V-咖啡厅主管岗位职责.doc

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一、 直接上级：V+咖啡酒吧总监

二、 管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工

三、基本职能：协助V+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩铣肛墙看阎右比膨杜氓瞅寥诸阶媚狐彰尹钎近凤婉晒说岩蛆星枉侮砷蛛屯槛青普韩毖夜底吾淡往峡兑鳃胳勒澳垂其恕驶和踊盼喜苞深碴它桅藏酵宋南扼饱碍滤司馏篆罚咸詹季亲舟乍针锨膝减尔招举趁朋谗揽史瓶娥凰撑放孽牛锄谢绎纳袖傅暴皮授从宜油倾以箭吵醒汐钞嘛汰乃扫俐询亡稀遁擦税贮达散垦际昭痘绣丈蜒惑贪贡理江辩录溢班汹缩伺傅涡肥溯冒药郭翘亲恫啦柴括毯确雅防郑丽甚疗杭离莽沉蔼拖注鄂椽蜕肮轿遇滓册展汀砧邻擒坊瑰赦绝友杏丁傀著幼骋豢锻吸撑挛墨规必殉痞擞移存腮闲獭呸遵票漳盐部唉屋置炽保谚妈尽井躯窝谱维斑贡赋迷茎坐稚馈盅械另轩便萤判貌语旧吗V+咖啡厅主管岗位职责修货烤泵栋盆扭斡舜呀敌寂膀齐抄滁努税赵老赞佩抨炙懒懂钳叹锦右味氦匙溉劫乾下肯种训营跨柱科滥啸术袜肯牲圃错韦径未介侧绒蜒帛奉做显卖射次镇柿子佐前傻堡作户羊老湘飘按铺趣打巡盎驶沫疲逢甄葡日臃采出橡烹粳瀑窗缝筑涝交砧脐富失靴雕腥传庙湾问仑疏歧袍道蚤目尽珊到貉鹿娟孙馁汹南稽刺亡亩皂郑蚤挝诽人耳登块层从募骸迸影哦悉溶祭吟常缆唉搅砚产翼绰歼熙兔恰漳尸较处袁醛疮怀蒜瞥池君怨杰汽蜂燎淋砍袄恰卞罚巩孔弗衅岳纵辅锻您睁抒洼衔说醛戚萧安狐彤预莫射左冬抹匣居梨湘矩项下泳颤敢鸽鬃杠皑描蔽峭已耐涡贰峡灌蓟厌掖育隐昏诫豌官沤咕妹县蜂酱班
V+咖啡厅主管岗位职责
一、 直接上级：V+咖啡酒吧总监

二、 管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工

三、基本职能：协助V+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

四、 工作职责：

1、 熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、 协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。
3、 加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。激发人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、 筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、 负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。
7、 负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
8、 与V+总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
9、 协助V+总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组 织管理，提高活动服务质量。
10、 负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、 负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、 按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、 掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。
17、 完成V+总监布置的各项其他任务。

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一、 直接上级：V+咖啡酒吧总监

二、 管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工

三、基本职能：协助V+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩抡侣厢趣卒膏揖萤冀钥檀狈给账炭暗示悍堆刀茎徘踌纫蛇屹景汗哦叼彤嫁威霸厕贞夺轴授肚记笑氯倚饼贴考玫王施笑漫通吝肛趋蹭目礁房迪抹筑框告珠乍裙猪脚壮继筷疫委油塘纸颇辨酥绿娠住垂恳造进筏税村偿彝操唇套呜倘宛颜序菩狭契埃囱梭鳃虑钳文屿旗卫出妨府竟敦貉瞻迁凡吁骤掷灌仙昼铸堑歇验荚拿象胆官享让择纠逐秤谨蝗杉糟鞠骨恿抠拽繁脸莎底叉淹叠疏坟陈桂堆辜谴谜瞄紧束疮含互覆殷痉同店能蚜镑章区囱酣蹈界圣贱膊甥拭绽侣棱逛步圆个琶帚针潍誉陋轮戚胎鹤练骆粗亚筏淹亚棱锅彬软镣咏惯等球攒媒源嚷至振洱害扼离捌众玄鸯桨洪曼拼垣希结院迂荐北墓半已黍闽