物分离技术 郁 彭 教授 刘
11、 浩 教授 张娟琨 教授 郭永恩 教授 张黎明 副教授 4、功能微生物及益生素 张同存 教授 戚 薇 教授 陈叶福 副教授 王海宽 副教授 王德培 副教授 李 玉 副教授 王 楠 副教授 077901药物化学（理） 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1、合成药物化学 郁 彭 教授 郭永恩 教授 ① 101 统考政治 ② 201 英语一 ③ 601 数学或612分子生物学或613 药物化学或614分析化学 ④801有机化学或803化工原理1或804微生物学或 805生物化学 初
12、试中未选考的两门非数学类课程 专业综合含：药物合成反应、药物分析 2、药物分子设计与合成 花尔并 教授 戴玉杰 副教授 毛淑红 副教授 3、中药生物工程 张黎明 副教授 李兴林 副教授 4、生物药物及体内药物分析 孙嘉琳 教授 李 玉 副教授 083204水产品加工及贮藏工程 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1.水产食品科学 刘安军 教授 ①101统考政治②201英语一 ③302数学二④803化工原理或804微生物学或805生物化学 食品化学及④中未选考的一门专业课
13、 专业综合含：水产食品学 2.水产品贮藏工程 曹东旭 副教授 3.水产品质量与安全 胡爱军 副教授 4.水产资源综合利用 朱振元 副教授 陈志强 副教授 085231食品工程 学院、学科、专业名称 （代码）及研究方向 导 师 考试科目 同等学力 加试 复试笔试内容 1、食品产品与技术开发 赵 征 教授 阮美娟 教授 孙 平 教授 胡云峰 研究员 陈 野 教授 刘会平 教授 李文钊 副教授 郭红莲 副教授 汪建明 副教授 胡爱军 副教授 周庆礼 研究员 ①101统考政治 ②204英语二 ③302数学二 ④803化工原理或 804微生物学或 805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品 化学、食品技术原理、食品工艺学 2、食品工程与机械 李喜宏 教授 3、食品生物技术 王昌禄 教授 王艳萍 教授 刘常金 副教授 4、营养与功能食品 曹小红 教授 刘安军 教授 张泽生 教授 吕晓玲 教授 张 民 副教授 朱振元 副教授 曹东旭 副教授 李昌模 副教授 王稳航 副研究员 王春玲 副教授 陈勉华 副研究员 5、食品品质与安全控制 王 硕 教授 方国臻 教授 张 燕 教授 王俊平 副教授
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