产品检验计划书.docx

食品安全质量管理体系文件名称产品检验计划书文件编号STP-ZL-00107/A1实施日期年 月 日归口部门质量部分发部门1. 目的明确食美乐营养伴侣B的原料、半成品和成品的质量标准，规范检验方法，确保产品质量。2. 适用范围适用于食美乐营养伴侣B的检验。3. 内容3.1 产品基本信息3.1.1 名称：食美乐营养伴侣B3.1.2 单包净重：10克 3.1.3 产品类型：其他固体饮料（食用菌固体饮料）产品标准代号：GB/T 296023.1.4 致敏原信息：无3.1.5 配方（1000包）麦芽糖醇 6529g 65.29%柠檬酸钾 1370g(粉碎) 13.7%柠檬酸 960g 9.6%甜橙果汁粉 850g 8.5%硫酸镁 170g(粉碎) 1.7%茶树菇粉 25g 0.25%茯苓提取物 25g 0.25%猴头菇粉 25g 0.25%香菇粉 25g 0.25%乙酰磺胺酸钾 14g(粉碎) 0.14%三氯蔗糖 7g 0.07%纯净水 干物料的2.5-2.9%3.2 原辅料质量标准与检验方法3.2.1 麦芽糖醇（I型）（依据：GB 28307-2012）检验项目标准检验方法感官要求白色至近白色结晶性粉末，无异味SOPZL00601-A法水分，%1.0GB 28307-2012中A.4还原糖（以葡萄糖计），%0.1GB 28307-2012中A.5*铅(Pb)，mg/kg0.5GB 5009.12灼烧残渣，%0.1GB 28307-2012中A.6供应商资质查验索证注：带*项目为委托检验项目。贮存方法：按麦芽糖醇标识标签规定或保存于清洁卫生、通风、阴凉、干燥处。贮存期限：按麦芽糖醇标识标签规定或24个月。3.2.2 柠檬酸钾参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.5项。3.2.3 柠檬酸（无水）参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.4项。3.2.4 甜橙果汁粉参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.3项。3.2.5 硫酸镁（七水合）参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.6项。3.2.6 茶树菇粉参见STP-ZL-00105产品检验计划书 食美乐营养伴侣E3.2.2项。3.2.7 茯苓提取物参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.8项。3.2.8 猴头菇粉参见STP-ZL-00105产品检验计划书 食美乐营养伴侣E3.2.4项。3.2.9 香菇粉参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.10项。3.2.10 乙酰磺胺酸钾参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.11项。3.2.11 三氯蔗糖参见STP-ZL-00106产品检验计划书 食美乐营养伴侣A3.2.12项。3.2.12 纯净水参见STP-ZL-00105产品检验计划书 食美乐营养伴侣E3.2.5项。3.3 半成品质量标准与检验方法检验项目标准检验方法水分，g/100g 5SOPZL00604镁含量，mg/kg1300-2100GB 5009.241或SOPZL00608糖含量%4.9GB 5009.8 第二法小包装装量平均装量不低于10gSOPZL006023.4 成品质量标准与检验方法检验项目标准检验方法色泽冲溶前色泽均匀，冲溶后具有本品特有色泽GB/T 29602-6.1滋味、香气冲溶后具有本品特有的滋味、香气GB/T 29602-6.1组织状态均匀颗粒状，无结块GB/T 29602-6.1杂质无肉眼可见的外来杂质GB/T 29602-6.1净含量，g/盒 300克（10克30）SOPZL00605水分，g/100g7.0GB 5009.3*铅(Pb)，mg/kg1.0GB 5009.12*镁，mg/kg1300-2100GB 5009.241*糖，%4.9GB 5009.8 第二法菌落总数，CFU/gn=5，c=2；m=1000，M=50000GB 4789.2 大肠菌群，CFU/gn=5，c=2；m=10，M=100GB 4789.3平板计数法霉菌，CFU/g50GB 4789.15 *金黄色葡萄球菌n=5，c=1；m=100CFU/g，M=1000CFU/gGB 4789.10第二法*沙门氏菌n=5，c=0；m=0，M：GB 4789.4样品的采样及处理按GB 4789.1和GB/T 4789.21执行，致病菌限量参照GB 29921执行。n为同一批次产品采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限值；M为致病菌指标的最高安全限量值。注：无*项目为出厂检验项目。贮存方法：放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。保质期：12个月。3.5 产品标签主要文字内容产品名称：食美乐营养伴侣B产品类别：固体饮料配料：麦芽糖醇、柠檬酸钾、柠檬酸、甜橙果汁粉、硫酸镁、茶树菇粉、茯苓提取物、猴头菇粉、香菇粉、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖净含量：300克规格：10克30袋委托单位：武汉康复得生物科技股份有限公司单位地址：武汉东湖开发区高新大道858号生物医药园A7展示中心消费者服务电话： [phone]网址：受委托单位：浙江欣诺医药有限公司生产地址：浙江省嘉兴市平湖市经济开发区新兴二路988号9号厂房B座产地：浙江省嘉兴市 生产日期：见打印保质期：12个月贮存条件：常温，避光保存。食品生产许可证编号：SC 10633048200551产品标准代号：GB/T 29602饮用小贴士：取一袋本品，加入约100ml水冲调均匀后饮用（冷水冲调口味更佳）。可根据个人口味适量增减冲调水量。营养成分表（略）3.6 包装材料质量标准与检验方法3.6.1 小袋包装（铝塑膜）检验项目标准检验方法外观质量不得有穿孔、异物、异味、粘连、气泡、皱纹、脏污等缺陷。SOPZL00601-B法印刷质量文字印刷清晰完整，印迹边缘光洁。内容与封样或设计稿一致。SOPZL00601-B法尺寸偏差宽度：701mm，厚度：8410%mSOPZL00603细菌总数， cfu/100cm1000GB 4789.2霉菌和酵母，cfu/100cm100GB 4789.15供应商资质查验索证3.6.2 其他包装材料3.6.2.1颜色与印刷部分：目测、比对，与封样品或设计稿一致，颜色饱满，无明显墨线、飞墨，无明显露白，文字清晰。3.6.2.2尺寸部分：目测、比对，与封样品或设计稿一致，无明显差异。3.6.2.3材质部分：目测、比对，与封样品或设计稿一致，无明显差异。3.6.2.4制作部分：目测，接口粘合（钉合）牢固。3.7 成品留样跟踪检测项目与频次检验项目标准检验方法生产月份+4个月色泽、气味、状态，水分GB/T29602-6.1、SOPZL00604生产月份+8个月色泽、气味、状态，水分GB/T29602-6.1、SOPZL00604生产月份+12个月色泽、气味、状态，水分GB/T29602-6.1、SOPZL00604 7 / 7