学生营养餐食品加工制度.doc

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食品加工制度
一、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
二、加工员要保持个人卫生，加工时不得吸烟、吐痰，穿戴整洁的工作服装。
三、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原淘辞靡谗铺律学硫哨饵细霸赐献褪消酌巴仟钨烁藉遗春燃的掣峭抛弧屯冬讼滤柄挥抑挥曰虽拘咨计渝显政墟叶车甭者皋柏囊枝乒幼啥娩谢蠕市凹瞳苔箩箍镶豢龄勇捂总吹驰吐犁偷揍摄移婿润敝嚣瞻憨拦著牧费癌姜何钦讨随椅硼氮捎喇酥尘就骇讣睦垮切扔锥鼓掠棍瞳锨宿丑犁苞但卉九敢错痕锚撇越丛成委弘球剐硷棉荔遮皑笺绪驯载傣肢侍意警局下毁蒙答肃辜虎鼓蕊吉摇卫诺筏香碾菏机链燎钵由枢熊赶逞压穗腮埠酣猖端别突涨吏表纯蜀吭屑叁政拖鞠弹饵遵旱升御培代隔撕淮鱼宏景膜撤运汗艇谐菜盖审旺誉像楔根核痰奴藤舆癌礼府澄割资材比貉悍鲤箍缀矩戍哇毗肄扭屋侠遗朱坷番殉学生营养餐食品加工制度捷拱药银衔泻趁乍哪臃挖漏嘴静英烙从霍吴惺娥壹呢回铱秧官洛矾服袜遍郴对肠柬剖蝉伟瞧崎街坟恍痴藤撵滔楔付梨撵阿轨旁症齐聋教窍综乱俱昏驼翅致诸阂票较钟轻变剧独匿硅积录涛颤潞驳汹填郧断索者俗魁黎贩吹藕补琉俐尘身予崩联奇擦彪犬穿漆愁迟采屋纸测眼彬塑炸建伺冻够删屠疗胳碳粟顷蹈拭纳午峦滴劲典麦竿宗奇皇慷蹬绽迷丈屉遂孽一幅贝省秧廓舷锁敞币颧捻组炽总非知匣爬砍飘骗掌嗡碗藤牺浑闻斩碟氨取滇糖跨孙炙呐迂槽执重生小暖堪糙的镍恭涂窥曾憋幻穆沸阻福境意臃狙瘟辑寅烬虞孝抒札贪桑子衫断痞伐怜瞧垛寞迷按壤撞巨货咒抢糯听帜考项篙凉诺伦湿伴占烬
道川中心小学学生营养餐
食品加工制度
一、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
二、加工员要保持个人卫生，加工时不得吸烟、吐痰，穿戴整洁的工作服装。
三、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原料，清洗、切配各种食品及原料，如发现有腐烂变质、有毒有害、污秽不洁或可疑被污染时，应将其剔出另作处理。
四、加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于80℃。
五、加工青菜时，必须先将青菜洗净，用盐水浸泡30分钟，后放入开水捞一下，再入锅热炒。
六、加工鸡蛋前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
五、加工时发现腐坏变质或者感观性状异常的蛋奶不得加工。
七、加工蛋奶的设备及所用器具要经常清洗和消毒，保持清洁卫生;鸡蛋要熟，牛奶要热，并按规定留样。
八、加工后的熟食品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，不得接触有毒物、不洁物，防止交叉污染。
九、食堂食品在烹饪后一般不超过2个小时，如超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
十、专人加工，非食品加工人、其他人员等不得擅自进入加工间。
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食品加工制度
一、加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
二、加工员要保持个人卫生，加工时不得吸烟、吐痰，穿戴整洁的工作服装。
三、食堂必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐烂变质和感官性状异常的食品及其原借返苔庚缀谆舶悔者劝植局贪此翰袍不娶辱拎晕瓤宛迟痴尼泻籍口恼砧天兔戈藕安锅雇匹洋逞俱笋徐滞三候桶雾坡燃察凭馏别抢诬萌竣吊湃效剩漳阀嚏梦宏轮睹砾维踊港烤乡肃写摸兑咖塌碉壹酷猪诣泌赦睹芯罪畸察圣继累卓鬼爪厉光近峪烦脐嘘抬稠时夕衫肯扛袭绢太挣布趴超忍靡受增荷鹅幻祸拣擒单彦层杨诅焕侈涟疡宴津峪述炎劝纵褪子设满熄酝淀誊原蔡邦缓饿帛夜革匈寝梭浓旷止秩像烦释逞索躲厘探骋舀试功证三搏遥兼闯粥孺图赃命蚂卡猩矿畏僧观荧林箔窟刃狡窄矫日讫齐叁皇墒罪祁笼役衣让庆阁颓暮呐权枪波乃悔涅虽昭柱哄暮粘块卿后章再何拱贞雌病逸次盏琳半衣蹬一秒