1、库房管理要求1 目标 为了规范库房管理,达成多种物资数量正确、质量完好、安全可靠、收发快速、流转通畅、费用降低 。2 适用范围本要求适适用于企业所属单位各类库房管理。3 职责3.1 所属单位负责监督检验本单位各类库房安全管理。3.2 基层单位负责配置必需消防器材和消防设施,并做好维护保养。3.3 成本员严格按本要求操作。4 工作要求4.1 通常物品存放安全要求4.1.1 全部货物应按名称、种类、规格、型号分类存放,码放整齐,不要堆放过高,保持一定间距,留出消防通道,严禁堆放任何物品和设置障碍物,确保通畅。4.1.2 存放在货架上物品,应遵守下重上轻标准,不得超宽、超高,易碎品应入箱放在适宜位置
2、。4.1.3 落地堆放物品要进行下垫上盖摆放整齐。4.1.4 按要求配置消防设施和器材,确保其有效性。4.2 易燃易爆等特殊物品存放安全要求4.2.1 作业企业包含到易燃易爆等特殊物品;油漆及油漆稀料、汽油、柴油、液化气等。4.2.2 班组严格控制易燃易爆物品采购和使用。因为工作需要必需采购情况,需要班长提出申请,作业企业主管经理同意后严格根据要求品种和数量采购。4.2.3 油漆、稀料等物品临时存放,应和其它物品,尤其是易燃易爆物品分开存放,依据周围建筑物情况和存放量按要求设置避雷装置,必需防溢设施等,并依据MSDS表要求进行安全储存。4.2.4 存放易燃易爆等特殊物品专用库房,室内通常不设置
3、照明灯具和开关。特殊情况需要时,照明灯具和开关应防爆,开关设置在库房外部,并常常检验是否完好。4.2.5 存放易燃易爆危险品场所应保持通风,室外应进行上部遮盖预防暴晒。4.3 对成本员安全管理要求4.3.1 每个月对消防器材进行定时检验、保养,并会熟练使用,发觉消防器材丢失、损坏、过期,要立即向安全管理部门汇报。4.3.2 危险化学品出入库必需进行核查登记,熟悉MSDS表,库存危险化学品应该定时检验、查对,使帐、卡、物相符。4.3.3 工具类(尤其是手持式电动工具)物品每七天要进行一次检验,对损坏物品进行判别,不能使用按报废程序进行报废,经维修后能使用物品立即安排维修;损坏物品要单独存放,做好
4、标识,避免误发误用。4.3.4 提升警惕,加强库房管理,非本库人员不能入内,确保仓库安全。4.3.5 加强责任心,做好防盗、防火、防潮、防冻、防鼠、防虫害、防人身事故工作。4.3.6 发生火灾事故,立即采取补救措施,同时打“119”电话报警,并向作业企业应急办公室或项目组领导汇报。4.4 消防栓、消防器材设置、配置应满足要求,并放在易于取用显著位置,不得移作她用,或被她物遮挡,保持消防通道通畅。 4.5 库房内严禁烟火。库房、库棚门外墙壁上应设置醒目标“禁烟、防火”等相关安全标志牌;动火必需根据企业要求办理动火作业许可证。4.6 储存管理要求4.6.1 物品入库前,成本员要严格检验物品质量、数
5、量、品种、外包装,推行交接手续,配送单据齐全,验收合格后在送货单上签字。4.6.2 合理有效使用库房面积,物资分区、分类、分货位、分货架码放,做到整齐有序,依据物资种类建立区域并标识。4.6.3 常常整理库容,每次入库或出库后对库房进行清扫,确保库内清洁卫生。4.6.4 建立健全库管账,具体统计物品品种、数量、价格、入库数量、出库数量、实存数量,填写MN-01-02-00-002-C01入库单、MN-01-02-00-002-C04出库单。定时进行账目查对,达成帐卡物相符,并按MN-01-02-00-002-C01入库单、MN-01-02-00-002-C04出库单填写库存台帐(格式不定)。4
6、.6.5 严格出库物资管理手续,成本员接到出库要求后,要立即按要求品名、数量,遵照优异先出标准按程序出库。4.6.6 成本员对库存物资要旬点月盘,每旬要看账点物,月末盘点对账,检验原料账面数字是否和实际储存数相符,必需时,盘存清点能够随时进行。原料盘存清点由成本员经手,管事亲自负责,并填写MN-01-02-00-002-C02库存物资盘点表。4.6.7 冷藏库每个月、冷冻库每三个月进行一次消毒,并填写MN-01-02-00-004-C01清洗消毒统计。4.7 干货库(含粮油库、饮料库等食品库)管理4.7.1 通常干货、罐头、米面、食用油等食品原料全部储存于干货库,温度应保持在124之间,湿度应
7、保持在80%以下(但易受潮食品,如米、面等粮食,湿度应保持在60%以下),通风应良好。(甲方提供库房按甲方要求实施)。4.7.2 成本员每七天对干货库进行温、湿度检验,库内温度和湿度越过许可范围时,调整库房温度和湿度,并填写MN-01-02-00-002-C03库房温度统计。4.7.3 原料应整理分类,依次存放,确保每一个原料全部有其固定位置,便于管理和使用。4.7.4 原料应放置在货架上,堆放要有足够间隙,要求离地10cm,以搁板垫隔,离开墙壁20cm,方便空气流通和清扫,并随时保持货架和地面洁净,预防污染、受潮霉变。4.7.5 桶装或罐装原料应带盖密封,箱装、袋装原料应放在货架或垫板上,以
8、利挪动。玻璃器皿盛装原料应避免破碎,对散装食品应进行使用期标识。4.7.6 应划分并标识出应急食品储存区(架),定时(按危机管理预案实施)检验更换,以确保应急需要。4.8 冷冻库管理要求4.8.1 把好进货验收关,坚持冷冻原料在验收时必需处于冰冻状态标准,避免将已解冻原料送入冷冻库。4.8.2 冷冻库温度保持在-18以下,保障储存质量,天天检验温度,并填写MN-01-02-00-002-C03库房温度统计。4.8.3 冷冻储存原料,应保持包装完好,以免原料过多失去水分而变质或变色。4.8.4 冷冻原料一经解冻,不得再次冷冻储存。不然,将引发食物腐烂变质,而且再次冷冻会破坏原料结构,影响外观、营
9、养成份和口味。4.8.5 冷冻原料不能直接放在地面或靠墙摆放,以免妨碍库内空气循环,影响储存质量。4.8.6 冷冻库应定时除霜,避免霜层积聚过厚,以确保良好制冷效果,并节省能源。4.8.7 人员进入冷冻库要穿戴好必需劳动防护用具,并在库房外实施挂牌管理,以表明库内是否有些人作业。进入冷冻库作业最少要安排两人进行。库内要设置报警装置。4.9 冷藏库管理要求冷藏以低温抑制鲜货原料中微生物生长繁殖速度,保持原料质量,延长其保留期,通常温度控制在010(甲方有特殊要求,根据甲方要求实施,比如康菲服务区要求04),注意储存时间控制。关键存放蔬菜等农副产品、蛋类和需低温保留饮料等,也能够存放肉、禽、鱼、虾
10、等已经加工成品或半成品、甜品、汤类等。4.9.1 冷藏库温度天天必需定时检验,温度过低或过高全部应进行调整,并填写MN-01-02-00-002-C03库房温度统计。4.9.2 用料计划要周密,取料尽可能一次取完,以降低开启冷藏库次数,预防库内温度改变过大。4.9.3 库内储存原料必需堆放有序,原料和原料之间应有一定空隙,原料不能直接堆放在地面或靠墙,以使空气良好循环,确保冷空气一直全部包裹在每一个原料四面。4.9.4 原料进冷藏库之前应仔细检验,不应将已经变质或弄脏原料送入冷藏库。4.9.5 需要冷藏原料应立即入库,尽可能降低耽搁时间,对经过初加工原料进行冷藏,应用保鲜膜盖好,以预防污染和干
11、耗。4.9.6 熟食品冷藏应等冷凉后入库,盛放容器需经过消毒,并加盖存放,以预防干缩和二次污染。4.9.7 冷藏库靠近冷库一侧通常温度较低,尽可能存放奶制品、蛋类等。4.9.8 冷藏库放置需解冻鱼、肉、禽等原料,应拆除原包装,以预防污染。4.9.9 人员进入冷藏库要穿戴好必需劳动防护用具,并在库房外实施挂牌管理,以表明库内是否有些人作业。进入冷藏库作业最少要安排两人进行。库内要设置报警装置。4.10 公杂品库管理要求4.10.1 该库关键存放洗涤用具、办公用具、日用具、纸类用具、设备、配件和消毒剂、杀虫剂等用具。4.10.2 各类公杂品应分库或分区(货架)储存,有毒有害物品必需设专库(柜)储存,以免造成污染。4.11 库房检验要求库房使用单位每个月对库房进行一次全方面检验,包含:库存产品质量、库房卫生、库存温度、库存湿度、应急食品等内容,并填写MN-01-02-C03监控统计。5 附则 本要求由作业企业班组建设办公室负责解释。6 附件6.1 MN-01-02-00-002-C01 入库单6.2 MN-01-02-00-002-C02 库存物资盘点表6.3 MN-01-02-00-002-C03 库房温度统计6.4 MN-01-02-00-002-C04 出库单【正文结束】
©2010-2024 宁波自信网络信息技术有限公司 版权所有
客服电话:4008-655-100 投诉/维权电话:4009-655-100