1、根本营养物质
1. 蛋白质、淀粉、油脂是三种重要的营养物质，其中____不是天然有机高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是：蛋白质→_____，淀粉→_____，油脂→______。
2. 以下物质中不属于糖的是〔〕
A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 纤维素 D. 糖精
3. 在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化或氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是〔〕
A. 专一性 B. 多样性 C. 高效性 D. 适应性
4. 将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液参加某病人的尿液中，微热时如果观察到砖
2、红色沉淀，说明该病人的尿液中含有〔〕
A. 食醋 B. 白酒 C. 食盐 D. 葡萄糖
5. 以下颜色变化不是因化学反响引起的是〔〕
A. 湿润的淀粉KI试纸遇氯气变蓝
B. 鸡皮遇浓HNO3呈黄色
C. 蔗糖遇浓H2SO4变黑
D. 在普通玻璃导管口点燃纯洁的H2时，火焰呈黄色
6. 区别棉花和羊毛最简单的方法是〔〕
A. 加稀硫酸水解 B. 浸入水中
C. 加碘水 D. 在火上灼烧
7. 今有以下有机物：A、C2H5OH；B、C6H5OH；C、〔C17H35COO〕3C3H5；D、CH2＝CH—CH3；E、葡萄糖；F、淀粉；G、蔗糖；H
3、麦芽糖；I、CH3COOH；J、CH2＝CH—CH〔CH3〕COOH
①能用来杀菌的是____；②能与NaOH溶液反响的是____；
③常温下和溴水反响的是____；④能和银氨溶液反响的是___；
⑤在工业上一定条件下能合成高分子化合物的是____；
⑥能水解最终生成一种有机物的是____。
8.以下说法正确的选项是〔〕
A. 油脂是人体所需的根本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质
B. 糖尿病人有糖分从尿液中排出，应多食用葡萄糖补充
C. 营养物质并不是摄入越多越好，平时要注意膳食平衡
D. 高血压、高血脂的病人要尽量少食高脂肪食品
9. 以下关于蛋白质在人体内的代谢
4、正确的选项是〔〕
A. 在酶的作用下，水解生成葡萄糖
B. 在酶的作用下，水解生成氨基酸
C. 在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
D. 在胃酸的作用下，水解成淀粉
10. 对于淀粉和纤维素的以下表达中正确的选项是〔〕
A. 因为它们都属于糖，所以都有甜味
B. 因为具有相同的化学式，所以互为同分异构体
C. 因为具有相同的通式，所以性质相同
D. 两者都能水解，最终都生成葡萄糖
11. 酒精、乙酸和葡萄糖三种溶液，只用一种试剂就能将它们区别开来，该试剂是〔〕
A. 金属钠 B. 石蕊试液
C. 新制的氢氧化铜悬浊液 D. NaHCO3溶液
12. 科学家正在研究开发新能源。“绿色能源〞目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿色植物的种子经过发酵、蒸馏就可以得到一种绿色能源，这种物质是〔〕
A. 氢气 B. 甲烷 C. 酒精 D. 木炭
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