酒店值班经理检查表08.doc

精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

酒店值班经理检查表
日期:
值班经理:
住房率:
贵宾是否在住： 是 否 其他
日期:
值班经理:
住房率:
贵宾在住：
用餐包房: 早上 间 中午 间
晚上 间
主要宴会/会议：
一层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（车场保安员）
场所

项目

项目
Y
N

整体评语：

外围
外部灯光
国旗/店旗

正门/花园广场

车道卫生

车场绿植

车场安保/指挥疏导情况

监控室设备/卫生

大堂
员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（大堂副理）
员工仪容/仪表

前台接待入住和离店办理是否迅速有礼

员工对客关注程度

整体评语：
员工遵纪情况

大堂地面清洁

大堂灯光情况

大堂背景音乐

鲜花和绿植摆设

座椅/烟缸情况

电话亭卫生/设备情况

礼宾台和前台环境卫生

公告牌是否正常

客梯运作正常与否

大堂卫生间环境卫生/设施设备

大堂吧

柏林咖啡厅

餐饮会议综合厅
员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

整体评语：
服务标准规范情况

餐饮收银台环境卫生

灯光/设备

厨房环境卫生

咖啡厅环境卫生

大堂吧环境卫生

餐饮会议综合厅环境卫生

外租场所
（商务中心）
（五云茶社）
（精品店）

员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

整体评语：
员工遵纪情况

灯光/设备

环境卫生

二层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人大堂副理）

整体评语：
场所

项目
Y
N

总裁会议室
中餐包间
多功能厅
宴会厅
环廊

员工的问候/态度

整体评语：
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

灯光/设备

安全情况

中餐包间环境卫生情况

多功能厅环境卫生情况

总裁会议室卫生情况

宴会厅卫生情况

中厨房环境卫生情况

宴会厨房环境卫生情况

环廊座椅/烟缸情况

三层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）

场所

项目
Y
N

对客区域
办公区域
灯光/设备

整体评语：
安全情况

健身房/乒乓球室/各会议室环境卫生情况

走廊环境卫生情况

卫生间环境卫生/设施设备

22F—5F
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人）
场所
项目
Y
N

客房区域
紧急通道

各通道楼梯环境情况

整体评语：
逃生指示灯/消防设施/消防门关闭情况

员工的问候/态度

员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

走廊灯光开启关闭情况

地下一层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
场所
项目
Y
N

后勤区域
男女更衣室/员工餐厅环境卫生/设备

整体评语：
员工餐菜品情况

员工就餐打卡/着工装情况

各部门门锁关闭/环境卫生情况

货梯运作情况

员工布告栏

专项检查
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）

厨房
各厨房环境卫生情况

垃圾清理情况

整体评语：
电器/设备运转情况

库房门锁上锁情况

天然气关闭和登记情况

日期:
值班经理:
住房率:
贵宾在住：
用餐包房: 早上 间 中午 间
晚上 间
主要宴会/会议：
一层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（车场保安员）
场所

项目

项目
Y
N

整体评语：

外围
外部灯光
国旗/店旗

正门/花园广场

车道卫生

车场绿植

车场安保/指挥疏导情况

监控室设备/卫生

大堂
员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（大堂副理）
员工仪容/仪表

前台接待入住和离店办理是否迅速有礼

员工对客关注程度

整体评语：
员工遵纪情况

大堂地面清洁

大堂灯光情况

大堂背景音乐

鲜花和绿植摆设

座椅/烟缸情况

电话亭卫生/设备情况

礼宾台和前台环境卫生

公告牌是否正常

客梯运作正常与否

大堂卫生间环境卫生/设施设备

大堂吧

柏林咖啡厅

餐饮会议综合厅
员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

整体评语：
服务标准规范情况

餐饮收银台环境卫生

灯光/设备

厨房环境卫生

咖啡厅环境卫生

大堂吧环境卫生

餐饮会议综合厅环境卫生

外租场所
（商务中心）
（五云茶社）
（精品店）

员工的问候/态度

当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

整体评语：
员工遵纪情况

灯光/设备

环境卫生

二层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人大堂副理）

整体评语：
场所

项目
Y
N

总裁会议室
中餐包间
多功能厅
宴会厅
环廊

员工的问候/态度

整体评语：
员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

灯光/设备

安全情况

中餐包间环境卫生情况

多功能厅环境卫生情况

总裁会议室卫生情况

宴会厅卫生情况

中厨房环境卫生情况

宴会厨房环境卫生情况

环廊座椅/烟缸情况

三层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）

场所

项目
Y
N

对客区域
办公区域
灯光/设备

整体评语：
安全情况

健身房/乒乓球室/各会议室环境卫生情况

走廊环境卫生情况

卫生间环境卫生/设施设备

22F—5F
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人）
场所
项目
Y
N

客房区域
紧急通道

各通道楼梯环境情况

整体评语：
逃生指示灯/消防设施/消防门关闭情况

员工的问候/态度

员工仪容/仪表

员工对客关注程度

员工遵纪情况

走廊灯光开启关闭情况

地下一层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）
场所
项目
Y
N

后勤区域
男女更衣室/员工餐厅环境卫生/设备

整体评语：
员工餐菜品情况

员工就餐打卡/着工装情况

各部门门锁关闭/环境卫生情况

货梯运作情况

员工布告栏

专项检查
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或大堂副理）

厨房
各厨房环境卫生情况

垃圾清理情况

整体评语：
电器/设备运转情况

库房门锁上锁情况

天然气关闭和登记情况

用餐包房: 中午 间 晚上 间
主要宴会/会议：
夜班值班人员
前台

物业管理部

餐饮部

总台/物业责任区域
检查情况
巡查

场 所
项 目
YES
N0
保安签字

外 围

闭 灯
外部灯光

整体评价：
正门/停车广场

车道卫生

车场安保/指挥疏导情况

监控室设备/卫生

保安人员的问候/态度及仪容仪表

负一楼通道各门窗的关闭与上锁情况

客房走廊照明闭灯情况

公共厕所及公共区域内照明闭灯情况

垃圾站垃圾处理与整洁情况

大 堂
前 台
大堂吧
员工的问候/态度

巡查时间

员工仪容/仪表

前台签字

前台接待入住和离店办理是否迅速有礼

整体评语：
员工对客关注程度

员工遵纪情况

大堂地面清洁

大堂灯光情况

大堂背景音乐

鲜花和绿植摆设

座椅/烟缸情况

礼宾台和前台环境卫生

公告牌是否正常

客梯运作正常与否

大堂卫生间环境卫生/设施设备

员工遵纪情况

灯光/设备

环境卫生

餐饮责任区域
检查情况
巡查时间

场 所
项 目
YES
NO
服务员签字

餐厅包厢
会议厅
空中俱乐部
全日制餐厅

员工的问候/态度

整体评语：
员工仪容/仪表及遵纪情况

员工对客关注程度

灯光/设备

安全情况

餐厅包间环境卫生情况

会议厅环境卫生情况

宴会厅卫生情况

全日制餐厅面包加工区环境卫生情况

环廊座椅/烟缸情况

早餐出品
早餐出品及员工服务意识

整体评价：
英式早餐出品质量

客房责任区域
检查情况
巡查时间

场 所
项 目
YES
NO
服务员签字

客房区域
紧急通道

各通道楼梯环境情况

整体评语：
逃生指示灯/消防设施/消防门关闭情况

员工的问候/态度

员工仪容/仪表

员工对客关注程度

房间号
客房品质问题描述
员工遵纪情况

走廊各电器开关、消防设备的清洁情况

值班房及抽查客房的卫生清洁情况

地下一层
检查情况
当班人员签署： 检查时间：
（所属区域负责人或员工签字）
场所
项目
YES
NO

后勤区域
男女更衣室/员工餐厅环境卫生/设备

整体评语：
员工餐菜品情况

员工就餐打卡/着工装情况

各部门门锁关闭/环境卫生情况

电梯运作情况

员工布告栏/上下班打卡情况

员工厕所及负一楼员工通道

专项检查
检查情况
巡查时间

厨 房
各厨房环境卫生情况
YES
NO
厨师签字

垃圾清理情况

整体评语：
电器/设备运转情况

库房门锁上锁情况

天然气关闭和登记情况

员工仪容仪表及遵章守纪情况

投 诉 处 理 情 况
投诉部门
投诉内容
反馈
接受
处理结果/改善措施

突 发 事 件 处 理 情 况
事件属性
应急内容
反馈
接受
处理结果/改善措施

夜 宵
领 取
签 署
总台中心
物 业 部
其他部门

总经办
批 阅

批阅人：

---------------------------------------------------------精品 文档---------------------------------------------------------------------