文件名中餐厅服务员岗位职责文件编码CYFW009页 码9上岗时要求衣冠整齐、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。熟知当日订餐单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意统计客人尤其活动(如生日庆贺会),如相关键情况,应立即向主管汇报。替客人存取保管衣物,并问询有没有珍贵物品,珍贵物品提醒客人自行保管。整理、准备菜单、酒水单,发觉破损立即更换。迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单酒水单。客满时,负责安排好后到用户,使客人乐于等位。留心常客姓名,以增加客人亲切感和自豪感。随时注意听取用户意见,立即向上级反应。随时注意在接待工作中多种问题,立即向上级反应和帮助处理。掌握和利用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要正确、快捷。向客人介绍餐厅各式菜点、多种饮品和特式菜点,吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时,站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢,欢迎客人下次光临。