高考生物复习第二单元细胞的自我保障第3讲细胞中的蛋白质创新备考全国公开课一等奖百校联赛示范课赛课特等.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,*,创新设计,2018,版,高三一轮总复习实用课件,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,01,02,03,04,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,创新设计,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,创新设计,考点二,考点一,易错,防范清零,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本节内容结束,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,3,讲细胞中蛋白质,最新考纲,1.,蛋白质结构和功效,(,),。,2.,生物膜系统结构和功效,),侧重内膜系统对分泌蛋白合成和运输。,第1页,1.,组成蛋白质氨基酸结构及种类,观察以下几个氨基酸结构,考点一蛋白质结构与功效,(5,年,6,考,),第2页,(1),写出图中结构名称,a._,；,b._,。,(2),经过比较图中三种氨基酸，写出氨,基,酸结构通式,_。,(3),氨基酸不一样取决于,_,不一样，图中三种氨基酸,R,基依次为,_、_,和,_,。,氨基,羧基,R,基,CH,3,H,第3页,(4),氨基酸种类：约,_,种,一个“,NH,2,”,一个“,COOH”,连接在同一个碳原子上,20,非必需氨基酸,必需氨基酸,第4页,助学巧记,巧记,“,8,种必需氨基酸,”,甲,(,甲硫氨酸,),来,(,赖氨酸,),写,(,缬氨酸,),一,(,异亮氨酸,),本,(,苯丙氨酸,),亮,(,亮氨酸,),色,(,色氨酸,),书,(,苏氨酸,),注：,评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸种类和含量。,第5页,2,.,蛋白质结构及其多样性,(1),氨基酸脱水缩合,过程：一个氨基酸分子中,_,和另一个氨基酸分子中,_,相连接，同时脱去,_,。,氨基（,NH,2,）,羧基（,COOH,）,一分子水,第6页,二肽形成示例,肽键：连接两个氨基酸分子化学键可表示为,_,。,核糖体,H,2,O,肽键,CONH,第7页,(2),蛋白质结构层次,第8页,肽名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子组成就称为,_,肽。,H,2,O,中各元素起源：,H,来自,_,，,O,来自,_,。,一条肽链上氨基数或羧基数确实定：一条肽链上最少有一个游离氨基和一个游离羧基，分别位于肽链,_,；其余氨基,(,或羧基,),在,_,上。,几,COOH,和,NH,2,COOH,两端,R,基,第9页,(3),蛋白质结构多样性与功效多样性,种类,数目,排,列次序,调整,催化,运输,免疫,第10页,助学巧记,巧用,“,一、二、三、四、五,”,助记蛋白质结构与功效,第11页,1.,如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质关系概念图,(1),请依次写出,a,f,对应物质,_,。,(2),图示,f,中位于,“,蛋白质,”,圈外物质是什么？,提醒,(1)a,f,依次为脂质、激素、抗体、蛋白质、载体蛋白、酶。,(2),有极少数酶为,RNA,。,第12页,2.,蛋白质是生命活动主要负担者，在组成细胞有机物中含量最多。下列图为相关蛋白质分子简明概念图，请思索：,(1),图示,a,中一定含有,S,吗？,(2),图示,为何种过程？该过程除产生多肽外，还会产生何类产物？,(3),图中,b,、,c,、,d,内容是什么？请写出,b,、,c,化学表示式。,(4),甲硫氨酸,R,基是,CH,2,CH,2,SCH,3,，则它分子式是,_,？,第13页,提醒,(1),不一定。,(2),为,“,脱水缩合,”,过程，该过程还可产生,H,2,O,。,(3)b,、,c,、,d,依次为,“,氨基酸,”,、,“,肽键,”,、,“,蛋白质功效多样性,”,；,b,化学表示式为,；,c,化学表示式为,CONH,。,(4),氨基酸共性部分为,C,2,H,4,O,2,N,，则甲硫氨酸分子式为,C,2,3,H,4,7,O,2,NS,即,C,5,H,11,O,2,NS,。,第14页,3,.,氨基酸脱水缩合与相关计算,(1),蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数关系,肽键数失去水分子数氨基酸数,_,；,蛋白质相对分子质量氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量,_,_,。,(,不考虑形成二硫键,),肽链数,脱去水分子数,18,第15页,注：,氨基酸平均分子质量为,a,。,肽链,数目,氨基,酸数,肽键,数目,脱去水,分子数,多肽链相,对分子量,氨基数目,羧基数目,1,条,m,m,1,m,1,am,18(,m,1),最少1个,最少1个,n,条,m,_,_,_,最少_个,最少_个,m,n,m,n,am,18(m,n),n,n,第16页,(2),蛋白质中游离氨基或羧基数目标计算,最少含有游离氨基或羧基数肽链数。,游离氨基或羧基数目肽链数,1,_,。,(3),利用原子守恒法计算肽链中原子数,N,原子数肽键数肽链数,_,各氨基酸中,N,原子总数。,O,原子数肽键数,2,肽链数,_,各氨基酸中,O,原子总数脱去水分子数。,R,基中含有氨基或羧基数,R,基上,N,原子数,R,基上,O,原子数,第17页,在分泌蛋白合成、加工、运输和分泌过程中，用含,35,S,标识氨基酸作为原料，则,35,S,存在于图示,中哪个部位？,提醒,35,S,存在于氨基酸,R,基上，题图中,处是,R,基，,处是肽键，,处连接是肽键或羧基，,处连接是碳原子，故,35,S,存在于,部位。,第18页,1,.,真题重组判断正误,(1),从胃蛋白酶提取液中沉淀该酶可用盐析方法,(,全国卷,，,3C),(),(2),植物根细胞膜上存在运输离子蛋白质,(,海南卷，,3A),(),(3),植物叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上蛋白质不一样,(,海南卷，,3B),(),(4),蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,(,海南卷，,2D),(),以上内容源于教材必修一,P27,P30,关于蛋白质多样性及功效内容。,第19页,2.,下列图为牛胰岛素结构图，该物质中,SS,是由两个,SH,脱去两个,H,形成。以下说法正确是,(,),A.,牛胰岛素为,51,肽，其中含有,50,个肽键,B.,牛胰岛素中最少含有,2,个,NH,2,和,2,个,COOH,C.,牛胰岛素水解产物含有,20,种不一样氨基酸,D.,牛胰岛素形成时，降低分子质量为,882,第20页,解析,由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成蛋白质，不是多肽，含有肽键数氨基酸分子数肽链数,51,2,49,，,A,错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链最少含有一个,NH,2,和一个,COOH,，所以最少含有,2,个,NH,2,和,2,个,COOH,，,B,正确；牛胰岛素水解产物最多含有,20,种不一样氨基酸，,C,错误；牛胰岛素形成过程中，形成了,49,个肽键，还形成了,3,个二硫键，所以降低相对分子质量为,49,18,6,888,，,D,错误。,答案,B,第21页,1.,(,海南卷,),关于生物体内组成蛋白质氨基酸叙述，错误是,(,),A.,分子量最大氨基酸是甘氨酸,B.,有些氨基酸不能在人体细胞中合成,C.,氨基酸分子之间经过脱水缩合形成肽键,D.,不一样氨基酸之间差异是由,R,基引发,解析,甘氨酸应是分子量最小氨基酸它,R,基是最简单氢。,答案,A,组成蛋白质氨基酸种类与结构,第22页,2.,下列图为氨基酸分子结构通式，以下叙述正确是,(,),A.,结构,在生物体内约有,20,种,B.,氨基酸脱水缩合产生水，水中氢来自于,和,C.,结构,中含有氨基或羧基全部都参加脱水缩合,D.,生物体内,n,个氨基酸形成一条多肽链需要,n,种密码子,第23页,解析,为氨基，,为羧基，,为侧链基团,(R,基,),。组成人体氨基酸种类约有,20,种，,A,正确；脱水缩合形成水，水中氢来自,，,B,错误；,R,基中氨基或羧基不参加脱水缩合，,C,错误；生物体内,n,个氨基酸形成一条多肽链需要,n,个密码子而不是需要,n,种密码子，,D,错误。,答案,A,第24页,解答本类题目标关键是熟记氨基酸结构通式，以下列图所表示,找出氨基酸共同体，即图中,“,不变部分,”,(,连接在同一碳原子上,NH,2,、,COOH,和,H),，剩下部分即为,R,基。倘若找不到上述,“,不变部分,”,，则不属于组成蛋白质氨基酸。,第25页,1.,(,海南卷，,1),相关蛋白质结构与功效叙述，错误是,(,),A.,蛋白质生物活性与蛋白质空间结构相关,B.,数量相同,5,种氨基酸能够组成不一样多肽链,C.,将抗体溶于,NaCl,溶液中会造成其生物活性丧失,D.,氨基酸序列相同多肽链可折叠成不一样空间结构,蛋白质结构和功效,解析,蛋白质空间结构决定蛋白质有对应生物活性，,A,正确；多肽链多样性由组成多肽链氨基酸种类、数量和排列次序决定，,B,正确；抗体在,NaCl,溶液中会发生盐析，但抗体空间结构没有被破坏，所以其活性没有丧失，,C,错误；多肽链氨基酸序列即使相同，但能够折叠成不一样空间结构，如朊病毒，,D,正确。,答案,C,第26页,2.,(,河南郑州二检,),科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶,(,一个蛋白质,),，能够将该酶去折叠转变成无任何活性无规则卷曲结构。若经过透析方法除去造成酶去折叠尿素和巯基乙醇，再将没有活性酶转移到生理缓冲溶液中，一段时间后，发觉核糖核酸酶活性得以恢复。以下叙述正确是,(,),A.,因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中肽键，故该酶失去了活性,B.,该蛋白质氨基酸序列能够决定蛋白质空间结构,C.,这个试验证实结构并不一定决定功效,D.,这个试验说明蛋白质结构从根本上讲是由外界环境决定,第27页,解析,用巯基乙醇和尿素处理，能够将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质空间结构而造成该酶失活，而不是破坏了蛋白质中肽键使该酶失活，,A,错误；这个试验证实了蛋白质结构决定其功效，,C,错误；这个试验说明外界环境能够影响蛋白质结构，,D,错误。,答案,B,第28页,几个常考蛋白质分布和功效,此部分经常借助一些详细蛋白质从不一样角度进行命题，现举例以下：,第29页,1.,(,经典高考题,),以下关于肽和蛋白质叙述，正确是,(,),A.,鹅膏蕈碱是一个环状八肽，分子中含有,8,个肽键,B.,蛋白质是由,2,条或,2,条以上多肽链组成,C.,蛋白质变性是因为肽键断裂造成,D.,变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应,蛋白质相关计算,第30页,解析,环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有,8,个肽键，,A,正确；肽链盘波折叠形成含有一定空间结构蛋白质，蛋白质也可含有一条肽链，,B,错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，主要破坏是氢键等化学键，氨基酸之间形成肽键不被破坏，,C,错误；含有肽键化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应，变性蛋白质依然含有肽键，仍可发生反应，,D,错误。,答案,A,第31页,2.,(,山东师大附中一模，,12),某五十肽中有丙氨酸,(R,基为,CH,3,)2,个，现脱掉其中丙氨酸,(,对应位置如图,),得到几个不一样有机产物，其中脱下氨基酸均以游离态正常存在，以下相关该过程产生全部有机物中相关原子、基团或肽键数目标叙述，错误是,(,),A.,肽键数目降低,4,个,B.,氨基和羧基分别增加,4,个,C.,氢原子数目增加,8,个,D.,氧原子数目增加,2,个,第32页,解析,题述五十肽脱掉其中,2,个丙氨酸，在丙氨酸两侧各断裂一个肽键，所以肽键数目降低,4,个，,A,正确；断裂四个肽键，即水解形成,4,个氨基和,4,个羧基B,正确；脱掉丙氨酸过程需要,4,个水分子参加水解，所以氢原子数目增加,8,个，氧原子数目增加,4,个，,C,正确，,D,错误。,答案,D,第33页,1.,蛋白质变性,(1),强酸、强碱、高温等猛烈条件引发蛋白质变性不可逆，蛋白质空间结构遭,到破坏，即使恢复到适宜条件其理化性质和生物活性也不会恢复。,(2),蛋清中加入食盐会使蛋白质析出，兑水后析出蛋白质溶解，此过程被称为盐,析。盐析、低温均不会破坏蛋白质空间结构，条件改变,(,适宜,),后，蛋白质,理化性质和生物活性即可恢复，这也是蛋白质类疫苗、抗体、酶等往往低温保,存原因。,第34页,2,.,判断一些功效物质是否为蛋白质,一些功效物质化学本质以下：,绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,；激素中，有些是蛋白质，有些不是蛋白质。,抗体和载体本质都是蛋白质，但结构各不相同。蛋白质与酶、激素、抗体、载体关系以下列图所表示：,第35页,1.,蛋白质合成、运输与分泌,考点二生物膜系统结构及功效,(5,年,5,考,),核糖体,内质网,高尔基体,多肽,较成熟,成熟,第36页,(1),细胞核：基因转录，将遗传信息从,_,传递到,_,；,(2),核糖体：利用氨基酸合成多肽；,(3),内质网：对多肽进行,_(,如折叠、糖基化等,),，再以小泡方式运输至高尔基体；,(4),高尔基体：再加工成为,_,蛋白质，并以小泡方式运输到细胞膜与之融合；,(5),细胞膜：外排作用，将蛋白质分泌到细胞外成为分泌蛋白；,(6),线粒体：为各项过程提供能量。,细胞核,细胞质,初步加工,成熟,第37页,2,.,蛋白质分选,(1),含义：蛋白质合成后,_,和,_,。,(2),影响原因：,_,信号，,_,存在部位。,内质网上核糖体合成膜蛋白和分泌蛋白；游离核糖体主要合成细胞内蛋白。,3,.,真核生物内膜系统,内膜系统是指在功效上连续统一细胞内膜结构，其中包含核膜、内质网、高尔基体、溶酶体、微体以及一些小泡等。这种内膜之间可经过出芽和融合方式进行交流。内膜间联络以下：,去向,最终定位,分选,核糖体,第38页,(1),成份上联络,各种生物膜组成成份基本相同，均由脂质、蛋白质和少许糖类组成，表达膜系统统一性；但每种成份所占百分比不一样，表达了膜系统差异性。,(2),结构上联络,(3),功效上联络：各种内膜之间经过合成份泌蛋白而在功效上联络起来。,内质网膜,第39页,(4),生物膜系统功效,物质运输,信息传递,酶附着,区域化,第40页,1.,原核细胞是否具生物膜？其是否组成生物膜系统？,提醒,原核细胞具细胞膜这种生物膜，但它不能组成生物膜系统。,2.,游离核糖体与附着在内质网上核糖体合成蛋白质种类有何不一样？,提醒,游离核糖体与附着在内质网上核糖体合成蛋白质种类不一样：前者合成,普通是胞内蛋白，后者合成普通是分泌蛋白。,第41页,1.,(,安徽卷，,1),血浆中抗体是浆细胞产生分泌蛋白。下表列出抗体肽链合成与抗体加工场所，正确是,(,),蛋白质合成与运输,第42页,解析,抗体属于分泌蛋白，其合成场所是附着在内质网上核糖体，其加工场所为内质网、高尔基体。,答案,D,第43页,2.,(,山东临沂检测,),图甲表示分泌蛋白形成过程，其中,a,、,b,、,c,分别代表不一样细胞器，图乙表示该过程中部分结构膜面积改变。以下相关叙述中，错误是,(,),A.,图甲中,a,、,b,、,c,分别是核糖体、内质网和高尔基体,B.,图甲中组成份泌蛋白物质,X,最多有,20,种，,b,产物没有生物活性,C.,图乙说明高尔基体与内质网和细胞膜之间没有相互转换,D.,图甲图乙所表示改变都能表达生物膜含有流动性,第44页,解析,在分泌蛋白合成和分泌过程中，内质网膜以出芽形式形成囊泡并与高尔基体膜融合，高尔基体膜以出芽形式形成囊泡并与细胞膜融合，所以该过程中内质网膜降低，高尔基体膜基本不变，细胞膜增加，高尔基体与内质网和细胞膜之间有相互转换，,C,错误。,答案,C,第45页,“,三看法,”,解读分泌蛋白合成、加工、运输,(,注：分泌蛋白包含消化酶、抗体、细胞因子、蛋白质类激素等,),第46页,【典例】,图,1,为细胞生物膜系统概念图，图,2,表示是各种生物膜及其膜上发生物质改变。以下相关叙述中，错误是,(,),生物膜系统结构和功效,第47页,图,2,A.,图,1中,a,和,g,分别表示核膜和细胞膜,B.,图,2,中所表示生物膜,A,、,C,均与图,1,中,e,对应，,B,与图,1,中,f,对应,C.,图,1,中,c,可进行光合作用光反应,D.,图,2,中,D,应为细胞膜，图中,ATP,主要由图,1,中,d,提供,第48页,慧眼识图获取信息,(1),析图,1,第49页,(2),析图,2,A,膜可实现葡萄糖,纤维素，则,A,为,_,膜；,B,膜可合成性激素，应为,_,膜；,C,膜可加工肽链，应为,_,膜；,D,膜可主动运输,K,，应为,_,。,答案,B,高尔基体,内质网,内质网,细胞膜,第50页,【对点小练】,(,天星教育大联考,),以下关于生物膜系统叙述，正确是,(,),A.,生物膜中所含有成份都有糖蛋白,B.,能量转换可发生在线粒体和叶绿体内膜上,C.,胰岛素合成与内质网相关，性激素合成与内质网无关,D.,浆细胞分泌抗体过程表达了生物膜流动性,解析,不是全部生物膜上都有糖蛋白，,A,错误；叶绿体内膜上不发生能量转换，,B,错误；性激素属于固醇，固醇属于脂质，脂质合成与内质网相关，,C,错误；抗体分泌过程中，囊泡与高尔基体膜、细胞膜融合表达了生物膜流动性，,D,正确。,答案,D,第51页,生物膜间,“,联络,”,三层面,第52页,易错,防范清零,易错清零,易错点,1,不一样生物及同一生物不一样细胞中蛋白质不一样原因,点拨,(1),不一样生物蛋白质不一样根本原因是,DNA(,基因或遗传信息,),特异性。,(2),同一生物不一样细胞蛋白质不一样直接原因是,mRNA,不一样，根本原因是,“,基因选择性表示,”,。,第53页,易错点,2,对高温使蛋白质变性了解不透,点拨,高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽键盘波折叠形成空间结构。,易错点,3,误认为脱去水相对分子质量，就是氨基酸合成多肽时降低相对分子质量。,点拨,计算蛋白质相对分子质量时，要考虑,“,二硫键,”,形成，每形成一个二硫键，脱去,2,个,H,，相对分子质量降低,2,。,第54页,易错点,4,忽略环肽,“,首尾相接,”,问题,点拨,若为环状多肽，则可将公式中肽链数视为零，再进行相关计算。,环状多肽主链中无游离氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于组成环状肽氨基酸,R,基团中氨基和羧基数目，由图示可知：,肽键数脱去水分子数氨基酸数。,第55页,易错点,5,混同氨基酸,“,种类,”,与,“,数目,”,点拨,氨基酸数目,氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，组成生物体蛋白质氨基酸种类约有,20,种；确认氨基酸种类必须依据,R,基，凡,R,基相同时不论数目多少，均应视作,“,同一个,”,氨基酸。,第56页,1.,(,河南商丘名校联考，,7),如图为相关蛋白质分子概念图，以下对图示分析不正确是,(,),A.,组成每一个蛋白质氨基酸都有,20,种,B过程发生所需模板和运输,A,工具都是,RNA,C.,环状多肽中,B,数目等于,A,数目,D.,蛋白质结构和功效多样性是细胞多样性直接原因,纠错小练,第57页,解析,多肽链不一样，氨基酸种类、数目不一样，氨基酸种类最多有,20,种，,A,错误；,氨基酸脱水缩合过程发生所需模板是,mRNA,，运输,A,氨基酸工具是,tRNA,，,B,正确；环状多肽中,B,肽键数目等于,A,氨基酸数目，,C,正确；蛋白质结构和功效多样性是细胞多样性直接原因，,D,正确。,答案,A,第58页,2.,(,河南平顶山市名校入学质检，,8),图示某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素由,51,个氨基酸分子脱水缩合形成，以下相关此图叙述中，正确是,(,),A.,人体内该分子表示只能在胰岛,B,细胞内且在细胞质中游离核糖体上合成,B.,该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前降低了,882,，形成肽键数为,49,C.,该胰岛素分子中游离氨基、羧基数最少是,2,、,2,D.,在局部放大图中能标志不一样氨基酸标号是,和,第59页,解析,胰岛素分子化学本质是蛋白质，只能由胰岛,B,细胞合成并分泌，即人体内该分子表示只能在胰岛,B,细胞内且在内质网上核糖体上合成，,A,错误；该胰岛素含两条链，由,51,个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成肽键数为,49,和,3,个二硫键，相对分子质量比合成前降低了,18,49,1,6,888,，,B,错误；因为,中也含有氨基、,中也含有羧基，所以该胰岛素分子中游离氨基、羧基数最少是,3,、,3,，,C,错误。,答案,D,第60页,3.,(,山东临沂一模，,2),以下对细胞中蛋白质和核酸叙述，错误是,(,),A.,二者均可能催化细胞内生物化学反应,B.,二者均是以碳链为基本骨架组成多聚体,C.,温度过高使蛋白质和,DNA,均可能发生变性失活,D.,都能控制生物性状，与生物体表现型亲密相关,解析,能催化细胞内生物化学反应是酶，大多数酶是蛋白质，少数是,RNA,，,A,正确；蛋白质和核酸都是生物大分子，都是以碳链为基本骨架组成多聚体，,B,正确；温度过高，蛋白质和,DNA,均可能发生变性失活，,C,正确；控制生物性状是基因，基因是有遗传效应核酸片段，蛋白质是生物性状主要负担者，,D,错误。,答案,D,第61页,