1、动物入场和动物产品出场登记制度
1、动物在进入屠宰场时，应持有有效检疫合格证实，并经过驻场检疫人员查验，证物相符后方可进入工厂，同时做好统计。
2、证物不符或无有效检疫合格证实，或无检疫动物，不得进入工厂屠宰，若存在不合格动物，必需进行无坏四处理。
3、动物屠宰后经过检疫人员检验，合格后方可出厂，不合格动物进行无害化处理，并统计流向。
4、宰后检验由屠宰场肉品检验人员负责检验。
5、对检验不合格肉制品，根据无坏四处理程序进行处理，严禁上市销售。
6、动物产品出厂时，由驻场检疫人员进行检验，合格后开具检疫合格证实方可出厂，未经过检验车辆不得出厂。
2、
检疫申报制度
为加强动物检疫工作管理，依据《中国动物防疫法》、《动物检疫管理措施》要求，制订本制度。
1、动物卫生监督机构依据检疫工作需要，合理设置动物检疫申报点，向社会公布动物检疫申报点、检疫范围和检疫对象。
2、动物、动物产品在离开产地前，货主应该按要求时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫。
3、动物卫生监督机构受理检疫申报后，应该派出官方兽医到现场或指定地点实施检疫；不予受理，应该说明理由。
4、动物及动物产品未经检疫，未取得《动物检疫合格证实》，严禁调运。
5、经过检疫合格动物方可屠宰，对伤残等需要急宰动物应经过驻场人员检验，取得同意后根据相关要求处理。
6、不
3、得屠宰未经过检疫动物或检疫不合格动物，不得屠宰病死、毒死或死因不明动物。
7、未经过宰后检验或宰后检验不合格动物产品，不得出厂销售。
8、对经过宰后检验不合格动物产品必需根据国家要求处理。
疫情汇报制度
为了加强动物疫情汇报工作管理，立即、全方面、正确地掌握疫情动态，有针对地制订防制方法，依据《动物疫法》及相关要求，制订本制度。
一、下列单位和个人发觉动物染疫或疑似染疫，立即向当地兽医
主管部门、动物卫生监督机构或动物疫病预防控制机构汇报，并采取隔离等控制方法，预防动物疫情扩散：
（一）从事动物疫情监测、检验检疫、疫病研究单位和个人；
（二）从事动物诊疗工作单位和个
4、人；
（三）从事动物喂养、屠宰、经营、隔离、运输等活动单位和个人；
（四）其它单位和个人发觉动物染疫或疑似染疫，应该立即汇报。
二、发觉疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要立即和动物
疫病预防控制机构沟通，按要求、程序上报。
汇报动物疫情同时，应采取以下临时方法：
1、将可疑动物隔离，安排专员看管，任何人不得随便进入。
2、对动物停留区域进行消毒。
3、动物死亡应将尸体全部保留。在法定疫病认定人到来之前，不得
随意处理。
4、发生可疑需要封锁区域时，严禁动物、人员进出屠宰场，并限
制人员流动。
三、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍她人汇报动物
疫情。
5、
四、严格遵守动物疫情公布要求，未经许可，任何单位和个人不得擅
自公布动物疫情。
五、汇报疫情应说明以下内容：
1、发生疫病时间及地点。
2、发病动物及种类、数量。死亡情况、病理改变、诊疗情况等。
3、已经采取方法。
4、疫情汇报单位、责任人、汇报人及联络方法。
六、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延或其它危害，依法追究法
律责任。
消毒制度
为加强本厂防疫消毒工作，控制动物疫情传输，依据动物防疫法相关要求，制订本制度。
1、工厂配置对应宰前、宰后消毒设施，对进出车辆进行消毒，有专门消毒人员负责防疫消毒工作。
2、工
6、厂进出车间出入口设有消毒池，消毒池配置 NACLO 溶液消毒，每两小时更换一次，每日保持消毒液有效浓度。
3、生产入口处设有更衣室，提供臭氧消毒，配置足够衣柜、工作服、水靴等防护用具，进入生产区人员必需经过严格清洗消
毒，更换工作服后方可进入车间。
4、根据要求对工厂车间、运输工具、屠宰设备、车间工具等，每班下班后进行根本清洗消毒，并设置消毒班组。
5、生产区实施封闭管理，外来人员和非生产人员在没有许可情况下，不得进入车间及生产加工区域。
6、工厂配置化学药品库，专员负责管理消毒药品发放、使用及登记处理。
7、完善全部化学药品、消毒相关统计，保留期限为两年。
无害
7、化处理制度
一、严格根据《中国动物防疫法》及相关法律法规要求，对病害动物或动物产品进行无害化处理。
二、配置对应无害化处理设施对下列动物或动物产品进行无害化处理：
1、病死、毒死或不明死因动物尸体
2、经检验对人畜有毒有害、需销毁病害动物和病害动物产品。
3、从动物体割除下来病变部分。
4、国家要求应该销毁动物和动物产品。
三、对非动物疫病引发死亡动物，在当地动物卫生监督机构指导下进行处理；对病死并不能确定死亡病因，应立即采样进行试验室确诊，动物尸体应该在当地动物卫生监督机构监督下进行无害化处理
四、发生动物疫情时，无条件配合畜牧兽医行政主管部门，按要求处理病死、染疫或扑杀同群动物及其粪水、垫料等污染物质。
五、无害化处理方法和要求，根据国家《病害动物、病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548-）要求实施
六、动物排泄物、生产污水等须经污水处理设施进行无害化处理，达成标准后排放，不得未经处理而私自排放。
七、无害化处理结束后，对病害产品污染地方进行根本消毒。
八、做好病害动物、动物产品无害化处理档案统计。
九、违反本制度，造成疫情扩散蔓延，追究责任人法律责任。
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