冀屯乡食用菌调研研究报告.doc

小蘑菇撑起经济发展半边天
——冀屯乡食用菌调研汇报

冀屯乡在辉县市西南平原区，共有33个行政村，51000口人，78000亩耕地，是一个经典农业大乡，多年来，乡党委、政府主动顺应农业发展新形势，综合当地资源，把发展食用菌产业看成富民强乡“一号”工程来抓，从领导上强化、方法上硬化、环境上优化、支持上细化，使食用菌产业由零星种植到区域发展，产业规模由小到大，产业链条由短到长，实现了规模化、区域化、产业化发展，做大做强了食用菌产业，现已成为当地农民增收一项支柱产业，走出一条平原乡镇实现农业跨越发展特色路径。
一、食用菌产业发展现实状况
（一）食用菌产业已成星源之势，成为农民快速致富黄金产业。
经过几年发展，到，全乡大棚10000座，其中草菇、双孢菇立体种植大棚800座。年产鲜菇1000万吨，产值超亿元，规模产量居河南省第一。尤其是今年，从出菇开始，菇农仅用了三天时间就收回了全部成本，取得了空前经济效益，人均纯收入6207，仅食用菌一项就增加了多元。成为全省最大平菇生产基地、河南省食用菌科普示范基地，取得了郑州市无公害产品准入资格。产品畅销全省及山西晋南地域、河北、湖北等周围省大中城市，加工食用菌罐头及腌制品直接出口中东、欧盟等部分国家和地域，取得了“冀屯食用菌响乐，周围城市跟着唱歌”市场效应。
（二）、政府宏观调控成效显著，食用菌产业呈梯级结构上档升级
纵观冀屯乡食用菌发展史，就是一部冀屯乡党员干部示范引导史，充足表现了“党员干部走在前，各项工作全部不难”真谛，从开始发展食用菌，乡党委、政府就饰演了关键角色，施行“整村推进、连片开发”政策，出台了一系列从资金、技术、土地协调、销售等方面激励机制，号召党员干部带头发展，其中鲜明例子就是后桥位、范屯两个村干部带头建棚，取得效益后，村上一下子发展了几十座大棚，消亡了空白村。，宪录村、益三村干部带头试种双孢菇，成功引进了双孢菇立体种植，改变了食用种植单一模式；，为了使传统食用菌种植上档升级，解放劳动力，降低生产成本，提升产品市场竞争力，乡党委、政府经过实地调研，多方努力，引进广东星河生物科技股份一期投资1亿元，总投资8－10亿元食用菌工厂化生产项目。现在，选址已经结束，正在办理土地、计划等前期手续，估计明年3月份开工兴建，期望经过龙头企业带动，使冀屯乡食用菌品牌效应更显著；为了提升食用菌标准化生产程度，我们大力发展园区经济，投资1000万元在益三村兴建食用菌标准化种植园区，园区占地100亩，计划建设标准化菇房100栋，总栽培面积60000平方米，采取现在中国最为优异前发酵槽、二次发酵隧道技术，在全省率先实现培、养、料制作全程机械化。采取政策推进经典引导等方法吸引广大农户向园区方向发展，让全部生产户全部根据标准化操作规程去生产，从而取得愈加好经济效益。
（三）食用菌发展呈规模化态势，产业付加值喜人
经过多年发展，冀屯乡现有种植户7500多个，基础实现了户均一座棚，形成了东北流、麻小营、大麻村、小麻村、白草岗、赵流河、益三村、宪录村、范屯、文庄等10多个食用菌生产专业村。展现了“四处开花，满园香”产业模式。种类以平菇为主、多个菇类共同发展，平菇产量占90%以上，其它有双孢菇、白灵菇、鸡腿菇、草菇、香菇、杏孢菇、木耳等11个品种。食用菌种植规模扩大，带动了加工、贮运、经贸等多个产业发展，形成了“企业+协会+基地+农户”产业化格局。全乡70%劳动力从事原料生产、产品加工、大棚建筑维修、装袋等相关产业，专业经纪人超出100人，据粗略统计食用菌产业附加值每十二个月突破千万元。
（四）社会化组织如雨后春笋，走农社互动路子，食用菌产业步了专业化、规模化。　
依据食用菌产业发展实际，几年来我们不停加强对协会组织建设和投入，建立了由乡到村到农户三级协会组织体系，形成了政府协调扶持，由协会组织生产食用菌产业发展格局，在生产中，协会在技术交流、信息沟通、产品营销、物质供给等方面发挥了极其有效作用。关键表现在以下多个方面：一是各级协会在生产上立即对种植户给技术指导；二是协会重视信息搜集和沟通，能立即掌握市场动态，搭起产和销桥梁；三是立即组织技术交流，相互学习，少走弯路，避免损失；四是统一购置菌需物资，降低生产成本，提升效益；五是统一协调产品销售，避免市场无序竞争，增强了共同负担市场风险能力，很好促进了我乡食用菌产业发展。到现在，我乡食用菌协会、经纪人协会等专业合作组织共有7家，创办了荣泰食品、新菌食用菌加工基地、纪锋食用菌加工厂、保同食用菌加工厂等6家规模加工企业和多家加工专业户。还和湖北兆丰、河北化润、保定瑞迪等省外食用菌加工、营销企业建立了长久合作关系。注册了冀屯食用菌商标，强力实施品牌战略。投资1000万元新军和纪锋两个食用菌高科技示范园区集制种、温控式周年生产车间、加工于一体，实现了保鲜销售，产品销往北京、天津、福建等地。90%种植户全部成为协会会员。
二、存在问题
我乡食用菌产业经过多年努力，展现出了“大、好、良”发展态势，在发展规模、发展格局、产业档次上全部有了质飞跃，但在发展过程中，也碰到了很多困难和制约原因。
1、发展资金匮乏。面对日益上涨物价，不停扩张市场，高昂生产成本，农民想发展，只愁手中没钱，尽管现在政府给了大量贴息贷款，不过扶持不够立即，放款滞后，生产周期关键步骤，群众正需要资金扶持时，款项到不了位。信用社即使也给了较大支持，不过发放款额小，贷款手续繁，其它金融机构又不对农村发放小额贷款，尤其是已含有一定规模专业种植户，想求得银行稍大规模贷款支持很困难。所以资金匮乏已成为食用菌产业发展关键障碍。
2、标准化生产水平较低。多年来，即使食用菌生产得到一定程度发展，不过标准化发展几乎为零，关键表现为一家一户分散经营，标准低，管理粗放。想要把食用菌作为立乡特色产品，必需有自己成套标准质量体系，我乡标准化生产园区刚刚起步，尚不能快速步入全程标准化生产轨道，影响了特色产业效益提升。
3、生产技术落后。即使部分菇农积累不少经验，但距规模化、标准化生产还有较大差距，有不相信科学，不接收新技术，致使在关键步骤上还会出问题，造成了一定经济损失。品种选育手段落后，技术普及率低，菇农分散，大部分以家庭为单位生产，素质偏低，技术培训难度大，生产效益低。高层次权威性专业技术人员很稀缺，新特、优品种少，发展速度慢。
4、品种单一 。 即使我乡食用菌发展已经有近20年历史，但大规模生产品种还停留在平菇和双饱菇两个关键品种上，在市场经济影响下，抵御市场风险能力弱，经济效益偏低。
5、品牌效益未发挥。经过市场竞争，已取得“冀屯”真菌品牌，但专业化经营、产业化运作跟不上，菇农标准意识不强，产品结构单一档次低，销售人员基础全部是外地商贩，产品外销上缺乏统一标识和包装，品牌价值未能充足发挥。
三、提议及构想
（一）壮大特色产业阵容，打造绿色经济强县
冀屯乡经过多年实践，成功走出了一条平原乡镇，发展特色农业有效路径，食用菌产业符合省委打造中原经济区构思，是一个不牺牲土地、不牺牲环境绿色发展项目，不受地域和区位限制，适合在辉县全境内推广，期望市委、市政府能以冀屯乡为光源，拉大其辐射光环，在全县大力发展食用菌产业，壮大食用菌阵容，扩大辉县食用菌在整个豫北地域，乃至全国影响力，打造全国一流食用菌种植强县，让小蘑菇真正成为拉动经济增加大项目。
（二）成立农业特色产业发展基金会
特色农业是实现农业跨越发展有效路径，是河南这个农业大省关键科研项目，但包含食用菌产业在内农业特色产业，起步时往往以家庭为单位小群体经营为主，发展规模受资金限制很严重，拿冀屯食用菌来看，秋收后是发展食用菌黄金时期，但部分有意发展食用菌农户，常因资金问题错过大好建棚时令。在春节前后，食用菌销量大幅度增强，可受天气影响，出菇率在这个时候也很低，部分菇农因为缺乏资金，没法改善大棚设施，造成收益下降。期望市委、市政府能够加强农村融资渠道，协调金融部门和涉农部门成立专门特色产业发展基金会，简化办事程序，那出专题资金支持特色产业发展，为特色产业发展注入活力。
（三）发挥龙头企业作用，促进食用菌标准化进程
眼下我乡食用菌发展规模即使很大，但仍处于小作坊经营状态，要想让我们食用菌产业走出家门，必需依靠龙头企业带动，我们应主动优化投资环境，吸引上市企业广东星河生物科技股份快速落户我乡，经过这个食用菌工厂化生产项目，使传统食用菌产业上档升级。另外我们应加紧益三村标准食用菌生产园区建设步伐，使生产园快速得到生产水平，现在入驻园区还是部分食用菌种植大户，散户进园区还很有限，应经过政策引导，示范带动作用，让更多散户加入园区，全方面提升我乡食用菌标准化程度。
（四）加强技术指导，改变食用菌发展结构
一是聘用大中专院校相关专业毕业生，组建科研小组，从事优良品种培育，开发经济价值高，抗病能力强菌种，提升食用菌市场竞争力。二是聘用高层次权威性专业技术人，组成技术服务队，创办食用菌培训班，给菇农提供统一技术指导，打破技术壁垒， 为食用菌发展提供技术保障。