14-从业人员培训管理制度.docx

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一、目的
为了提高企业从业人员的专业能力，使员工适应并达到本公司的各工作岗位要求，从而胜任其岗位工作，确保工作质量和提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围
凡公司生产车间的各部门组织的各种形式的培训均适用本制度。
三、培训的对象及内容
1. 培训对象的分类
管理岗人员：厂长/副厂长、生产主管、库房主管、品控主管、生产技术员。
品控人员：化验员和现场品控员。
一线员工：西点组、蛋糕组、卡曲组、包装组和做花组一线生产人员。
2. 培训内容的分类
2.1 生产操作规范及特殊岗位技能培训
针对于生产部一线员工的培训，包括岗前制度流程培训、岗位职责培训和新品生产培训，由生产管理部或生产主管负责组织培训（品控部人员参与培训），一线员工培训实习后 考核合格方可上岗。
2.2 品质控制培训
针对于品控人员的培训，由品控部经理负责组织培训。
2.2.1原材料、半成品以及成品的验收检测
培训主要内容：检测设备器具的使用、检验试剂的制备、检测过程（感官检测、样品处理与样液制备、器具试剂灭菌、检验操作）、检验结果的分析与检验报告填写。
2.2.2生产过程品质控制
培训主要内容：原材验收、现场卫生安全检查知道、CCP节点监控和生产管理制度违规现象巡查与纠正。
2.2.3品控报表资料填写记录与整理存档
培训主要内容：所有品控报表的记录或者监督记录，按时整理、更新和装订归档。
2.2.4设备器具和产品定期安排送检
2.3 生产车间管理制度培训
针对于生产部门管理人员的培训，由生产管理部负责培训，培训内容包括岗位职责、岗位工作操作流程与规范、早会制度、请假制度、车间卫生管理制度等强制执行的制度性、标准性文件。
2.4食品质量安全常识培训
针对生产车间全体员工，品控部负责组织培训。

重庆卡顿尔食品有限公司
产管理部、品控部
2015/02/01
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