餐饮满意度调查问卷报告.doc

第一组：梁秋花 201114404104 黄锦鸿 201114404137
林学静 201114404114 范广英 201114404105
莫燕萍 201114404136 杨岚惠 201114404143
学校周边餐饮业满意度调查问卷
随着现在生活水平的提高，人们的生活方式也发生很大的改变，生活可以说是多姿多彩。在校大学生的生活方式也多种多样，出外就餐，如：朋友聚会、改善伙食，生日聚会等，自然是必不可少的，所以了解校外餐饮店的情况对选择去哪里就餐是很有需要的。
调查目的：为了进一步提高我校周边餐饮业水准，了解学生出外就餐的情况和学生对校外餐饮店的看法和建议意见，为学生出外就餐提供参考。
调查范围：玉林师院在校生

调查时间：2013.11

调查地点：玉林师范学院

调查形式：问卷调查

调查对象：玉林师范学院在校大一、大二、大三学生
我们小组发出30份问卷，收回30份有效问卷，其中男生5人，女生25人，大一10人，大二10人，大三10人，以下是对问卷调查结果的分析：
一、数据分析情况如下：
1、 性别

由图可知，出外就餐女生占绝大部分的比例，有83%；男生比例较小，只有17%。
2、 年级

由图可知，我们问卷填写的对象集中在大一、大二、大三的学生，且比例相对持平。
3出外就餐每餐价格? ( )

由图可知，出外就餐每餐价格在5-10元/人之间占的比例最大，占77%；10-20元/人和5元/人以下相对较少，分别为13%和10%；而20元/人以上为0%。
4您平均每周外出用餐几次？( )

由图可知，同学在外就餐次数所占的比例相对平衡，1-2次占40%,3-4次和5次或更多都为21%，不定期占18%。
5您选择餐厅时最主要的考虑因素是? （）

由图表可知，同学选择餐厅时考虑的因素以干净卫生和适合自己的口味为主，所占人数分别为25和24；同学对装修有品位有格调和有特色的因素很低，分别为3和4人；选择其它的因素有2人；服务态度为有17人；价格便宜和上菜速度快分别为16人和9人。
6您外出就餐的主要原因是? ( )
由图表可知，同学外出就餐的主要原因中，朋友聚会最多人，有19人；而生意应酬没有人；省时省力和节日庆祝都有10人选择；改善生活有14人，为第二多人选择。
7.对消费过程中服务及时性：

由图可知，同学对消费过程中服务及时性的评价中，一般的比例最大，占90%；不满意的比例为7%；满意的比例为3%；很满意和很不满意都为0%。
8您在以往的用餐过程中，有抱怨或投诉的情况发生吗？( )

由图可知，同学在以往的用餐过程中，有抱怨或投诉的情况发生的比例为62%，而没有抱怨或投诉的情况发生的比例为38%。
9如果有，对处理的及时性?( )

由图可知，针对同学在以往的用餐过程中，有抱怨或投诉的情况发生，关于处理的及时性，认为一般的比例最高，占77%；满意和不满意的比例都为10%；很不满意为3%；很满意为0%。
10学校周边餐饮业饭菜价格：( )

由图可知，关于学校周边餐饮业饭菜价格，同学认为一般的比例最高，占73%；不满意和满意分别占17%和7%；很不满意占3%；很满意占0%。
11学校周边餐饮业原料新鲜度：

由图可知，关于学校周边餐饮业原料新鲜度，同学认为一般的比例最大，占70%；不满意占27%；很不满意为3%；满意和很满意都为0%。
12学校周边餐饮业饭菜质量：( )

由图可知，关于学校周边餐饮业饭菜质量，同学认为一般的比例最大，占63%；不满意占27%；满意占10%；很满意和很不满意都为0%。
13消费过程中服务人员态度:( )

由图可知，关于消费过程中服务人员态度的评价，同学认为一般的比例最大，占73%；满意占17%；不满意占10%；很满意和很不满意都为0%。

二、调查结果分析如下：
为进一步提高我校周边餐饮业水准，我们就“学校周边餐饮业满意度”进行问卷调查。我们打印了30份问卷，每份问卷共有13道题，除了第5题和第6题是多选题，其余11道题都是单选题。我们之所以设计这份问卷，是为了更好地了解同学们对学校周边餐饮业的满意度。以下是我们组关于数据的统计和分析：
由图表可知，女生占绝大部分的比例，有83%；男生比例较小，只有17%。我们问卷填写的对象集中在大一、大二、大三的学生，且比例相对持。出外就餐每餐价格在5-10元/人之间占的比例最大，占77%；10-20元/人和5元/人以下相对较少，分别为13%和10%；而20元/人以上为0%。可以看出，学生在消费过程中比较合理。
同学在外就餐次数所占的比例相对平衡，1-2次占40%,3-4次和5次或更多都为21%，不定期占18%。另外，同学选择餐厅时考虑的因素以干净卫生和适合自己的口味为主，所占人数分别为25和24；同学对装修有品位有格调和有特色的因素很低，分别为3和4人；选择其它的因素有2人；服务态度为有17人；价格便宜和上菜速度快分别为16人和9人。说明学生对卫生方面还是很注重的，口味也很重要。
同学外出就餐的主要原因中，朋友聚会最多人，有19人；而生意应酬没有人；省时省力和节日庆祝都有10人选择；改善生活有14人，为第二多人选择。还有，同学在以往的用餐过程中，有抱怨或投诉的情况发生的比例为62%，而没有抱怨或投诉的情况发生的比例为38%。
同学对消费过程中服务及时性的评价中，一般的比例最大，占90%；不满意的比例为7%；满意的比例为3%；很满意和很不满意都为0%。针对同学在以往的用餐过程中，有抱怨或投诉的情况发生，关于处理的及时性，认为一般的比例最高，占77%满意和不满意的比例都为10%；很不满意为3%；很满意为0%。
关于学校周边餐饮业饭菜价格，同学认为一般的比例最高，占73%；不满意和满意分别占17%和7%；很不满意占3%；很满意占0%。关于学校周边餐饮业饭菜质量，同学认为一般的比例最大，占63%；不满意占27%；满意占10%；很满意和很不满意都为0%。关于消费过程中服务人员态度的评价，同学认为一般的比例最大，占73%；满意占17%。不满意占10%；很满意和很不满意都为0%。 从这些评价的满意度可以看出，同学对我们学校周边餐饮业的评价大多为一般，也说明我们学校周边的餐饮业的发展有待提高。
三、调查问卷的评价：
经过我们组的剧烈讨论所有人认为：我们设计的这份问卷最大的优点是题量合适，内容符合大众心声，满意度高，能很好地表明主题，充分说明了同学对学校周边餐饮业的要求。不足之处就是我们只打印了30份问卷，不能充分说明数据的可信度。今后，我们将努力改进不足的方面，让我们得到更好的成果。经过小组讨论，我们认为问卷可以加多20份，运用spss中的知识来加大对问卷的投入，可以巩固我们的专业知识，更深层次的了解这份问卷，也可以给学校餐饮业带来宝贵的建议。
四、意见和建议：
对学生而言，更应该注意在外就餐时所要考虑的方面，比如卫生安全，这关乎我们的身心健康，对于就餐过程中遇到的问题，我们要及时反映和维权。另外，我们的消费水平也要和自身的经济条件相适应。对周边的餐饮业而言，提高自身的经营方式尤为重要，在提供的食物方面，一定要注意卫生，蔬菜的新鲜度要保证到位，服务要周到。环境虽然不能做到尽善尽美，但也要舒适可观，这样才能保证客源量。另外，对食物的口味也尤为重要，毕竟学生有来自各个地方，对口味要求还蛮高的。品种尽量多样化，价格要合理化等等。

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