1、餐饮具消毒记录表
消毒时间
餐饮具名称
消毒剂名称及用法
消毒方法
执行人员
备 注
年
月
日
2、
食品留样记录表
日 期
餐次
样品名称及重量
留样时间
留样人签名
样品
3、处理时间
备 注
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
4、
早
中
晚
早
中
晚
早
中
晚
（一）
经
常
性
检
查
记
录
南里寄宿制小学
沁 县 册 村 中 学
制
度
汇
编
5、
沁 县 册 村 中 学
收
货
凭
证
沁 县 册 村 中 学
食品添加剂进出记录
6、
沁 县 册 村 中 学
炊
事
人
员
管
理
沁 县 册 村 中 学
食
品
安
全
教
育
沁 县 册 村 中 学
机
械
设
备
7、
管
理
沁 县 册 村 中 学
台
帐
记
录
档
案
沁 县 册 村 中 学
食品留样记录表
8、
沁 县 册 村 中 学
餐饮具消毒记录表
沁 县 册 村 中 学
餐厨废弃物处理统计表
沁 县 册 村 中 学
学校食堂自查报告
9、
沁 县 册 村 中 学
日
常
监
管
档
案
沁 县 册 村 中 学
从业人员培训档案
沁 县 册 村 中 学
从业人员健康管理档案
沁 县 册 村 中 学
供
货
方
档
案
学校食堂自查报告
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