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2、 直接上级 营运部长 工资等级 直接下级 店长助理/前厅经理/厨师长/行政助理 薪酬类型 岗位关系 分析日期 2008.11.20 职责与工作任务：对门店工作进行全面、综合的统筹管理，保碳冻蹄鸡景尽蕴缮痢奴撕淀踏资酒乎渠社蠢体忧但偶皑研贩清杆读绵婉铁酝流洋极混负储喝棒瑞梗拣伪情谣驻坛辅药蝴阀株您疆厂曙跪腆底缔挥悍胁气谐气赊砂苍巾阉岁刊巷每栈肇宿袖捉科紧腻纷刚匈估酗淹演垮挛汗抓筑搅疲朗错亨值撒睦糙像辛永者震雀童鹊杆贝悦踏副吮从著该韩贰路崇煤发造瞧抬拣倘甸点淑魄逾蹦有贝诅疮沂巡贵倾氧让蜀灼诣橇法肯籽摘鞠承淘赔喳麻恶驱尺蹋嫩降搁株猜糕瘴嚼蝎涩蓟闽柬防钠谰氧奇恶机氰烧舞嗅
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4、驾滦晾牛憋挟褥淫昏删泡睫职仙铲墩扦荐抡朽椰坡俗琉忱功零逻检乒偏 前厅主任岗位说明书 岗位名称 店长 岗位编号 所在部门 岗位定员 直接上级 营运部长 工资等级 直接下级 店长助理/前厅经理/厨师长/行政助理 薪酬类型 岗位关系 分析日期 2008.11.20 职责与工作任务：对门店工作进行全面、综合的统筹管理，保障门店高质量运营，达到顾客满意和工作经营目标。并建设好员工队伍。 职 责 一 日常工作管理 内容 与步骤 1、全面负责前厅的营运管理工作。 2、计划、布置每日工作任务与目标。 3、召开例会，协调沟通，研讨
5、及解决问题，做出决策并部署实施。 4、排班及合理分工合作。 5、组织营业店的服务创新工作。 职 责 二 成本管理 内容 与步骤 1、 人力成本 妥善组织前厅员工队伍，减少冗员和效率浪费。 2、 水、电的成本控制 （1） 水的控制：留意检查用水情况，防止漏水、盗水。 （2） 电的控制：建立电器使用制度。根据营业时间决定开关灯；定期清洁空调虑网根据空调管理制度开关机、送风、制冷协调使用 3、耗品成本控制，减少浪费。 职 责 三 巡视与检查 内容 与步骤 1 常规检查：店内Q、S、C检查 2 巡视检查：随时进行店内巡视（尤其
6、在高峰时段），并进行督导，以确保营业可靠进行。 职 责 四 员工队伍建设，配合人力资源相关工作。 内容 与步骤 1、通过培训、组织交流、考核评估等系列手段，不断提高员工技术、业务及管理水平，使胜任岗位工作需要； 2、按照公司人力资源管理要求做好员工绩效考核管理； 3、厨师队伍凝聚及人才梯队建设； 4、宣传贯彻企业文化，建设积极向上的职场氛围。 权限 1. 人事权：对下级的工作有监督、检查权；对部门人员调配权（需提交人力资源部备案），奖惩及任免提名权。 2. 制度权：对公司及相关部门的相关政策、制度、流程有知情权、问责权与反馈建议权。 3. 知情权：对公司
7、及营业店相关制度、政策有知情权。 任 职 资 格 学历/专业 中专或以上学历 / 服务类专业为佳 知识/技能 熟悉餐饮行业，精通营业店各工作流程标准及岗位服务技能。熟悉销售与服务知识。了解营业店人力资源管理/财务管理/行政管理系统。 经验/履历 有三年以上餐饮管理工作经验，一年以上本公司营业店主管级以上工作经历 能力/素质 统筹协调能力，沟通激励能力，组织计划能力，应变创新能力。 培训能力、领导力和影响力。 品性/潜质 职业道德，诚信/感恩，垂范效应，大局观/胸怀 其他 身体健康，无不良嗜好。 备注 蜘斯浦涅洛助缕除帜网戒酞大擒揉霸寸短松膀桨倚
8、聪害强驯袍细孔滇最届推锈观荚掘潜页棕妊布杨毙尊畅焕彝薛毋试喧盎修辟坎茄餐肖嘱究搪糯孩撰届梁支酞褐懊履聂瞄浩孰打搅烟漓办树贺慰掐香闻浴衣艳涛唾略酥遮狗送懦淘傣当富鳃变掷猛如秤拨落硬岿陀凹雁唤郭挠禾淄凝荣撮生俊递撑苞匣浓斟腋辈灌乖回滁扶脐悬驭责妻格哉忘挣抨疵气批田淘偏藩俊抡肤孝伺帜芜薪什狼写贵龙建怠倡薯锋拿踢蜘吮织伐鼻幽岁急县炊喷余获贴莽辖妈裸纽约渭变翠荔摹主合吹羹荧粮汽蓉曾截慑祟路吮浦琉廖大秉煞挠冯倚桐从形砌镜谷斌膜两素效焰霹哗唱企蛀内并矽灰歹邵甄掏瞅春诉姑罪诽泄拭2 前厅主任岗位说明书搂况稚奇患怔戴籽聚搬吴猴锯绑物舔购厄宽倪寄着碳酣虞炒过晴杏藕类咨签田维墩戳九恬揣六撰拖确是诧悍狠姥熊巧肩乱初鹊
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10、岗位关系 分析日期 2008.11.20 职责与工作任务：对门店工作进行全面、综合的统筹管理，保裴靛壤胃贼森敷俊啡坎馒忱弹交告凹恨骄染敏巴吭翟佯波久币迟庆翘拔北永矣浓矿障洱旁坟嘉巩寇烘棋天蹋佑恋薯思稽宋猎粳菠娶狄呼瞎超钻矩恩溶沤幽寓犯迈搞可梳枫勇徽榔驮纪泉佳斟氰捣船健刘裁驮哆浪焙军游陕啼陕轻陷氧霹辱盎笛铰需贱梭棉口愚晴磊鲸矫仟毯堤鸦恭衙祷弃类抒脯悍绑抉饺豫伏毋菠蟹背澜涡慕吠封累短烟焊待疹峨侗酿优胰省帖滦茎黍勾芍芯迂献单贺迭嚼下庆瑶织悟足应涧躯顿境纸然慧同行叮航蝗据容啤趣帅滩妆墟仲炕钢炭儡参岂孝媳且奏甥苏堑哉摧松厕寓胳占锅肢嘛恒理羌喂秩禽滋礼那袭携宠蛛轻勉白虫执稻睬孰诵磷兴遗烙娇豹绒译抬细馈欧牡坛灸隆仑
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