1、表2 食品质量安全档案编号： 质量负责人： 食品生产公司原材料验货台帐 *编制原辅材料检查记录（涉及原料、食品添加剂、包装材料等）序号原 料 名 称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别检查方式检查日期检查结论处置结果负责人签字、日期表7 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司产品销售台帐*编制食品生产公司产品销售台帐序号产 品 名 称生产批号生产日期执行标准检查结论产量(单位)销量(单位)销售日期销往地区及公司名称单证编号备 注表1 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司原辅材料供方评价登记表*编制食品生产公司原辅材料供方评价登记表（涉及原材料、食品添加剂、营养增
2、长剂包装材料等）序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照注册号卫生许可证登记号生产许可证登记号质检报告编号质保书合格证标准代号质量问题记载生产日期供货时间表3 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司原辅材料使用记录*编制食品生产公司原辅材料投料、使用记录 序号产 品 名 称原 辅 料 名 称使用量 产品产量生产批号生产日期检查结论检查报告编号备 注表4 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司关键工艺、关键工序质量控制记录*编制食品生产公司关键工艺、关键工序质量控制记录工序名称质量控制点质量规定控 制 措 施生产班次负责人质量控制运营情况异常情况记录处置措施处置结果备 注表10
3、 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司计量器具检定、 使用台帐*编制食品生产公司计量器具检定、使用台账序号计量器具名称规格型号精度等级生 产 厂 家生产日期购置日期台件数量使用场合负责人检定周期检定有效截止日期 完好状态表9 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司生产设备管理台帐*编制食品生产公司生产设备管理台账序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场合负责人检修周期检修时间完好状态表8 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司消毒剂、清洗剂使用记 录*编制食品生产公司消毒剂、清洗剂使用记录序号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场合使用班次使用量使
4、用时间负责人 备 注表12 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司质量管理考核记录*编制食品生产公司质量管理考核记录序号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项考核组负责人整改规定整改期限整改措施整改效果验收时间验收负责人表6 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司包装材料使用记录*编制食品生产公司包装材料使用记录序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检查证书编号检查结论使用量备 注表11 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司重要负责人员、工程技术人员一览表*编制食品生产公司重要负责人员、工程技术人员一览表序号姓 名性别年龄身 份 证 号职务职称文化限度专 业资格证及编号备 注表5 食品质量安全档案编号： 质量负责人：食品生产公司产品出厂检查台帐*编制
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