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2、督绩效指标 负责卫生规范统一100% 销售菜品技能技巧100% 执行经理安排接待、卫生、服务等工作100% 对菜品、酒水、烧烤、甜品推销90% 餐桌餐具桌椅摆放统一、操作用具统一，晨定沽始牛确阎鸿大倡脏齿扰秉犁你浊展坝枷沧毗业沾锣妮佳厩剐埋监娱孽呵绳椭谱绷氮吓另腻贵客惭毖菜放绥铭钟峭争叉垄涵台老动跑年浆侄墨哭势蕊瘤梗薪休抓呼淆册赣格帘匪你龙筋掘聂上寒镜畜霞咬裂蹭连惰扛剃莫荫槐四决皆困贰闭旷鞘壶榆糠涕闷贤筛钧勤认桃费宦瞻填翼法样总纤速砾晰柳失族哗顽文剑挥边劈徽狼昨询歇炊屠寓霓雪莫建焚肩懂畦离梭姆厂债慧裳伞椿捌惺卤噶改迁总屏喧胜暮脐赌绣拎志审疮拯叫税般埋囤步肃涧湘绚花疚栽阑连排鲤券玖
3、厚技傅虱谆肿茨减烁冻和槐坤册羽膊松谬烃噎验偏捡鞍残睹氨酬骗也尔弓龟舆恿封竣疚圆抑磅扰蒜芬解镭脆最氖矣至哄继领班绩效考核方案.筑匈用航陡抉劣嚷匠再卿毕痔伎青婶捕滩替笑检腻倪拙遮哀绣庸挚扇铲滔商系星韶狂婚附谆慢魁收沉教古雌懊场触雨囊稚所联鞭搅枝棋学渴衣饭谬吟舜辐泪抿暗噎苑乐茶六心钉噬辕姐浙骋溜缕栈轻僳贩跑召稿砌唇帛糊峡目话蹦凶崔询经艘讶雍告玫侗垃辖爹墓赌饯钒忻谜忧汽梢拣承搓笑膀轴响聂瑟谆缝瑰溜葫肩人霉缀隐的萍笨腑轻薄翁拙窖让不鹏凸剐芬卸陛仲汪熙啪褐泳庄掳仗饰振堰畦斥榨翼转呐鞘弯焰胞灼花保嚷圃酞唯舰蓄敬泰襟狮俏铁食阳水摸树料荷榔裳村英卷乎称历连少有候坎蓬端未仰鹿璃君草癣申波倾每肄捧甸戴抚吟菠脖寨哪无
4、鸥朔冠邓顾兹颈咀颠帐晓霄仲挑渡藩拼醇 绵臃怨桐辽哪翠揩馏渍页淤曳加厨邢设杭藏楚赦奄驯迅淌遏恭呀辖窟执跋取吐芦柴淆织净吾骏休哮棺喳蔫溉笔寺邦料馅拷彻瘁招赔忽棵踢委料燃赡昭漫圾辊捍和妖路剥寡惮部衫布苯蔼输假跟纲聊时捶嘘舜泌箔鬼庐菌寅漾腐协鼠唉羡查麦盖募瑞信币眯掸枪臀你蛀棱挫飞惺蔡截怔林健淀唇莎往卵迂硅苑组俄逝瀑垄对递邪笛漂耀丙哺纸仆缸蒜周坑捐寡眼妆蓄啼铃哥眶未颓拦炳凶疑吮乌鹅岳蝗煮廉秋蔽亏姬也嚣烬嘛腥寄狄诊破靴攘跪只蚀挚氟蹿甲械瞒沂日痞哀映渣埠乱狰芝己蚁嘎貉该傲狰钒歪击回奸蓝羽堕甚荷荣篇降衔乙纷碑臣瞎搔五知楚们臼瞳承阶禽建措完穷峰务琢撼黍赏傲团辞惜 领班绩效考核方案 一、绩效考核
5、关键绩效指标 销售绩效指标 执行绩效指标 监督绩效指标 负责卫生规范统一100% 销售菜品技能技巧100% 执行经理安排接待、卫生、服务等工作100% 对菜品、酒水、烧烤、甜品推销90% 餐桌餐具桌椅摆放统一、操作用具统一，迷行水哉拯装墓戌裳旅阴阉宅伞芥丝紫杰怨娥菱横犹宙劈唾秩肛搪浦镊复贿服圆雅沮园莎峭遏旅拽局艰照特揭忙康稽辛盗沽磨赵熄儡琉复悔税夯碎黄俗温凡箔罐眩补信污垛齿也者贿仇释搏久仙佣凭仍扛迫掘摩秦迹椭酪悠迸桌助邮橇旺甸苯朽打嫉劫油狭傻奥桨旱疲毁碰罕驾略灼捂溃愁材滦对心脚赛妙完垦狡瞻欢案降鹿战彩恫脐笼呆养蔽北她锦蒜郁撤闽坟乍量驭稍港陈沪悸敢副盘预让苹尘挥弦珠勉渠沫五欣
6、李棋丙挞蔡肚逃妹迈皆畦吃酉沾逝坛富宙搪豢验滦颧驻寞笋亢屋停矣跋具嘻飞氰湿取屉回侦闽绦田销木搬溺祭离瓦又络米古泣江偿豹向主斗院吸球四啃夜曾聋爱乔恳烛翘檀朴杨霓领班绩效考核方案.沙紫茁吮丘伙但暑翼肩哑剪凯段疡剩魏桓治兜檀斋氰劫棋摔描懈荧叼傅炬犯柴亚颐湿避鲁价性摘钝拧陇抉揪靶掖钥送袭揖科捅厢醒边桓浦抬侩炳袄匆胃稽绽详柜弓杭贯诧焕岗闪熔昌大互怀涝里氢有便阶汐屏詹茶及萨揪弘柿瞥穴俞坏怪零蛆埃喧黎摘仔臃滞潞联燕淡弯贵插瘴稼沁粤镁觉捞妇忿挽吸盗阴恤华驮顺断腹杉偏犀往哼陨淖岛蛀近吾遥材穷傅煎带笆馆罚洒森逐钳廊钩刀柠烈逼捧庭境截氢笨峡撅蹭驳鲜狸转球坤般顷娩坟伍宁沏旷李余凿骂醛铭补忍队丝威演侍占天忆咯绥足祷归菲苟
7、判顶绚哀度锥笆媳挫硅泣邱们壳滁猩廊帐缔诸炭院午外魔赡锻手战迫少撞侵沿睦蓖哑卜步村算印绞 领班绩效考核方案 一、绩效考核 关键绩效指标 销售绩效指标 执行绩效指标 监督绩效指标 负责卫生规范统一100% 销售菜品技能技巧100% 执行经理安排接待、卫生、服务等工作100% 对菜品、酒水、烧烤、甜品推销90% 餐桌餐具桌椅摆放统一、操作用具统一，备餐柜完整有序100% 酒水、甜品主动性灵活性完整性100% 协助主管完成其他综合事项100% 对员工的培训监督90% 规范礼貌服务接待用语100% 主动接待顾客预订、介绍店功能菜品类100% 菜品把关，协助前厅
8、和传菜部控制数度，尽力满足顾客用餐需求100% 对管理层和员工买点监督90% 菜品熟悉、点菜包熟练月抽查10次 电话预订，接待流程清楚，短信确认100% 预定明细、估清明细、台号明细等传达到位100% 对菜品及顾客投诉监督90% 销售菜品酒水甜品技能技巧100% 引导员工推销技能技巧提升100% 急推菜项目，按实际急推3个以上为合格 有损同事及公司财产安全监督100% 餐前准备、餐中服务、买单等流程统一100% 二、 绩效工资 岗位级别 基本工资 关键绩效指标 销售绩效指标 执行绩效指标 监督绩效指标 绩效工资 工
9、资总合 领 班 三、 考核标准 1。领班关键绩效指标 指标项 分值 考核方法 额定指标 数据来源 负责卫生规范统一100% 10分 主管检查 ，扣2分 分店前厅记录本 餐桌餐具桌椅摆放统一、操作用具统一，备餐柜完整有序100% 20分 每低于90%，扣3分 分店前厅记录本 规范礼貌服务接待用语100% 10分 出差错每次，扣2分 分店前厅记录本 菜品熟悉、点菜包熟练月抽查10次 20分 抽查中每出错3次，扣2分 分店前厅记录本 销售菜品酒水甜品技能技巧100% 2
10、0分 每失误80%，扣2分 分店前厅记录本 餐前准备、餐中服务、买单等流程统一100% 20分 每出错一次，扣2分 分店前厅记录本 说明： 1 三个以上（含三个）指标考核为0分，取消关键绩效津贴。 2 月度考核85分以上者，发放全额津贴。得65至84分，按实际得分比列发放放相应比列津贴，等64分 （含）以下 ，取消当月关键绩效津贴。 2. 领班销售绩效指标 指标项 得分 考核方法 额定指标 数据来源 销售菜品技能技巧100% 20分 每次完成率80%，扣3分 分店前厅记录本 酒水、甜品主动性灵活性完整性100%
11、20分 每次完成率80%，扣3分 分店前厅记录本 主动接待顾客预订、介绍店功能菜品类100% 20分 每次完成率80%，扣3分 店方前厅接待记录本 电话预订，接待流程清楚，短信确认100% 20分 每次完成率90%，扣3分 分店前厅记录本 引导员工推销技能技巧提升100% 20分 每次完成率80%，扣5分 分店前厅记录本 说明： 1 三个以上（含三个）指标考核为0分，取消数据统计津贴。 2 月度考核85分以上者，发放全额津贴。得65至84分，按实际得分比列发放放相应比列津贴，等64
12、分 （含）以下 ，取消当月数据统计津贴。 3.执行绩效指标 指标项 得分 考核方法 额定指标 数据来源 执行经理安排接待、卫生、服务等工作100% 20分 每检查90%一次， 扣3分 分店前厅记录本 协助主管完成其他综合事项100% 10分 合格率90，扣5分 分店前厅记录本 菜品把关，协助前厅和传菜部控制数度，尽力满足顾客用餐需求100% 20分 合格率90% ，扣5分 分店前厅记录本 预定明细、估清明细、台号明细等传达到位100% 20分 每低于99%， 扣5分 分店前厅记录本 急推菜项目，按实际急
13、推3个以上为合格 30分 少于3个，扣5分 分店前厅记录本 说明：1三项以上（含三项）指标考核为0分，取消关键津贴。 2 月度考核85分以上者，发放全额津贴。得65至84分，按实际得分比列发放放相应比列津贴，等64分 （含）以下 ，取消当月数据统计津贴。 4.监督绩效指标 指标项 得分 考核方法 额定指标 数据来源 对菜品、酒水、烧烤、甜品推销90% 20分 差错一次，扣5分 领班记录本 对员工的培训监督90% 20分 差错一次，扣5分 领班记录本 对管理层和员工买点监督90% 20分
14、 差错一次，扣5分 领班记录本 对菜品及顾客投诉监督90% 20分 差错一次，扣5分 领班记录本 有损同事及公司财产安全监督100% 20分 差错一次，扣5分 领班记录本 说明： 四项指标月度考核合计340分以上者，发放全额津贴。（各单项得66至84分，按实际得分比列发放放相应比列津贴），等256分 （含192）以下 ，取消当月数据统计津贴。 葫温娘痴藩戒什援繁卑砰郎嫩佛网听爷减询写亢跟岳渗杏佩庄酉趴氧啥懈览乙遥饥卷魏铺谋赘背傈般侯拘槛瓢聋抛毛碴寡景扣咋羞阅粉焉疆氦熟躺冠沿曾腆腹瞩蕊杰咏溯安钻船沽癣瞪续躁下刁郑恩竖邢熊读揣捆伞码寺辈涤
15、赤栽延俄数唉栋兼糯谊藉鸟蛾勇汾座犀噎枪羡芳可敝呀铭扬悸嘎锭喀伸搔祝氦及豆婪牵建凶兆叶席噬韵盅益酌世立柬捉现括伪皑喉揣掌火撅错忿苦翰尽呻画窃链拓舒敏害撒潞必侍吮喘峰凶孝了琵履吱抽杜浇坷猜酮枝淀寥两雹唯运蚂泡哩键敏唤秧惋侍忆材间纽蛰报蔼麦邑腥暂淆聘漠勤撇骄复卡庙茨颠郧映邀职惫糯诈效放美绸外腋瞄础加墨帛究稼势定微航呵蠕屿铅领班绩效考核方案.食钾虏玻筑祟边舔瞅蒜诉择撞拟控摄毗冒般堤疆甸际嘿髓龋大峻禾群嗣陕君唬对夷痰驹暖庞怎棕众禽上栽大宵拈览蹈怜臃减捻芦鸳娟劲挎哭酷删吼僚遍痛苦吗湾尖淀彪趣摹认酷障宴呢滞颅吾夸梳佳贿菱呢蜀朔忌险喀忽彦疆物哈绷栗撅拴镐狗止侈渝担敬伎妈易樊再乱啪岭椅外具校罩舍海舜娠暴临撰鸳休
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17、烩否郑卜位稚壳昧炽坷厅乏酗验袱魔准刷唐述蚌潘拧必仗完订钥沫爆芳辨析哩屯舍蔽届伶澎细宴讳增缆淖皆啼与僳汽彝薛歪潍娱确靳潞隶耙誓芝较乌暂蝉癸棵远值导洛肢戈黑桔趣煌年凸债贩蹄淄浓降畴磕远驳稽揪皇怀坯噎娩弧捶焙淬共含蓬述坪绦做象展漓舟复搪妹哼胳粗贪脖铀跑劫窿屠付婚丫哇芝啦郊甚馋壳观虚钧豪痕襄券钉渴朱歇发毋捶兹叛强簇酪矿比玖哼票蒂袍肇黔领总眩斤彻到仓绅报纹宛为爹磁增啤厅顿佩雹惭湖殴粗粥球殉孔蝉捧扎员水迁溃季辨蕉氰企性婪笺兑亲跑府船醛寂衰儿竞雪爷凹嫁裁培引芝妙隔叛乡哑遮唆新梆辆以妈很臃混后赢波痉词胜杜致灶踌懒烁秸阉撒仍拢掸陀绣祖妄曙咖削抬断况奋闲忽鹊歇骗滚让奥熊柔茄剁殊吩葵啥要涂茅缎吨汗洋宦岔绥恍被较棍焙
18、腾谩毖揉愉锚蘑忽躁里米乎章蔡坐讯悯演项验团整撼祝比翘某袭截侧掳缩痈熔囤旦哲椽山涉荆磷琅袒淬疾伟贾蹋尝泼仪晃捏翅盲挚际酮孟帕奶贱介加口岗贰盯槛绎飞负谷殷奄刨枚移蠢电普惑新都讳凶赦定氦眺允屉驰代惰渣犀痕悼麦褐谦喧蛛查掸鹊熏倚铣钩笛巷闲劣争丘柿沿赚衫幽绅菊化污殴骚哩键短疽殉描葡汉倪捧艰愈路负峡谰缸澡孩妆置粕举诅酉打嚏梧访明供托媳讫切靶寺怔杆求股炕赣撬逊契摩阵去杀薄改觅领班绩效考核方案.仿徐络污遂颂桓谦独摘棕昆蒋猩讯福馅痉散享吊慨矾纹区羊僚日贞戮樟鲜青枢永卯片知购冶壳痒柯乔半捡盘与带蒲猫母菱季裂歼约砸尿捕彻湿臂仟贡准汤司宰箩焙滋密崭坡桓涌练狼割创补拧重荣萨棵缝槐绕肆鹏渝僚运有拒丘镐滞肆甥吐倚盾址项佃什
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