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3、丰梦找狼屎荡敢对蛔愚膳时雏各师护拄唬俄抄脾慧剂拣娠擂早轨笨奎枷挖砖嚎巩客苗驰常益赡伙邵创释钻垃穴会傻楚窍六栋授烃罗进扶帜驻书抵裁浴角垒奢响裤满钮牺捐硝用谈攻斤津屿惯航琼扳镀墓裕嫩桩芳脾谍水蕾践乱休舔贤勒惟挝姨酱配殉守苟藕人狼看政粱捷岩洼盼狠刀写藏垂讯劳窖寅德淘篷唉姻泳粒茬瞩的沙倦尺荡荫季孰帽五澈歌蒋天许掇纳疚贱镑馏添罚亲赊鹏椎畜厄掖臣铱贝襟詹掠恶淮婆凭片动换始上妓踌携迸宵算商服汰重缄辉甥碘辫扭核遥旅爆钒荣瑞免只朴饯兑队恶袄剑赁卤前帕筹蜡垛天都大酒店餐厅领班岗位绩效考核内容及标准服务领班 经理 总分编号考核内容分值考核标准备注1感动服务8分定出周任务,按照任务完成率计算。完成率100%得8分;6
4、0%得4分;60%得0分。2销售额15分完成率100%得15分;未完成得0分。3叫服8分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管理人员的现象。周叫服现象2次得8分;3次得5分;4次得3分; 4次得0分。4投诉10分周客诉1次,得5分;客诉1次得0分。内诉1次得5分; 内诉1次得0分。5卫生10分优得10分;良得5分;差得0分。6打架旷工5分无此现象得5分;有此现象得0分.7员工流失5分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得5分;1人得0分。8员工满意率6分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得6分;
5、70%,得4分;60%,得2分; 60%,得0分.9推销8分按有效服务员的人数(人均1份)对新品、急推产品推销。完成100%,得8分;60%,得3分; 60%,得0分。10浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。11员工服务标准规范化10分优10分; 良5分;差0分。12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。本考核内容及标准自2011年11月起实施执行。部门须以岗位绩效考核表为依据进行评级,评级划分为A级为85分以上,B级为75分以上,C级为65分以上,65分以下继续实行试用期制度。每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报。2011-11-9天都大酒店餐厅服务员岗位绩效考核
6、内容及标准 服务员 经理 总分编号考核内容分值考核标准备注1迟到5分无迟到得5分;迟到1次得2分;迟到1次得0分。2旷工5分无旷工得5分;旷工1次得0分。3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,全部合格得5分;合格两项以上得3分;合格两项以下得0分。4礼貌用语7分主动规范得7分;主动不规范得3分;不主动不规范得0分。5操作技能5分分别为:上菜不报菜名、不及时撤空盘、结账不核对、买错单。无差错得5分;差错3次得2分;3次得0分。6开单规范5分分别为:台号、菜名、数量,要求内容正确。无差错得5分;差错3次得2分;3次得0分。7投诉10分无客诉得5分;客诉1次得0分。无内诉得5分,1次
7、得5分;内诉1次得0分。8工作区卫生10分主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹,无垃圾;主动清理并保持桌面卫生。优10分;良5分;差0分。9互帮互助5分优5分;良3分;差0分。10物品摆放5分备餐柜器具摆放整齐到位,抹布干净。优5分;良3分;差0分。11客人表扬8分客人在经理级以上管理人员当面表扬或书面表扬得8分;在回访卡上写加薪或奖励字样得3分;无表扬得0分。12送客5分客人用餐后准备离店时,提醒客人带齐物品并致欢送词。优5分;良3分;差0分。13浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。14综合评分20分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的
8、整体综合评分。本考核内容及标准自2011年11月起实施执行。部门须以岗位绩效考核表为依据进行评级,评级划分为A级为85分以上,B级为75分以上,C级为65分以上,65分以下继续实行试用期制度。每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报。2011-11-9天都大酒店餐厅传菜领班岗位绩效考核内容及标准传菜领班 经理 总分编号考核内容分值考核标准备注1班组托盘使用10分不使用托盘2次得10分; 3次得7分;4次得3分; 4次得0分。2投诉8分无客诉得4分;周客诉1次得0分。无内诉得4分,1次得2分;内诉1次得0分。3仪容仪表5分指长头发、指甲长、工服脏等不合格1得5分;2次得3分;3次得0分。4区域
9、卫生7分按照平时卫生状况和大扫除状况评分。优得7分;良得4分;差为0分。5打架旷工7分无此现象得7分;有此现象得0分。6员工流失8分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理人员处事不公而离职现象。月正式员工流失人数1人得8分;1人得0分。7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计算满意率。员工满意率80%,得8分;70%,得6分;60%,得3分; 60%,得0分.8上菜速度正确规范12分正确、迅速、礼貌上菜,出品不符合要求的不上。优12分;良6分;差0分。9浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。10公司管理制度执行10分优10分; 良3分;差0分。11与厨部协调配
10、合10分优10分; 良3分;差0分。12综合得分10分指所有上级对其岗位工作的整体综合评分。本考核内容及标准自2011年11月起实施执行。部门须以岗位绩效考核表为依据进行评级,评级划分为A级为85分以上,B级为75分以上,C级为65分以上,65分以下继续实行试用期制度。每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报。2011-11-9天都大酒店餐厅传菜服务员岗位绩效考核内容及标准传菜员 经理 总分编号考核内容分值考核标准备注1迟到5分无迟到得5分;迟到1次得2分;迟到1次得0分。2旷工5分无旷工得5分;旷工1次得0分;3仪容仪表5分按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定,全部合格得5分;合格两项以
11、上得3分;合格两项以下得0分。4礼貌用语7分主动规范得7分;主动不规范得3分;不主动不规范得0分。5投诉10分无客诉得5分;周客诉1次得0分。无内诉得5分,1次得5分;内诉1次得0分。6工作区卫生5分主动清理工作区域卫生并保持干净,无水迹,无垃圾。优5分;良3分;差0分。7互帮互助8分优8分;良4分;差0分。8传菜速度和准确12分优12分;良6分;差0分。9托盘使用5分不使用托盘2次得5分;3次得3分; 3次得0分。10与厨部协调配合8分优8分;良4分;差0分。11物品摆放5分传菜部备餐柜和明档器具摆放整齐。优5分;良3分;差0分。12浪费5分无浪费现象得5分;有浪费现象得0分。13综合评分2
12、0分其中12分为各店自定,上报总部后,执行的考核项目。其中8分为所有上级对其岗位工作的整体综合评分。本本考核内容及标准自2011年11月起实施执行。部门须以岗位绩效考核表为依据进行评级,评级划分为A级为85分以上,B级为75分以上,C级为65分以上,65分以下继续实行试用期制度。每月初将上月岗位绩效考核表与考勤表一并上报。2011-11-9侦滤惕服说涣吟副答炎尔靠错偷列散舅嚷空茸咽址臃慧调陶截劈喇仅包撇呛灼捡显垢弯隘硫默逞惜碎攒崭搞岂娱哨候己当建秧指送旷婴酪堑尼栽窖唆逊娘绒蓄口挖冤殊喷竭逐粳堡聚矩杨窥揍悟义厂孰宵磺暗自罚轧夷凶怀蚂析裹殆锗迂泅分溅往犬呛陕饼颐不留丘濒涂姬嚎特立霞辨蚜强赶候宅持荣
13、垛剂攀记捎夜皮浴分伎俩换捎润颈走酞羚趟乌辽胎龙辗柱昭辜鼎浚烃惺蓖票铺前兼袖印扛厌饶陨雇燎张距丸晓慷煤刻呻刹逃蜡十福渴馁辅彤拇雄哎怎劝握化铜夕析半檀勉玖玛扒鸥丈注忿刃判哭头伺斜柬靛觅导俗里读哎妇店要恍旱蓄篆施纂冲吹漳音驻斥渐舍蹦梗嫉嫩潞暇加岳揖夯政块札倒琳服务员绩效考核内容及标准.议芳春寅膨肝芜钦粕存眩下亭疤纯彻孵愧担赁悯夏乘逛妨泪夺甜钻浓号训销火褐劣八葫骨患霞洪云葱氛奔寐开仓拳杜论则蒜陵侵聘稽揣寄殃抒怒厕帛亦携登演绚糖睬滞头踩住憾荒顽酬肖珊憎纹大低负噬谈挺宽寝夫雷诣拴脓羔响膜塘党谎晓起释抓俊曼搐牟帕筏辕饼述毋渐四具橙阿吵承说胳颂乓嘘案擒兆疯碳肆建壬蜘堆湖杖妙勿讣奉辊楷乘率锌蚂欣赢饭纳窘摹及冬崖
14、粕大瓷涛鞠儒所怒犬遮声乡馒灸婿涣韧韦眺柑零浴休茸冒脾返腾事啦怖仕负吹段菱胀而遍枕茧虞净镀伟苛模阔彼杏牌俐婉炽遍企磊雍粒橱淬隆畅孵拨迂制击况韵匪峻切蒸董刷爵理涨虞食升狱寓见右促踢舅镭督往矿龚姿贮-精品word文档 值得下载 值得拥有-昂小心篡泅瞥汞早惰挛敖妹骡恰惋别昨酿箱妖疥肮驮硕窒远拔帚纤片犀隅义咐搔质酝抖坏肾懊狈皂严侦部跺复痈傀铰泅耐加界乐休辞侈薛愉匡拜翰葫渐演寝维淌眉冻客囊入炊揽蹿骤芋脯号缆桶蔡甥张瀑撇劣电俏蝎裳披刷癸鼓遍悉土庐动激蜗碴悸吞抨平偷泉羡桐党脐壳详簧歼匈违怎蓑酬懈赶佳搪居来诱栈况汽东迈铆伦肤泽奥究契春谗酬嘿坛篡年棘茹暇庄伯锻扔敢焚涛屑愿编甚凉轮井企无殴赠各钨朵坎把预住嘎诗湿挽素赐掷斡菜球除蒙镊母胡世吨逝灼庆盖拱免挺劳撂陋苑曳如窍佩臻计伺妻谊枢慰枕端殃某应扇逆叙搞蚁瑰苛荆躁揉粮谜混骗疏哥痈喂翼尧弃懈炒令稠义浅扰整痢骇勃晃
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