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1、 中国居民膳食营养素参考摄入量 Chinese Dietary reference intakes （DRIs） （中国营养学会2000年4月制定） DRIs是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL)。 一、平均需要量（EAR,Estimated Average Requirement） EAR是某一特定性别，年龄及生理状况群体中对某营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平是可以满足群体中半数个体对该营养素的需要。而不能满足另外半数个体的需要。 EA
2、R是RNI的基础。如果个体摄入量呈常态分布，一个人群的RNI=EAR+2SD。针对个体，可以检查其摄入不足的可能性。 二、推荐摄入量（RNI,Recommended Nutrient Intake） RNI相当于传统使用的RDA, 它可以满足某一特定群体中绝大多数（97％～98％）个体需要量的摄入水平，可以维持组织中有适当的储备。 RNI是健康个体的膳食营养素摄入标准，个体摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。如果个体的平均摄入量达到或超过了RNI，可以认为该个体没有摄入不足的危险。 三、适宜摄入量 （AI,Adequate Intakes）
3、 AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI的准确性远不如RNI，可能显著高于RNI。 AI的主要作个体的营养素摄入目标，同时用作过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。如长期摄入超过AI，则有可能产生毒副作用。 四、可耐受最高摄入量（UL,Tolerable Upper Intake Level) UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。 UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。当摄入量超过UL时，发生毒副作用的危险性会增加
4、在大多数情况下，UL包括膳食、强化食物或添加剂等各种来源的添加剂之和。 表1. 能量和蛋白质的RNIs及脂肪供能比 Table 1 RNIs of energy and protein and percentage of energy from fat 年龄 能量Energy# 蛋白质Protein 脂肪Fat RNI /MJ RNI /kcal RNI /g 占能量百分比 energy/% 男M 女F 男M 女F 男M 女F 0~ 0.4MJ/kg 95kcal/kg* 1.5~3g/(kg·d) 45~
5、50 0.5~ 35~40 1~ 4.60 4.40 1100 1050 35 35 2~ 5.02 4.81 1200 1150 40 40 30~35 3~ 5.64 5.43 1350 1300 45 45 4~ 6.06 5.83 1450 1400 50 50 5~ 6.70 6.27 1600 1500 55 55 6~ 7.10 6.67 1700 1600 55 55 7~ 7.53 7.10 1800 1700 60 60 25~30 8~ 7.9
6、4 7.53 1900 1800 65 65 9~ 8.36 7.94 2000 1900 65 65 10~ 8.80 8.36 2100 2000 70 65 11~ 10.04 9.20 2400 2200 75 75 14~ 12.00 9.62 2900 2400 85 80 25~30 18~ 20~30 体力活动 PAL▲ 轻 10.03 8.80 2400 2100 75 65 中 11.29 9.62 2700 23
7、00 80 70 重 13.38 11.30 3200 2700 90 80 孕妇 + 0.84 + 200 + 5, + 15, +20 乳母 + 2.09 + 500 + 20 50~ 20~30 体力活动 PAL▲ 轻 9.62 8.00 2300 1900 中 10.87 8.36 2600 2000 重 13.00 9.20 3100 2200 60~ 75 65 20~30
8、 体力活动 PAL▲ 轻 7.94 7.53 1900 1800 中 9.20 8.36 2200 2000 70~ 75 65 20~30 体力活动 PAL▲ 轻 7.94 7.10 1900 1700 中 8.80 8.00 2100 1900 80~ 7.74 7.10 1900 1700 75 65 20~30 注：#各年龄组的能量的RNI值与其EAR值相同。#The RNIs of energy ar
9、e the same as the EARs. *为AI值，非母乳喂养应增加20%。* AI value, add 20% to non~breastfeeding infants. PAL▲，体力活动水平。physical activity level (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值) 表二 常量和微量元素的RNIs或AIs Table 2 RNIs or AIs of some elements 年龄 钙Ca 磷P 钾K 钠Na 镁Mg 铁Fe 碘I 锌Zn 硒Se 铜Cu 氟F 铬Cr 锰Mn 钼Mo AI AI AI
10、 AI AI AI RNI RNI RNI AI AI AI AI AI /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg mg /mg /mg /mg 0～ 300 150 500 200 30 0.3 50 1.5 15(AI) 0.4 0.1 10 0.5～ 400 300 700 500 70 10 50 8 20(AI) 0.6 0.4 15 1～ 600 450 1000 650 100 12 50 9 20 0.
11、8 0.6 20 15 4～ 800 500 1500 900 150 12 90 12 25 1 0.8 30 20 7～ 800 700 1500 1000 250 12 90 13.5 35 1.2 1 30 30 男M 女F 男M 女F 11～ 1000 1000 1500 1200 350 16 18 120 18 15 45 1.8 1.2 40 50 14～ 1000 1000 2000 1800 3
12、50 20 25 150 19 15.5 50 2 1.4 40 50 18～ 800 700 2000 2200 350 15 20 150 15 11.5 50 2 1.5 50 3.5 60 孕妇 早期 800 700 2500 2200 400 15 200 11.5 50 中期 1000 700 2500 2200 400 25 200 16.5 50 晚期 1200
13、700 2500 2200 400 35 200 16.5 50 乳母 1200 700 2500 2200 400 25 200 21.5 65 50～ 1000 700 2000 2200 350 15 150 11.5 50 2 1.5 50 3.5 60 (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值) 表三 脂溶性和水溶性维生素的RNIs（推荐摄入量）或AIs（适宜摄入量） Table 3 RNIs or AIs of some vitamins
14、年龄 维生素A 维生素D 维生素E 维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素C 泛酸 叶酸 烟酸 胆碱 生物素 RNI RNI AI RNI RNI AI AI RNI AI RNI RNI AI AI mgRE mg mg α~TE* mg mg mg mg mg mg mg DFE▲ Mg NE△ mg mg 0～ 400（AI） 10 3 0.2(AI) 0.4(AI) 0.1 0.4 40 1.7 65(AI) 2(AI) 100 5 0.5～ 400（AI）
15、 10 3 0.3(AI) 0.5(AI) 0.3 0.5 50 1.8 80(AI) 3(AI) 150 6 1～ 500 10 4 0.6 0.6 0.5 0.9 60 2.0 150 6 200 8 4～ 600 10 5 0.7 0.7 0.6 1.2 70 3.0 200 7 250 12 7～ 700 10 7 0.9 1.0 0.7 1.2 80 4.0 200 9 300 16 11～ 700 5 10 1.2 1.2 0.9 1.8 90 5.0 3
16、00 12 350 20 男M 女F 男 M 女 F 男 M 女 F 男M 女F 14～ 800 700 5 14 1.5 1.2 1.5 1.2 1.1 2.4 100 5.0 400 15 12 450 25 18～ 800 700 5 14 1.4 1.3 1.4 1.2 1.2 2.4 100 5.0 400 14 13 450 30 孕妇 早期 800 5 14 1.5 1
17、7 1.9 2.6 100 6.0 600 15 500 30 中期 900 10 14 1.5 1.7 1.9 2.6 130 6.0 600 15 500 30 晚期 900 10 14 1.5 1.7 1.9 2.6 130 6.0 600 15 500 30 乳母 1200 10 14 1.8 1.7 1.9 2.8 130 7.0 500 18 500 35 50～ 800 700 10 14 1.3 1.4 1.5 2.4 100 5.0 400
18、 13 450 30 注：#RE 卫视黄醇当量。 RE is retinol equivalent. *α~TE为α~生育酚当量。α~TE is tocopherol equivalent. ▲DFE为膳食叶酸当量。DEF is dietary polate equivalent. △NE为叶酸当量。NE is niacin equivalent. (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值) 某些微量营养素的ULs ULs of some micronutrients 年龄age (岁year) 钙 磷 镁 铁 碘 锌 硒 铜
19、氟 铬 锰 钼 维生素A 维生素 D 维生素B1 维生素C 叶酸 烟酸 胆碱 Ca P Mg Fe I Zn Se Cu F Cr Mn Mo VA VD VB1 VC Folic acid Niacin Choline /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mg /mgRE /mg /mg /mg /mgDFE /mgNE* /mg 0～ 10 55 0.4 400 600 0
20、5～ 30 13 80 0.8 500 800 1～ 2000 3000 200 30 23 120 1.5 1.2 200 80 50 600 300 10 1000 4～ 2000 3000 300 30 23 180 2.0 1.6 300 110 2000 20 50 700 400 15 1500 7～ 2000 3000 500 30 800 28 240 3.5 2.0 300 160 2000
21、 20 50 800 400 20 2000 男M 女F 11～ 2000 3500 700 50 800 37 34 300 5.0 2.4 400 280 2000 20 50 900 600 30 2500 14～ 2000 3500 700 50 800 42 35 360 7.0 2.8 400 280 2000 20 50 1000 800 30 3000 18～ 2000 3500 700 5
22、0 1000 45 37 400 8.0 3.0 500 10 350 3000 20 50 1000 1000 35 3500 孕妇 2000 3000 700 60 1000 35 400 2400 20 1000 1000 3500 乳母 2000 3500 700 50 1000 35 400 20 1000 1000 3500 50～ 2000 3500^ 700 50 1000 37 37 400 8.0 3.0
23、 500 10 350 3000 20 50 1000 1000 35 3500 注：* NE=烟酸当量。NE is niacin equivalent. #DFE 为膳食叶酸当量。DFE is dietary foalte equivalent. *60岁以上磷的UL为3000mg。UL of phosphorus is 300mg for people 60 years over. △NE为叶酸当量。NE is niacin equivalent. (凡表中数字缺如之处表示未制定该参值) 表 5 蛋白质及某些微量营养素的EARs Tab
24、le 2 EARs of protein and some micronutrients 年龄/岁Year 蛋白质Protein/( g/kg) 锌 硒 维生素A 维生素 D 维生素B1 维生素B2 维生素C 叶酸 Zn Se VA VD VB1 VB2 VC Folic acid /mg /mg /mgRE* /mg /mg /mg /mg /mgDFE 0~ 2.25～1.25 1.5 375 8.88* 0.5~ 1.25～1.15 6.7 400 13.8* 1~ 7.4 17
25、300 0.4 0.5 13 320 4~ 8.7 20 0.5 0.6 22 320 7~ 9.7 26 700 0.5 0.8 39 320 男 M 女F 男 M 女F 男 M 女F 11~ 13.1 10.8 36 700 0.7 1 320 14~ 13.9 11.2 40 1 0.9 1.3 1 13 320 18~ 0.92 13.2 8.3 41 1.4 1.3 1.2 1 75 320 孕妇 Pregnant
26、women 1.3 1.45 66 520 早期 1st trimester 8.3 50 中期 2nd trimester 5 50 晚期 3rd trimester 5 50 乳母lactating mothers 0.18 10 65 1.3 1.4 96 450 50~ 0.92 75 320 注：# RE为视黄醇当量。RE is retinol equivalent #DFE 为膳食叶酸当量。DFE is dietary foalte equivalent. *0~2.9岁南方8.88µg，北方地区为13.8µg。0~2.9years,8.88µg for north,13.8µg for south china. (凡表中数字缺如之处表示未制定该参考值
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