高中生物选修1-4—6专题.doc

选修一 46专题2目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感B加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用3(2010江苏高考)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确是 ()A该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基B该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应C利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液D用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好 4(2010年徐州模拟)下列关于果胶酶的叙述正确的是()具有分泌功能的细胞产生的凡是活细胞都能产生果胶酶果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶果胶酶特指分解果胶的一种酶纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A BC D5用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是()A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 13、关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是高考资源网 A反应物和酶均可自由通过反应柱 B反应物和酶均不能通过反应柱C 反应物能通过，酶不能通过 D反应物不能通过，酶能通过15、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟18、（12）酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是_；_，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是_，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入_，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的_。（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是_酶和_酶。其中酶能将血渍、奶渍等含有的_水解成_，使污渍容易脱落。同样酶可将脂肪水解成_和_。使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：A、 应该用温水来溶化加酶洗衣粉B、 用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好C、 最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻D、 加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物，19(12分)(2010年肇庆模拟)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验，实验材料及用具齐全。(1)酵母细胞的固定采用的方法是_。(2)该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：A使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；B将无水CaCl2溶解在自来水中，配成CaCl2溶液；C用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；D向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；E将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。请你改正其中错误的操作：(写出4点)_。_。_。_。(3)该实验小组用如下图所示的装置来进行葡萄糖发酵。请指出标号a、b的名称：A_；b_。从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是_。为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在_条件下进行。装置的长导管起到什么作用？ _。(4)实验过程中，可能会出现的现象是，写出实验过程中装置内可能会发生的反应的反应式： _。20生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是_。其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成_，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。 (4)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是_。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明_。(5)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是_；实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉，这样做是为了_。答案 ：1-17 D C B C D C D B C C A A C D D C C 18.（1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡网微生物侵染 异养型 果胶酶 半乳糖醛酸（2）碱性蛋白 碱性脂肪 蛋白质 氨基酸 甘油 脂肪酸 BC 19.(1)包埋法(2)配制氯化钙溶液时应用蒸馏水配制海藻酸钠溶液应用小火或间断加热待海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器滴加到配制好的CaCl2溶液中(3)固定化酵母细胞反应柱浓度过高酵母细胞会失水过多而死亡无菌释放CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱(4)有气泡产生、有酒味散发C6H12O62C2H5OH2CO2少量能量20.(1)比色法玫瑰红色染料(2)引物DNA解旋酶(3)水蒸气蒸馏法植物组织培养(4)防止高温杀死酵母菌固定化酵母细胞数目较少(5)平板划线法防止造成环境污染4