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1、 酒店管理筹建 酒店安装工程专业负责人工作要点 1序号 项目 管理内容 工作方法 管理要点 备注 1 图纸 会审 电气、设备 系统图和平面布 置图、强弱电图、 设备安装图纸等 图综合起来审核， 必须具备的功能、 配置等不能漏项 1、客房：重点关注客房内集中控制（如廊灯、勿打扰、电视电源等等）、卫生间雾灯、 镜前灯、排风、等电位等等；取电卡不控制冰箱空调以及客
2、用插座等要求 施工前 2、餐饮：零点餐厅、包房照明控制回路较多，各回路须分别控制，便于打造用餐气氛 和日后经营节能控制 3、会议、多功能厅：重点关注灯光控制及会议至少需采用双路供电系统，主要为了减 少经电源途径带来的电气串扰，一路供电系统作为会议室照明用电；另一路供电系统作 为整个终端设备、控制室设备的供电、并采用不中断电源系统（UPS） 4、娱乐：功能性房间有乒乓球室、台球室、健身房、棋牌室、阅览室、游泳池、桑拿 房等的设备设施的照明方案、负荷情况 5、厨房：重点关注厨房设备平面布置图、厨房设备给排水、厨房送排风系统及油烟的 处理方案、厨房设备的选型和配套图、厨房燃气 水
3、 电 能源配置图等 另外设计是否符合卫生防疫的要求、符合环保的要求、符合消防的要求、符合厨房工作 流程的要求 6、总台、商务中心、机房均需仔细审核：例如综合布线系统、银行 POS 刷卡系统、与 公安局登记联网系统、安保监控系统等功能必须具备 2 合同 管理 施工、供货合同的签 订 各专业共同通审 重点要详细列出施工单位的责任、义务、界面划分及各项制约性条款 过程中 3 施工 管理 安装工程施工过程管 理 加强专业施工队 伍技术交底的管 理和现场监督检 查 1、 酒店工程安装主要从技术特点、施工准备、施工工艺、成品保护、质量标准、质量 通病预防及注意
4、事项等进行技术交底和监督检查 2、 具体有： （1） 室内给水管道安装技术交底、 室内排水管道安装技术交底 （2） 卫生洁具安装技术交底 （3） 室内采暖管道安装技术交底 （4） 室内消防管道安装技术交底 （5） 室外给水管道及设备安装技术交底 （6） 室外排水管道安装技术交底 （7） 室外供热管道安装技术交底 过程中 2 （8） 锅炉安装
5、工程技术交底 （9） 通风工程技术交底 （10） 电梯安装技术交底 （11） 设备安装技术交底 电气工程技术交底（电缆线路安装技术交底、电气配管及管内穿线技术交底、电缆 桥架安装技术交底、封闭插接母线安装技术交底、 配电相安装技术交底、防雷与 接地装置安装技术交底、电气照明器具及配电箱安装技术交底等等） 4 采购 管理 各种灯具、设备所需 的参数、进场设备、 材料的检查 结合设计要求进 行 1 重点关注各区域电气照明灯具照度、色温等要求（如大堂灯光需 150~250LUX、3500K）、 灯具的选型（如餐厅各种吊灯、壁灯；客房内多为间接照射光源，如落地灯、台
6、灯、 床头灯、酒吧灯等） 2、重要设备的技术参数（如电梯的运行速度）、功能（如通讯系统的缩位拨号、勿扰功 能、呼叫等级限制、叫醒服务、PMS 功能等） 3、重点关注背景音乐系统、有线电视系统、监视系统等的功能要求（如背景音乐与消 防广播的联动、有线电视与自办节目的混频等） 4、主要大型设备、系统之间的功能对接要求（如锅炉生活热水与太阳能热水之间的互 联、冷水空调机组与智能化中控系统的对接等等） 5、设备的采购要关注设备的适用性、可行性、维修性，特别是大型设备一定要考察供 应厂商的信誉、实力和售后服务情况 6、专业技术人员要关注设备的选型，避免“小马拉大车”和“大马拉小车”的
7、设备安 装 材料计划申购前 和进场时 5 酒店 绿色 施工 管理 建设低碳酒店施工要 点 个性化施工管理 在施工过程中提 前考虑 无论任一酒店在运行过程中考虑到绿色环保、经济效益、利润绩效考核等，各部门、各 区域均需单独考核，尤其节能降耗、开源节流工作，所以酒店施工时客房、餐饮、会议、 娱乐、厨房、写字间、办公区域、设备机房等等场所均需单独安装计量冷热水表、电表、 燃气表和给水控制阀门、空调系统控制阀门。往往酒店开始运行就开始进行以上工作的 改造，难度大，影响美观。图纸设计人员根本不考虑，施工管理人员只知道按图施工
8、 3序号 项目 管理内容 工作方法 管理要点 6 厨 房 排水 排水中油脂的处理 要求设计出方案，根 据设计进行施工 1、厨房的主下水管管径必须充分满足其排水要求，特别要考虑在冬季时，厨房下水中的油脂容易 凝固在管道内壁，影响排水通畅 2、厨房内部各区域最好采用明沟排水 3、厨房地平必须低于餐厅，出室外设滤油池 7 消 防 系统 酒店场所人员密集，消防 火源及易燃品较多，建
9、筑 消防要求、消防报警设 施、消防灭火设施 材料质量把关、严格 规范施工 1、 重点关注防火分区、防烟分区功能性施工监督，消防验收特别严格 2、 重点关注各区域的排烟设施施工及联动施工，消防验收最为严格 3、 注意烟感、温感、声光报警、消防广播的现场安装与灯具、风口的距离及安装位置的整体协调 和美观 4、 关注厨房燃气报警与消防机柜的连接、联动 5、 关注装饰消防栓门的标志及开启灵活 6、 消防泵、消防电梯、消防中心等必须为双路电源供电 7、 安全疏散指示灯必须安装在容易被客人看到的立面墙或柱子上 8、 镂空吊顶的自动喷淋必须分别安装上、下喷头 9、 喷淋头的安装要根据吊顶的形状情况安装，注意美观 10、 注意报警阀、延时器、压力开关、水流指示器的具体安装位置 11、 室外消防水泵接合器必须设置在消防车容易停靠的地方，关注周围景观、道路的施工协调
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