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2012高三化学一轮复习-第4讲生命中的基础有机化学物质课时练习-鲁科版-选修5.doc

1、 1可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()A反应液使红色石蕊试纸变蓝色B反应液使蓝色石蕊试纸变红色C反应后,静置,反应液分为两层D反应后,静置,反应液不分层【解析】油脂不溶于水,而油脂经皂化反应后生成物均易溶于水,故D项符合题意。【答案】D2核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液作用形成银镜C可以跟氯化铁溶液作用显色D可以使紫色石蕊试液变红【解析】核糖是五碳糖,葡萄糖是六碳糖,二者不属于同分异构体,A选项错;核糖分子中含有醛基,能发生银镜反应,故B选项正确;与FeCl3显色是酚类的性

2、质,使紫色石蕊试液变红是酸性物质表现的性质,核糖分子结构中既不具备酚的结构,又无羧基,显然没有酸性,故C、D选项均不符合题意。【答案】B3糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是()A淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,因此它们互为同分异构体B淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水D脂肪能发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠【解析】尽管淀粉和纤维素均可用(C6H10O5)n表示,但它们的聚合度n值不同,不是同分异构体,A项不正确;淀粉水解的最终产物是葡萄糖,分子结构中含有醛基,能发生银镜反应,B项正确

3、;蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,因盐析而产生沉淀,加水后能重新溶解,C项正确;脂肪与NaOH溶液共煮,可发生皂化反应,生成甘油和高级脂肪酸钠(肥皂),D项正确。【答案】A4油酸是一种不饱和脂肪酸,其分子结构如下。下列说法不正确的是() A油酸的分子式为C18H34O2B油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应C1 mol油酸可与2 mol氢气发生加成反应D1 mol甘油可与3 mol 油酸发生酯化反应【解析】1 mol 油酸与1 mol H2发生加成反应。【答案】C5得重感冒之后,常吃一种抗生素头孢氨苄,分子式:C16H17N3O4SH2O,其化学结构式为:有关其说法正确的是()A在一定条件下,能发

4、生水解反应生成氨基酸B1 mol该分子最多能与7 mol H2反应C该分子能与碳酸钠反应,不能与盐酸反应D头孢氨苄易溶于水,能使溴水褪色【解析】头孢氨苄中含有肽键、氨基、羧基、碳碳双键,故其水解能生成氨基酸;由于肽键中的碳氧双键和羧基的碳氧双键难进行加成,故每摩尔头孢氨苄只能与4摩尔氢气反应;氨基的存在使得它有碱性,能与盐酸反应;分子中亲水基不多,水溶性不大。【答案】A61 mol某有机物在稀H2SO4作用下,水解生成2 mol相同的物质。下列物质中:蔗糖;麦芽糖;淀粉;符合题意的物质可能是()ABC D【答案】C7下面有6种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横

5、线上。有机物试剂现象(1)甲苯(2)苯乙烯(3)苯酚(4)葡萄糖(5)淀粉(6)蛋白质a.溴水b.酸性高锰酸钾溶液c.浓硝酸d.碘水e.三氯化铁溶液f.新制氢氧化铜A.橙色褪去B.紫色褪去C.呈蓝色D.出现红色沉淀E.呈黄色F.呈紫色(1)_;(2)_;(3)_;(4)_;(5)_;(6)_。【答案】(1)b、B(2)a、A(3)e、F(4)f、D(5)d、C(6)c、E8参考下列项回答问题。皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数。碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数。各种油脂的皂化值、碘值列表如下:花生油亚麻仁油牛油黄油硬化大豆油大豆油皂化值1901801922261931

6、93碘值9018238385126(1)油酸甘油酯(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量为884)用氢氧化钾皂化时,皂化值为_,写出其反应方程式:_。(2)在下列的横线上填入适当的词句。亚麻仁油比花生油所含的_多;黄油比牛油所含的_多;硬化大豆油的碘值小的原因是_。(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为_升。(4)结构式为的酯,若其皂化值为430,则n_,它发生皂化反应的化学方程式为:_。 (2)不饱和烃基低级脂肪酸的成分烃基中碳碳双键少(3)15.9(4)4C4H9COOC2H5KOHC4H9COOKC2H5OH9科学家发现某药物M能治疗心血管疾病

7、,是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题:(1)已知M的相对分子量为227,由C、H、O、N四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_。D是双原子分子,相对分子量为30,则D的分子式为_。(2)油脂A经下列途径可得到M:图中的提示:C2H5OHHONO2C2H5ONO2H2O硝酸硝酸乙酯反应的化学方程式是_。反应的化学方程式是_。(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,相对分子量为134,写出C所有可能的结构简式_。(4)若将0.1 mo

8、l B与足量的金属钠反应,则需消耗_ g金属钠。【答案】(1)C3H5O9N3NO (4)6.910食品安全关系着国民生计,影响食品安全的因素很多。(1)聚偏二氯乙烯()具有超强阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料。它是由_(写结构简式)发生加聚反应生成的。(2)劣质植物油中的亚油酸含量很低。下列关于亚油酸的说法中,正确的是_。A分子式为C18H34O2B一定条件下能与甘油(丙三醇)发生酯化反应C能和NaOH溶液反应D能使酸性KMnO4溶液褪色(3)假酒中甲醇(CH3OH)含量超标,请写出Na和甲醇反应的化学方程式:_。(4)劣质奶粉中蛋白质含量很低。蛋白质水解的最终产物是_。(5)在淀粉中加入吊白块制得的粉丝有毒。淀粉最终的水解产物是葡萄糖。请设计实验证明淀粉已经全部水解,写出操作、现象和结论:_。【答案】(1)CCl2=CH2(2)BCD(3)2CH2OH2Na2CH3ONaH2(4)氨基酸(5)取少量淀粉水解后的溶液,向其中加入碘水,若溶液不变蓝色证明淀粉已经完全水解

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