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1、 仙河酒店桌数餐位明细表 一楼 1、长方桌（1.2米×0.8米） 15张×4人=60人 2、方桌（0.8米×0.8米） 2张×2人=4人 3 、圆桌（1.5米） 6张×6人=36人 4、圆桌（1.3米） 2张×5人=10人 5、备餐台11个（1米×0.4米） 共计：110个餐位 二楼 1、圆桌（2.4米） 1张×14人=14人 2、圆桌（2米） 2张×10人=20人 3、圆桌（1.6米） 2张×8人
2、16人 4、圆桌（1.3米） 2张×6人=12人 5、圆桌（1.2米） 2张×5人=10人 6、备餐台9 (1米×0.4米) 共计：72个餐位 三楼 1、圆桌（2.4米） 1张×14人=14人 2、圆桌（1.8米） 4张×10人=40人 3、圆桌（1.6米） 2张×8人=16人 4、备餐台7个（1.2米×0.4米） 共计：70个餐位 四、总计：41张桌、27个备餐、252个餐位
3、 伟浩酒店筹建办 2007-5-17 仙河酒店餐厅物品配备 序号 项目 一楼所需量（25张桌、110个餐位、11个备餐台） 二楼所需量（9张桌72个餐位、9个备餐台） 三楼所需量（7张桌，70个餐位、7个备餐台） 大堂所需量 备注 1 骨碟 330个（1：3） 288个（1：4） 280个（1：4） 按餐位配比、零点与宴会分两种 2 茶碗 220个（1：2） 144个（1：2） 140个（1：2） 。。。。。。
4、 3 茶碟 144个（1：2） 140个（1：2） 。。。。。。 4 小勺 330个（1：3） 216个（1：3） 210个（1：3） 。。。。。。 5 烟缸 150个、两人一个（1：3） 180个、两人一个、（1：5） 175个、两人一个（1：5） 。。。。。。 6 烟缸垫碟 72个、两人一个、（1：2） 70个、两人一个、（1：2） 。。。。。。 7 小碗 330个（1：3） 216个（1：3） 210个（1：3） 。。。。。。 8 筷子 220双（1：2） 144双（1：2） 140双（1：
5、2） 。。。。。。 9 -筷架 220个（1：2） 144个（1：2） 140个（1：2） 。。。。。。 10 大酒杯 28个（1：2） 28个（1：2） 大房间用 11 中酒杯 220个（1：2） 144个（1：2） 140个（1：2） 12 小酒杯 144个（1：2） 140个（1：2） 13 果汁杯 100个 14 牙签筒 50个（1：2） 18个（1：2） 14个（1：2） 零点与宴会分两种、按桌数比 15 分餐刀 11把 9把 7把 按备餐（1：1）
6、 16 分餐叉 11把 27把 21把 。。。。。。 17 分餐勺 90把（1：10） 70把（1：10） 按桌数配比 18 食品夹 28 把（1：2） 18 把（1：2） 14 把（1：2） 按备餐配比 19 垃圾夹 28把（1：2） 18把（1：2） 14把（1：2） 。。。。。。 20 香巾夹 18把（1：2） 14把（1：2） 。。。。。。 21 香巾篮 90个 70个 按餐位1：1配比加备用 19 水果叉 90个 84个 。。。。。。。。。 20 塑料垃圾
7、桶 11个 9个 7个 按备餐配比1：1 21 暖瓶 24个（备用两个） 18个 14个 按备餐配比（1：2） 22 暖瓶垫 24个 18个 14个 。。。。。。。。 23 尘推 5把 3把 3把 按实际情况 24 茶叶筒 44个 36个 28个 按备餐1：1配比 25 玻璃刮 10个 4个 4个 按实际情况 26 不锈钢汤勺 60把1：2加备用 36 把（1：4） 28把（1：4） 按桌数配比 仙河酒店餐厅物品配备 序号 项目 一楼所需量（25张桌、110个餐位、11个备餐台
8、 二楼所需物品（9张桌、72个餐位、9个备餐台） 三楼所需量（7张桌、70个餐位、7个备餐台） 大堂所需量 备注 27 不锈钢漏勺 25把（1：1） 18把（1：2） 14把（1：2） 按桌数配比 28 筷套 144个（布） 140个（布） 餐位1：2 29 大垫碟 20个 10个 大房间用 30 饮水机 5台 7台 1台 实际需求 31 电视机 2台 5台 7台 。。。。。（液晶） 32 消毒柜 3台 3台 。。。。。。 33 茶筒 11把 9个 7个 按备餐1
9、1 34 冰桶 2个 2个 2个 。。。。。。 35 指示牌 小心地滑1个 正在维修1个 小心地滑1个 2个 。。。。。。 36 桌号牌 25个 按桌数配比 37 洗刷盆 28个（1：2） 18个（1：2） 14个（1：2） 按备餐配比 38 圆托盘 28个（1：2） 18个（1：2） 14个（1：2） 。。。。。。。。 39 方托盘 5个 3个 3个 按实际情况 40 小茶壶 20个 20个 大房间用 41 扫把 6把 4把 4把 1把 按实际情况 42
10、收子 6把 4把 4把 1把 。。。。。。。。 43 皂液盒 1个 2个 2个 。。。。。。。。。 44 抽纸盒 1个 2个 2个 。。。。。。。。。 45 吹手机 1个 1个 1个 。。。。。。。。 46 洗手间托盘 1个 2个 2个 。。。。。。。。 47 工号牌 160个 。。。。。。。。 48 卷纸盒 4个 5个 5个 实际需要 49 2.4米桌上布 4块（1：4） 4块（1：4） 定做 50 2.4米桌下布 2块（1：2） 2块（1：2）
11、 。。。。。 51 2米桌上布 8块（1：4） 。。。。。。。 52 2米桌下布 4块（1：2） 。。。。。。。。 53 1.6米桌上布 8块（1：4） 8块（1：4） 。。。。。。。。 54 1.6米桌下布 4块（1：2） 4块（1：2） 。。。。。。。。。 55 1.3米桌下布 8快（1：4） 。。。。。。。。。 仙河酒店餐厅物品配备 序号 项目 一楼所需量（25张桌110个餐位、11个备餐台） 二楼所需量（9张桌、72个餐位、9个备餐台） 三楼所需量（7张桌
12、70个餐位、7个备餐台） 大堂所需量 备注 56 1.2米桌下布 8块（1：4） 定做 57 1.8米桌上布 16块（1：4） 。。。。。。 58 1.8米桌下布 8块（1：2） 。。。。。。 59 擦鞋机 1台 实际情况 60 报纸架 1个 。。。。。。。 61 伞架（带伞） 1个 。。。。。。。 62 验钞机 1个 。。。。。。。 63 抛光机 1台 。。。。。。 64 电脑 1台 吧台 65
13、 点菜系统 1套 吧台 66 蛋糕刀铲 1套 1套 1套 实际情况 67 蛋糕车 1台 实际情况 68 总服务台牌 1个 。。。。。 69 计算器 1个 。。。。。 70 书钉机 1个 。。。。。 71 收银夹 1个 。。。。。 72 税控机 1个 。。。。 73 拖把 10把 12把 10把 2把 酒店实际情况 74 水晶烟缸 5个 7个 3 个 。。。加垫 75 挂衣架 9个 7
14、个 看装修定位 76 大理石垃圾筒 3个 3个 2个 实际需要 77 保温壶 5个 9个 7个 。。。。。。。 78 扎啤杯（大） 30 个 。。。。。。 79 纸插 25个 。。。。。。。 80 扎水车 2台 1台 1台 。。。。。。。。。 81 工服 80套 。。。。。。 伟浩酒店筹建办 2007-5-17 仙河酒店餐厅物品配备 序号 项目
15、 一楼所需量（25张桌、114个餐位、11个备餐台） 二楼所需量（9张桌、72个餐位、9个备餐台） 三楼所需量（7张桌、70个餐位、7个备餐台） 大堂所需量 备注 82 点火棒 3个 3个 3个 实际情况 83 验钞机 1台 吧台 84 灭火器 4个 2个 2个 2个 实际情况 85 冰糖桶 11个 9个 7个 按备餐配比1：1 86 87 88 89 90 91
16、 个性化物品 1 地图 2份 2份 2份 1 份 实际情况 2 针线盒 2个 2个 2个 1个 。。。。。 3 婚宴用红纸 2张 。。。。。。 4 红包 50个 。。。。。。。 5 老花镜 2个 2个 2个 1个 。。。。。。 6 宝宝玩具（棉绒或塑料 ） 2个 2个 2个 2个 。。。。 7 生日贺卡 50张 。。。。。 8 多功能充电器 2个 2个 2个 2个 。。。。。。。 9 药箱带常用药品（如胃药感康创口贴等）
17、 1套 放置总服务台 10 宝宝椅 共3个 实际情况 11 婴儿车 共3个 。。。。。。 12 衣服滚子 2个 2个 2个 13 电视节目单 2 张 9张 7张 按电视配比 酒店一次性用品 1、黑垃圾袋20把 2、打包袋20把 3、 洗洁精2桶 4、84消毒液2箱 5、 抽纸2箱
18、 6、 卷纸 2箱 7、餐巾纸 1000件 8、香巾1000件 9、火机1000个 10 、一次性纸杯200个 11、皂液2桶 12、厕洁1箱 13、清洁刷 10个 14、清洁球2包 15、膩子刀10把 16、工程用品 1套 17、一次性筷子100双
19、 18、大扫把 5把 19、 铁锨 2把 20 、牙签 30板 21、 圆珠笔50支（酒水供应商提供能） 22、复写纸 3盒 23、开瓶器100个（酒水供应商提供） 24、纸制打包袋 100个 25、杀虫剂 1箱 26，酒水寄存卡100张 27、便签名片 200张 28、空气清新剂 1箱 29、家具保养剂 1箱 30、大宝 10瓶 31、者喱水 10瓶 31 、梳子 10把 32、酒店名片10盒
20、 33、白手套 20副 34、稿纸 30本 35 、一次性筷套 1件 伟浩酒店筹建办 2007-5-17 宿舍配备明细表 宿舍布局：1个值班室、11个宿舍、80人住宿（预计年40男、36女）1、床铺 40张（上下铺质量要好） 2、被褥 80套 3、风扇15台（壁扇） 4、暖瓶15把（大宿舍2把、小宿舍1把） 5、电视11台 6、电视柜
21、11 7、垃圾筐11个 8、垃圾袋 4把 9、收子11把 10、条菷 11把 值班室配备明细表 1、 电视机1台 2、电视柜 1个 3、被褥 1套 4、 手电筒3个 5、条菷 2把 6、收子 2把 7、风扇 1台 （壁挂） 8 暖瓶 1把 9、拖把 2把 10、床铺 1张 11、橡胶棍 3根 12、垃圾筐1个 13、垃圾袋1把 14、对讲机1对 伟浩酒店筹备办
22、 2007-5-17 仙河酒店办公室物品配备表 序号 项目 经理办公室 餐厅办公室 厨房办公室 财务办公室 1 电脑 1台 1台 2 经理桌椅 1套 3 文件柜 1个（高件） 1个（高件） 1个（高件） 4组 4 文具盒 1个 1个 1个 4个 5 炭素笔 2支 2支 2支 8支 6 铅笔 2支 2支 2支 8支 7 橡皮 1块 1块 1块 4 块 8 直尺 1把 1把 1把 4把 9
23、书钉机 1个 1个 1个 4个 10 文件夹 超厚2个、普通4个 普通4个 普通4个 11 文件袋 4 个 4个 4个 16个 12 四组文件框 1个 1 个 1个 4个 13 文件架 1个 1个 1个 4个 14 保险柜 1台 15 普通办公桌 1个 1个 4个 16 税票夹 4个 17 验钞机 1台 18 传真机 1台 19 纸篓 1个 1个 1个 4个 20 切纸机 2个
24、 伟浩酒店筹建办 2007-5-17 物品配备 序号 项目 初步确定合作方 1 监控系统探头 胜利影视设备中心、孙先生：8287650 13656475551 2 电话配备 仙河镇购买 3 电脑软件3套 伟浩公司
25、确定购买公司 4 厨房餐具配备 博山实地考察后确定合作方 5 餐厅餐具配备 1、东营恒源酒店用品 、黄碧华 8986888 13561019299 2、东营汇源厨房设备用品、 隋文昌、 7781798 13173468066 6 背景音乐一套 胜利影视中心、孙先生、8287650 13656475551 7 数字电视14台 东营“长虹”“海信”“创维”品牌考察，确立32寸、42寸价格对比确立品牌确立合作方 8 零点桌椅、宴会桌椅 现场到临淄、仙河、东营、找合作厂家定做桌椅 9 卫生清理用品 抛光机 济南确立厂家 10 工作
26、服制定 东营小龙职业服饰 张秀梅8203690 13325067258 11 布草类定位 1、东营小龙职业服饰 张秀梅8203690 13325067258 2、东营恒源酒店用品 、黄碧华8986888 13561019299 3、东营汇源厨房设备用品、隋文昌7781798 13173468066 12 三证办理 仙河镇办理 营业执照 卫生许可证 税务登记证 13 酒水种类定位 确立酒水明细，在仙河、东营确立合作公司 14 香烟种类定位 仙河烟草配送公司（市烟草公司） 15 厨房设备 东营确立公司进一
27、步考察、蓝天厨具 、奥罗、奥金公司，最后确立合作厂家 16 餐厅物品配备 1、东营恒源酒店用品 、黄碧华 8986888 13561019299 2、东营汇源厨房设备用品、 隋文昌、 7781798 13173468066 17 各种单据制定 制定单据明细，仙河镇印刷 18 海鲜池制作 东营海洋水族公司、迟先生 13805461981 19 展示柜制作 东营海洋水族公司、迟先生 13805461981 20 酒店点菜系统 凌云科技公司（东营办事处） 仙河酒店筹备处
28、 2007-5-17 厨房物品配备 （初稿） 二00七年五月二十二号 厨房设备配备明细表 序号 名称 规格 数量 1 双炒单温油气灶 1800×800×800 5台 2 炉间拼台 200×800×800 5个 3 双拉门工作台 1800×800×800 6台 4 简易工作台 1800×800×800 7台 5 保鲜工作台 1800×800×800 6台 6 调料车 两层
29、5台 7 四门冰箱 1200×700×1800 1台 8 六门冰箱 1800×700×1800 1台 9 六眼煲仔炉 1500×800×800 1台 10 平头炉 600×800×500 2台 11 台面立架 三层 5个 12 压面机 北京 1台 13 三层货架 1200×500×1800 1台 14 电饼铛 北京恒达 1台 15 连体面板 1800×800×800 2块 16 绞肉机 广东产 1台 17 万能蒸柜 900×800×1800 1台 18 20 蒸饭车 1450×600×1500 1台
30、 19 卧室冰箱 1600×800×1800 1台 20 储物柜 1500×500×1800 4台 21 四层货架 1500×500×1800 6台 22 双星水池 600×600×800 1台 23 单星水池 600×600×800 4台 24 三星水池 600×600×800 1台 25 备餐台 1800×800×800 1台 26 制冰机 60公斤 1台 27 微波炉 格兰仕 3台 28 展示柜五米 风幕柜 1台 29 榨汁机 广东 1台 30 广通达 北京牌 1台 31 扎水车 2
31、台 32 电饭锅 苏泊尔大号 2个 33 热水器 2台 34 三层收餐车 2台 35 排烟罩 现场确定 2套 36 新风管道 现场制定 2套 37 员工餐桌椅 待定 38 消毒蒸车 1台 39 烤箱 1台 伟浩酒店筹建办 厨房用具配备明细表 序号 名称 规格 数量 1 炒锅 45厘米 10个 2 炊菷 粗长竹子 15个 3
32、 手勺 0.8斤 15把 4 油壶 直径20厘米 16个 5 不锈钢锅垫 中号 16个 6 调料缸 中号 100个 7 水舀子 中号 2个 8 8组料盒 5组 9 胡椒粉桶 8个 10 菜墩 45厘米 15个 11 水果墩 1个 12 蒸盘 不带孔 10个 13 蒸盘 带孔 10个 14 手铲 长柄 8个 15 去鳞器 中号 6个 16 打蛋器 中号 1个 17 去皮刀 中号 10把 18 雕刻刀 套 2套 19 油桶 直径20厘米 22个 20 十八
33、子刀 中号 2把 21 川刀 中号 20把 22 砍刀 中号 2把 23 密漏网 中号 10个 24 密漏网 小号 10个 25 密漏勺 中号 10个 26 调料勺 长柄 10个 27 不锈钢桶 80厘米：60厘米：50厘米： 40厘米：35厘米：20厘米 4个：6个：6个：8个：8个：10个 28 刀架 2副 29 高压锅 大号 2个 30 电子秤 精确到5克 1台 31 台秤 最大称量200斤 1台 32 磨刀石 大块 3块 33 大红筐 大、中、小号 10个、10个10个
34、34 菜筐 大、中、小号 10个、10个、10个 厨房用具配备明细表 序号 名称 规格 数量 35 保鲜盒 1-——6号 共200个 36 灭火毯 1张 37 灭火器 6个 38 石英钟 1块 39 皮围裙 6个 40 不粘锅 中号 1个 41 喷壶 中号 1个 42 胶鞋 黑色 4双 43 剪刀 10 把 44 蒜臼子 1个 45 垃圾桶 不锈钢 8个 46 皮手套 8副 47 工作服 定做 30套 48 温度计 2个 49 过滤
35、棉 待定 50 海水晶 待定 51 防滑毯 绿色 待定 52 擀面杖 大、小号 2根、3根 53 不锈钢手勺 大、小号 6把、6把 54 条菷 大号 10把 55 厨房标示 现场定做 待定 56 厨房办公桌椅 1套 1套 57 不锈钢夹子 待定 58 毛巾 白色 100块 59 马兜 不锈钢 800个 60 钢丝球 20包 61 腻子刀 15把 62 尺子 6把 63 水饺托盘 木制 15个 64 泡菜坛 中号 2个 65 白板 1.5米×0.8米
36、1块 66 洗洁精 2桶 67 大渔网 长柄 2个 68 小渔网 短柄 2个 69 水缸 直径80厘米 1个 70 拖把 10把 71 菜品标识牌 待定 72 不锈钢托盘 大、中、小 10个、10个10个 73 笼布 20米 74 鲍鱼袋 2板 厨房餐具配备明细表 序号 名称 数量 序号 名称 数量 1 6寸圆盘 150个1：0.5 28 黑煲 40个（1：0.5
37、 2 8寸圆盘 120个。。。。 29 沙锅 40个。。。。 3 10寸圆盘 260个。。。。 30 炖盅 70个。。。。 4 12寸圆盘 260个。。。 31 平锅 20个。。。。 5 14寸圆盘 10个。。。。 32 螺纹汤碗 40个。。。。 6 10寸月光盘 120个。。。 33 小号小碗 260个。。。 7 12寸月光盘 40个。。。。 34 中号小碗 260个。。。 8 16寸大月光盘 10个。。。。 35 各种竹筐支架 40个。。。。 9 10寸鲍鱼盘 40个。。。。 36 雅克力异型餐
38、具 30套。。。。 10 12寸鲍鱼盘 40个。。。。 37 南瓜造型盅 20个。。。。 11 10寸鱼盘 40个。。。。 38 各种异型盘 40个。。。。 12 12寸鱼盘 16个。。。。 13 14寸鱼盘 16个。。。。 14 10寸汤盆 40个。。。。 15 12寸汤盆 40个。。。。 16 12寸敞口汤盆 40个。。。。 17 12寸组合盘 40个。。。 18 10寸扇形盘 40个。。。。 19 10寸白菜盘 40个。。。。
39、 20 21 10寸方盘 260个。。。 22 10寸水果盘 40个。。。。 23 12寸玻璃水果盘 16个。。。。 24 味碟 40个。。。。 25 海参碗 60套。。。 26 深玻璃煲 40个。。。。 27 鱼翅扣碗 60个。。。。 伟浩酒店筹建办 2007-5-18
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