酒店中层管理人员对新员工的培训.doc

精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-酒店中层管理人员对新员工的培训1、 罗列本部门所需新员工人员数量以及标准1) 招收人数；2) 男女比例；3) 身高、岁数、文化程度等。2、 出具本部门对新员工培训的目的1) 通过培训掌握从事酒店工作的基本技能等；2) 了解酒店的服务程序；3) 了解酒店管理的基本概念；4) 确实改进实际工作经验；5) 掌握本人身为酒店员工的基本职责；6) 建立起对酒店认真的工作态度。3、 通过培训要达到的效率1) 减少不必要的损失；2) 改善自身的工作方法；3) 减少酒店人员流动；4) 减轻中层管理人员的负担；5) 减少不必要的浪费；6) 减少机械维修费用；7) 减少额外开销；8) 提高员工士气。4、 酒店员工在什么情况下需要培训1) 新员工进店；2) 员工表现未能满足酒店之工作要求；3) 工作标准有改善的需求；4) 在宾客及顾客对服务有意见时；5) 工作方法、程序改变时；6) 员工的调动晋升；7) 当工作难以维持时；8) 晋升或人事变动时；9) 浪费或破坏增加时；10) 成本增加、利润减少时；11) 经常性加班时；12) 职工技巧工作不平衡时。5、 酒店培训的类别1) 效率的训练；2) 在职训练：a. 希望主管不去训导；b. 外请人教导；c. 在规定时间内，请培训人员训导。3) 晋升的训练；4) 轮调训练。5) 职业道德训练以及团队凝聚力训练。6、 最终目的使我们员工逐渐变为心地善良、做事正确、效率高、富有责任心的团队。7、 培训大纲 举例：餐饮部序涉及部门 培 训 内 容培训场地 课时培训老师一餐饮部1、迎宾服务程序培训教室4张2、包间工作程序包间2王3、会议服务会议室2李4、宴会服务宴会厅4赵二厨房部1、成本控制会议室2秦老师2、职业道德会议室2三营业部1、宾客心理学培训教室4总经理2、数据统计办法培训教室2财务会计3、如何为宾客下菜单培训教室4厨师长 赵炳信 2012.9.20-精品 文档-