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1、北京阳光基业商贸发展有限公司组 织设置、管理层级及岗位职责 （BYGC—Z001） 一、 组织设置及管理层级 董事会 总经理 财务总监 人事行政部 运营副总 工程设备副总 仓 库 采 购 品质控制部 餐饮第二分公司 餐饮第一分公司 厨房 吧台 外场 领班 一、基本信息 职位名称 总经理 所属部门 办公室 职位编号 XZ—01 职位人员编制 1 当前任职人员 刘杰 二、职位关系 直接上级
2、 董事会 直接下级 运营、工程副总，财务总 监，人事经理，经理助理 三、任职资格 1.性别不限，28—45岁； 2.酒店管理、企业管理等相关专业本科以上学历； 3.有5年以上餐饮工作经验，3年以上餐饮高级管理工作经验； 4.熟悉餐饮企业业务和运营流程，各部门工作流程； 5.在团队管理方面具有极强的领导技巧和才能，执行能力强，作风干练； 6.具有优秀的领导能力，出色的人际交往和社会活动能力； 7.善于沟通，协调，责任心、事业心强。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 制定和实施公司整体战略及年度经营计划； 1.股东满意度； 2.管理团队
3、的胜任程度。 2 建立和健全公司管理体系和组织架构，搭建优秀的管理团队； 3 主持公司全面工作，实现公司经营与发展目标； 4 检查、督促、协调运营、财务、人事等各方面工作进度； 5 召集主持总经理办公会议等； 6 其它工作。 7 8 本人签字确认 总经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 总经理 所属部门 办公室 职位编号 XZ—02 职位人员编制 1 当前任职人员 张钊 二、职位关系 直接上级 总经理 直接下级 餐饮分公司总经理 三、任职资格 1.性别不限，年龄28—45岁，； 2.酒店管理、企业管
4、理等相关专业本科以上学历； 3.有5年以上餐饮管理工作经验，3年以上同等或相近职务工作经验； 4.了解餐饮公司运营模式，熟悉相关卫生、消防安全等知识与要求； 5.具有财务、经济法、企业管理、营销等知识及计算机操作，英语听说能力； 6.具备极强的应变力、沟通协调能力和创造力，较强的领导与策划、计划能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 全面主持公司业务运营方面的工作； 1.公司月营业额； 2.公司营运成本。 2 根据公司发展战略，制定并落实公司运营计划； 3 执行董事会旨意，实现运营目标； 4 修订和执行与营运相关的制度体系、业务流程；
5、 5 建立规范、高效的运营管理体系并优化完善； 6 制定公司运营标准并监督实施； 7 制定下属各部门的战略发展与业务计划，协调各部门工作； 8 总经理交待的其它事情； 本人签字确认 营运副总经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 餐饮分公司总经理 所属部门 办公室 职位编号 XZ—03 职位人员编制 1 当前任职人员 张钊 二、职位关系 直接上级 总经理 直接下级 店长、品控部经理 三、任职资格 1.性别不限，年龄28—45岁，； 2.酒店管理、企业管理等相关专业本科以上学历； 3.有5年以上餐饮管理工作经验，3年以上
6、同等或相近职务工作经验； 4.了解餐饮公司运营模式，熟悉相关卫生、消防安全等知识与要求； 5.具有财务、经济法、企业管理、营销等知识及计算机操作，英语听说能力； 6.具备极强的应变力、沟通协调能力和创造力，较强的领导与策划、计划能力。 四、职责描述 序号 工作内容 1 拟定和组织实施餐饮分公司经营计划，完成销售与成本任务； 2 全面主持餐饮分公司日常经营活动； 3 拟定餐饮分公司基本管理制度，负责制度落实，严格管理； 4 负责策划、组织餐饮品的推销活动； 5 负责控制餐饮分公司营运成本； 6 对餐饮分公司安全、卫生、人员、设备进行日常管理； 7 做好与人
7、事、财务、工程等部门协调沟通； 8 完成总经理交待的其它工作。 本人签字确认 餐饮分公司总经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 财务总监 所属部门 办公室 职位编号 XZ—04 职位人员编制 1 当前任职人员 张淑兰 二、职位关系 直接上级 总经理 直接下级 会计、出纳、收银 员、采购员、库管 三、任职资格 1.性别不限； 2.财务或相关专业本科以上学历； 3.有5年以上财务工作经验，3年以上财务经理或总监工作经验； 4.熟悉国内财务会计准则及国家相关财务、税务、审计法规和政策； 5.熟悉企业财会工作流程，财会核算及报表编
8、制工作； 6.熟练操作计算机和财务软件； 7.具备较强的原则性、责任感和敬业精神，良好的协调能力与职业道德，工作严谨细致。 四、职责描述 序号 工作内容 1 在董事会和总经理领导下，总管公司会计、报表、预算工作； 2 负责制定公司利润计划、资本投资、财务规划、销售前景、开支预算或成本标准； 3 制定和管理税收政策方案及程序； 4 建立健全公司内部核算的组织、指导和数据管理体系，以及核算和财务管理的规章制度； 5 组织公司有关部门开展经济活动分析，组织编制公司财务计划、成本计划、努力降低成本、增收节支、提高效益； 6 监管采购和仓库工作； 7 对固定资产及低
9、值易耗品进行监督管理； 8 总经理交待的其它工作。 本人签字确认 财务总监岗位说明书 一、基本信息 职位名称 人事行政经理 所属部门 办公室 职位编号 XZ—05 职位人员编制 1 当前任职人员 王校奇 二、职位关系 直接上级 总经理 直接下级 人事助理 三、任职资格 1.性别、户口不限； 2.大学本科人力资源管理专业毕业； 3.有5年以上人力资源管理工作经验，3年以上人力资源主管或经理工作经验； 4.掌握人力资源所有模块实际操作能力，熟悉国家及北京地区相关法律法规； 5.具有一定的计算机操作能力； 6.具备极强的表达、
10、沟通、协调能力，有一定的亲和力。 四、职责描述 序号 工作内容 1 建立公司人力资源管理架构、制度； 2 负责员工录用、入职培训、签订劳动合同、解聘等一系列事项； 3 负责员工考勤、奖惩、请假、调动等管理工作； 4 负责岗位绩效考核工作； 5 做好公司员工劳动纪律管理工作； 6 负责公司的后勤管理、宿舍管理； 7 负责做好各类人事、行政档案的归档工作； 8 上级交待的其它工作。 本人签字确认 人事行政经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 工程副总经理 所属部门 办公室 职位编号 XZ—06 职位人员编制 1 当
11、前任职人员 二、职位关系 直接上级 总经理 直接下级 三、任职资格 1.男性，45岁以下； 2.本科以上学历； 3.有3年以上同岗位或相关管理工作经验； 4.熟悉工程预算、招标、工程项目管理、合同签订等流程； 5.具有工程、法律、策划能力，较强的社交能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 负责公司工程管理、协调工作； 1.工程费用与进度； 2.设备完好率。 2 负责工程项目预算、招标、监督等工作 3 负责公司设备日常维护维修工作； 4 总经理交待的其它工作。 5 6 7 8 本人签字确
12、认 工程副总经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 财务会计 所属部门 办公室 职位编号 XZ—07 职位人员编制 1 当前任职人员 高贵华 二、职位关系 直接上级 财务总监 直接下级 无 三、任职资格 1.性别不限； 2.专科以上财会或相关专业毕业； 3.有3年以上会计工作经验； 4.熟悉国内财务会计准则及国家相关财务、税务、审计法规和政策； 5.熟悉企业财会工作流程，财会核算及报表编制工作； 6.熟练操作计算机和财务软件； 7.具备较强的原则性、责任感和敬业精神，良好的协调能力与职业道德，工作严谨细致。。 四、职责描述
13、 序号 工作内容 关键绩效指标 1 每月计提核算税金、费用、折旧等费用项目； 1.工作拖延次数 2.失误次数 2 审核财务原始凭证是否符合公司规定； 3 负责财务档案的收集、整理、归档等管理工作； 4 定期对帐，如发现差异，查明差异原因； 5 上级安排的其它工作。 6 7 8 本人签字确认 财务会计岗位说明书 一、基本信息 职位名称 店长 部门 餐饮分公司 职位编号 JY—01 职位人员编制 1 当前任职人员 王炳树 二、职位关系 直接上级 餐饮分公司总经理 直接下级 厨师长、吧
14、台长、主管 三、任职资格 1.性别不限； 2.大专以上学历 3.有3年以上餐饮行业工作经验，1年以上餐饮店面管理工作经验； 4.了解餐饮公司运营模式及日常工作流程，熟悉相关卫生、消防安全等知识与要求； 5.具有一定的财务知识，英语听说及计算机操作能力； 6.具备极强的应变力、沟通协调能力和产品创新、销售能力。 四、职责描述 序号 工作内容 1 主持店面日常经营工作； 2 积极配合总经理进行餐饮品推销，完成店面营业额； 3 主动控制经营成本，减少不必要的浪费； 4 经常巡视厨房、吧台、外场，及时听取下属汇报，解决经营中出现的各种问题； 5 做好顾客意见征求
15、工作； 6 做好店面卫生、美化及安全消防工作； 7 做好员工日常管理、业务培训及考核工作； 8 上级及职能部门交待的其它工作。 本人签字确认 店长岗位说明书 后附职责细则 一、基本信息 职位名称 品控部经理 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—02 职位人员编制 1 当前任职人员 黄俊波 二、职位关系 直接上级 餐饮分公司经理 直接下级 无 三、任职资格 1.性别、户口不限； 2.大专以上学历； 3.具有3年以上餐饮工作经验，熟悉餐饮品制作； 4.具有良好的沟通、交际能力及一定的计算机应用能力，能够独立进行市场价位调
16、查。 四、职责描述 序号 工作内容 1 制定规范的原材料、餐饮品检验标准； 2 对使用的原材料质量进行把关，对餐饮品质量进行抽查； 3 组织各部门不断开发有市场需求的餐饮品； 4 协助餐饮分公司经理做好新产品定量、定价； 5 经常进行顾客销售满意度调查并参与餐饮品投诉处理； 6 做好餐饮分公司员工质量方面的培训 7 上级交待的其它工作。 8 本人签字确认 品控部经理岗位说明书 一、基本信息 职位名称 厨师长 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—03 职位人员编制 2 当前任职人员 王炳树 二、职位关系
17、直接上级 店长 直接下级 厨房领班 三、任职资格 1.男，户口不限，18-45岁； 2.初中以上学历； 3.有3年以上厨师工作经验，1年以上厨房领班工作经验； 4.熟悉中餐与西餐，至少熟练掌握其中一种。 四、职责描述 序号 工作内容 1 全面管理厨房日常工作，保证厨房正常运营； 2 协助餐饮分公司总经理及品控部经理做好餐品定价与开发； 3 监督餐品制作，控制厨房成本； 4 及时申购物料，检查物料品质是否合乎要求； 5 负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员，保证工作正常进行； 6 负责厨房员工日常管理、业务培训及考核； 7 负责厨房区域安全
18、卫生、设备管理； 8 上级交待的其它工作。 本人签字确认 厨师长岗位说明书 附岗位职责细则 一、基本信息 职位名称 吧台长 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—04 职位人员编制 2 当前任职人员 李涛 二、职位关系 直接上级 店面经理 直接下级 吧台领班 三、任职资格 1.男，18-29岁； 2.高中以上学历； 3.具有2年以上吧台工作经验，1年以上吧台领班工作经验； 4.具有一定的计算机操作及员工培训能力 4.工作作风严谨、利索，思维敏捷，善于沟通解释。 四、职责描述 序号 工作内容 1 全面管理吧台日常工
19、作，保证吧台正常运营； 2 协助餐饮分公司总经理及品控部经理做好饮品定价与开发； 3 监督饮品制作，控制吧台成本； 4 及时申购物料，检查物料品质是否合乎要求； 5 负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员，保证工作正常进行； 6 负责吧台员工日常管理、业务培训及考核； 7 负责吧台区域安全、卫生、设备管理； 8 上级交待的其它工作。 本人签字确认 吧台长岗位说明书 一、基本信息 职位名称 外场主管 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—05 职位人员编制 2 当前任职人员 孙爱英 二、职位关系 直接上级 店长
20、 直接下级 外场领班 三、任职资格 1.性别不限，18-29岁； 2.高中以上学历； 3.具有2年以上餐饮工作经验，1年以上外场领班工作经验； 4.具有一定的计算机操作及员工培训能力 4.工作作风严谨、利索，思维敏捷，善于沟通解释。 四、职责描述 序号 工作内容 1 全面管理外场日常工作，保证外场正常运营； 2 加强现场督导，妥善处理客人投诉，及时反馈顾客意见； 3 负责服务员日常管理，业务培训及考核； 4 负责排班、排休，在缺人的情况下灵活调动人员，保证工作正常进行； 5 经常监督服务员服务标准、精神状态，保证服务到位； 6 负责外场卫生、安全
21、设备等管理； 7 上级交待的其它工作。 8 本人签字确认 外场主管岗位说明书 一、基本信息 职位名称 物资采购员 所属部门 办公室 职位编号 XZ—08 职位人员编制 1 当前任职人员 刘山柱 二、职位关系 直接上级 财务总监 直接下级 无 三、任职资格 1.男，户口不限，18-45岁； 2.有驾照，熟悉北京交通； 3.高中以上学历； 4.身体健康。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 按时按需采购物资，做到不脱节； 1.采购价格高于市场价格次数； 2.采购物资质与量事故次数； 3.
22、不能按时采购次数。 2 采购时以公司利益为重，做到精打细算、不索取回扣，不谋私利，不弄虚作假； 3 做好原材料采购配送的质量和价格监控，每天应将当天采购计划、访价表整理上报财务总监； 4 妥善保管一切发票，按照报帐流程及时报账； 5 不断寻找、勘察供货商，定期按比例更换供货商； 6 协助库管和财务总监做好仓库定期盘点； 7 上级安排的其它工作。 8 本人签字确认 物资采购员岗位说明书 一、基本信息 职位名称 仓库管理员 所属部门 办公室 职位编号 XZ—09 职位人员编制 1 当前任职人员 张丽 二、职位关系 直接上级
23、 财务总监 直接下级 无 三、任职资格 1.性别、户口不限，18-45岁； 2.大专以上学历； 3.1年以上库房管理工作经验； 4.具有一定的统计及计算机应用能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 物资入库验收核对，定置定位摆放； 1.入库物品质与量事故次数； 2.出库不及时影响正常经营次数。 2 积极采取措施防止货物变质、霉坏，尽量减少损耗； 3 根据各部门领用单的需求，规定时间内配备其所需的物品； 4 定期对库房及其它部门物品进行盘点； 5 每月汇总票据，确保帐实、帐帐相符； 6 做好各类物资备量的补充计划，
24、及时填写申购单； 7 上级交待的其它工作。 8 本人签字确认 仓库管理员岗位说明书 一、基本信息 职位名称 外场领班 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—06 职位人员编制 4 当前任职人员 张海苗 二、职位关系 直接上级 外场主管 直接下级 服务员 三、任职资格 1.性别、户口不限，18-29岁； 2.高中以上学历； 3.1年以上餐饮服务工作经验； 4.熟悉外场工作流程与服务标准，具有一定的管理、沟通与协调能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 接受餐厅主管指派，全权负责本班组工作； 1.
25、月点单额； 2.客人投诉次数。 2 每天检查本班员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴情况，岗位卫生情况； 3 处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报； 4 配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧； 5 随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客； 6 要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水； 7 完成餐厅主管临时交办的事项； 8 负责写好工作日记，做好交接手续。 本人签字确认 外场领班岗位说明书 一、基本信息 职位名称 吧台领班 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—07 职
26、位人员编制 2 当前任职人员 贺卫敏 二、职位关系 直接上级 吧台长 直接下级 吧员 三、任职资格 1.男、户口不限，18-29岁； 2.高中以上学历； 3.1年以上吧台工作经验； 4.熟悉吧台工作流程与饮品知识，具有一定的管理、沟通与协调能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 接受吧台长指派，全权负责本班组工作； 1.吧台成本； 2.饮品问题投诉次数。 2 每天检查本班员工的仪容仪表，工装、工牌穿戴情况，岗位卫生情况； 3 配合吧台长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识； 4 完成吧台长临时交办的事
27、项； 5 负责写好工作日记，做好交接手续。 6 7 8 本人签字确认 吧台领班岗位说明书 一、基本信息 职位名称 厨房领班 所属部门 餐饮分公司 职位编号 JY—08 职位人员编制 2 当前任职人员 曹晓忠 二、职位关系 厨师长 厨师长 直接下级 厨师、厨工、洗碗工 三、任职资格 1.男、户口不限，18-45岁； 2.初中以上学历； 3.1年以上厨房工作经验； 4.熟悉厨房工作流程与餐品知识，具有一定的管理、沟通与协调能力。 四、职责描述 序号 工作内容 关键绩效指标 1 接受厨师长指派，全权负责本班组工作； 1.厨房成本； 2.餐品问题投诉次数。 2 每天检查本班员工的仪容仪表，工装、工牌穿戴情况，岗位卫生情况； 3 配合厨师长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识； 4 完成厨师长临时交办的事项； 5 负责写好工作日记，做好交接手续。 6 7 8 本人签字确认 厨房领班岗位说明书
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