高中生物选修1-4—6专题.doc

选修一 4——6专题
2．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的
实际问题的是(　　)
A．酶对有机溶剂不敏感，但对高温、强酸、强碱非常敏感
B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境
C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用
3．(2010·江苏高考)某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确是 (　　)
A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
4．(2010年徐州模拟)下列关于果胶酶的叙述正确的是(　　)
①具有分泌功能的细胞产生的　②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶　⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶　
⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
A．①②⑤ B．②③⑦
C．③④⑥ D．③④⑤
5．用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是(　　)
A．可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服
B．一般先用热水浸开，然后调至适宜温度
C．水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复
D．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手
13、关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是    高考资源网 
A．反应物和酶均可自由通过反应柱     B．反应物和酶均不能通过反应柱
C． 反应物能通过，酶不能通过              D．反应物不能通过，酶能通过
15、嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是
A．炒肉的过程中加入
B．肉炒熟后起锅前加入
C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟
D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟
18、（12）酶是生物体内细胞合成的生物催化剂，没有酶，生物体内的所有代谢反应都不能进行。随着生物科学技术的发展，酶已经走出实验室走进人们的生产和生活。
（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通的不便，就会有很多苹果因保存不当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是①___________；②___________，其中能使苹果腐烂的微生物的同化作用类型是______________，为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来，应加入___________，在该物质的作用下，果胶分解成可溶性的______________。
（2）加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是①______________酶和②________酶。其中①酶能将血渍、奶渍等含有的__________水解成________，使污渍容易脱落。同样②酶可将脂肪水解成___________和___________。
使用加酶洗衣粉清洗衣物时，需要注意的问题有：
A、     应该用温水来溶化加酶洗衣粉
B、     用来溶化加酶洗衣粉的清水的pH越接近中性效果越好
C、     最好先把衣物放在含有加酶洗衣粉的水中浸泡片刻
D、     加酶洗衣粉一般只适宜用于清洗化纤衣物，
19．(12分)(2010年肇庆模拟)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液的发酵实验，实验材料及用具齐全。
(1)酵母细胞的固定采用的方法是______________。
(2)该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：
A．使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；
B．将无水CaCl2溶解在自来水中，配成CaCl2溶液；
C．用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；
D．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
E．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中，观察凝胶珠形成。
请你改正其中错误的操作：(写出4点)
①________________________________________________________________________。
②________________________________________________________________________。
③________________________________________________________________________。
④________________________________________________________________________。
(3)该实验小组用如下图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

①请指出标号a、b的名称：
A__________；b_________。
②从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是___________　。
③为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在______条件下进行。
④装置的长导管起到什么作用？ _____________________________________。
(4)实验过程中，可能会出现的现象是　　　　　　　　　，写出实验过程中装置内可能会发生的反应的反应式： _______________________________________________
________________。
20．生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会广泛重视。请回答下列有关问题：
(1)制作泡菜需要测定亚硝酸盐含量，其方法是____________。其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成____________________，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
(4)在制备固定化酵母细胞过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温，才能加入已活化的酵母菌，原因是____________________________。如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明__________________________________。
(5)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌)，向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是__________________________；实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉，这样做是为了________________________。
答案 ：1--17 D C B C D C D B C C A A C D D C C
18.（1）无氧呼吸产生酒精使细胞死亡  网微生物侵染   异养型   果胶酶  半乳糖醛酸
（2）碱性蛋白   碱性脂肪   蛋白质   氨基酸    甘油    脂肪酸   BC
19.(1)包埋法
(2)①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水
②配制海藻酸钠溶液应用小火或间断加热
③待海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞
④将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液用注射器滴加到配制好的CaCl2溶液中
(3)①固定化酵母细胞　反应柱　②浓度过高酵母细胞会失水过多而死亡　③无菌　④释放CO2，防止空气(杂菌)进入反应柱(4)有气泡产生、有酒味散发　C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量
20.(1)比色法　玫瑰红色染料　(2)引物　DNA解旋酶　(3)水蒸气蒸馏法　植物组织培养　(4)防止高温杀死酵母菌　固定化酵母细胞数目较少　(5)平板划线法　防止造成环境污染

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