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单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,*,*,创新设计,2018,版,高三一轮总复习实用课件,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,01,02,03,04,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,标题文本预设,此部分内容作为文字排版占位显示（建议使用主题字体）,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,目录,CONTENTS,创新设计,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,创新设计,考点二,考点一,易错,防范清零,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本节内容结束,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第,3,讲细胞中蛋白质,最新考纲,1.,蛋白质结构和功效,(,),。,2.,生物膜系统结构和功效,(,),侧重内膜系统对分泌蛋白合成和运输。,第1页,1.,组成蛋白质氨基酸结构及种类,观察以下几个氨基酸结构,考点一蛋白质结构与功效,(5,年,6,考,),第2页,(1),写出图中结构名称,a._,；,b._,。,(2),经过比较图中三种氨基酸，写出氨,基,酸结构通式,_。,(3),氨基酸不一样取决于,_,不一样，图中三种氨基酸,R,基依次为,_、_,和,_,。,氨基,羧基,R,基,CH,3,H,第3页,(4),氨基酸种类：约,_,种,一个“,NH,2,”,一个“,COOH”,连接在同一个碳原子上,20,非必需氨基酸,必需氨基酸,第4页,助学巧记,巧记,“,8,种必需氨基酸,”,甲,(,甲硫氨酸,),来,(,赖氨酸,),写,(,缬氨酸,),一,(,异亮氨酸,),本,(,苯丙氨酸,),亮,(,亮氨酸,),色,(,色氨酸,),书,(,苏氨酸,),注：,评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸种类和含量。,第5页,2,.,蛋白质结构及其多样性,(1),氨基酸脱水缩合,过程：一个氨基酸分子中,_,和另一个氨基酸分子中,_,相连接，同时脱去,_,。,氨基（,NH,2,）,羧基（,COOH,）,一分子水,第6页,二肽形成示例,肽键：连接两个氨基酸分子化学键可表示为,_,。,核糖体,H,2,O,肽键,CONH,第7页,(2),蛋白质结构层次,第8页,肽名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子组成就称为,_,肽。,H,2,O,中各元素起源：,H,来自,_,，,O,来自,_,。,一条肽链上氨基数或羧基数确实定：一条肽链上最少有一个游离氨基和一个游离羧基，分别位于肽链,_,；其余氨基,(,或羧基,),在,_,上。,几,COOH,和,NH,2,COOH,两端,R,基,第9页,(3),蛋白质结构多样性与功效多样性,种类,数目,排,列次序,调整,催化,运输,免疫,第10页,助学巧记,巧用,“,一、二、三、四、五,”,助记蛋白质结构与功效,第11页,1.,如图为酶、激素、抗体、载体蛋白等与蛋白质、脂质关系概念图,(1),请依次写出,a,f,对应物质,_,。,(2),图示,f,中位于,“,蛋白质,”,圈外物质是什么？,提醒,(1)a,f,依次为脂质、激素、抗体、蛋白质、载体蛋白、酶。,(2),有极少数酶为,RNA,。,第12页,2.,蛋白质是生命活动主要负担者，在组成细胞有机物中含量最多。下列图为相关蛋白质分子简明概念图，请思索：,(1),图示,a,中一定含有,S,吗？,(2),图示,为何种过程？该过程除产生多肽外，还会产生何类产物？,(3),图中,b,、,c,、,d,内容是什么？请写出,b,、,c,化学表示式。,(4),甲硫氨酸,R,基是,CH,2,CH,2,SCH,3,，则它分子式是,_,？,第13页,提醒,(1),不一定。,(2),为,“,脱水缩合,”,过程，该过程还可产生,H,2,O,。,(3)b,、,c,、,d,依次为,“,氨基酸,”,、,“,肽键,”,、,“,蛋白质功效多样性,”,；,b,化学表示式为,；,c,化学表示式为,CONH,。,(4),氨基酸共性部分为,C,2,H,4,O,2,N,，则甲硫氨酸分子式为,C,2,3,H,4,7,O,2,NS,即,C,5,H,11,O,2,NS,。,第14页,3,.,氨基酸脱水缩合与相关计算,(1),蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数关系,肽键数失去水分子数氨基酸数,_,；,蛋白质相对分子质量氨基酸数目,氨基酸平均相对分子质量,_,_,。,(,不考虑形成二硫键,),肽链数,脱去水分子数,18,第15页,注：,氨基酸平均分子质量为,a,。,肽链,数目,氨基,酸数,肽键,数目,脱去水,分子数,多肽链相,对分子量,氨基数目,羧基数目,1,条,m,m,1,m,1,am,18(,m,1),最少1个,最少1个,n,条,m,_,_,_,最少_个,最少_个,m,n,m,n,am,18(m,n),n,n,第16页,(2),蛋白质中游离氨基或羧基数目标计算,最少含有游离氨基或羧基数肽链数。,游离氨基或羧基数目肽链数,1,_,。,(3),利用原子守恒法计算肽链中原子数,N,原子数肽键数肽链数,_,各氨基酸中,N,原子总数。,O,原子数肽键数,2,肽链数,_,各氨基酸中,O,原子总数脱去水分子数。,R,基中含有氨基或羧基数,R,基上,N,原子数,R,基上,O,原子数,第17页,在分泌蛋白合成、加工、运输和分泌过程中，用含,35,S,标识氨基酸作为原料，则,35,S,存在于图示,中哪个部位？,提醒,35,S,存在于氨基酸,R,基上，题图中,处是,R,基，,处是肽键，,处连接是肽键或羧基，,处连接是碳原子，故,35,S,存在于,部位。,第18页,1,.,真题重组判断正误,(1),从胃蛋白酶提取液中沉淀该酶可用盐析方法,(,全国卷,，,3C),(),(2),植物根细胞膜上存在运输离子蛋白质,(,海南卷，,3A),(),(3),植物叶肉细胞中液泡膜与类囊体膜上蛋白质不一样,(,海南卷，,3B),(),(4),蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,(,海南卷，,2D),(),以上内容源于教材必修一,P27,P30,关于蛋白质多样性及功效内容。,第19页,2.,下列图为牛胰岛素结构图，该物质中,SS,是由两个,SH,脱去两个,H,形成。以下说法正确是,(,),A.,牛胰岛素为,51,肽，其中含有,50,个肽键,B.,牛胰岛素中最少含有,2,个,NH,2,和,2,个,COOH,C.,牛胰岛素水解产物含有,20,种不一样氨基酸,D.,牛胰岛素形成时，降低分子质量为,882,第20页,解析,由图可知，牛胰岛素是由两条肽链形成蛋白质，不是多肽，含有肽键数氨基酸分子数肽链数,51,2,49,，,A,错误；牛胰岛素含有两条肽链，每条肽链最少含有一个,NH,2,和一个,COOH,，所以最少含有,2,个,NH,2,和,2,个,COOH,，,B,正确；牛胰岛素水解产物最多含有,20,种不一样氨基酸，,C,错误；牛胰岛素形成过程中，形成了,49,个肽键，还形成了,3,个二硫键，所以降低相对分子质量为,49,18,6,888,，,D,错误。,答案,B,第21页,1.,(,海南卷,),关于生物体内组成蛋白质氨基酸叙述，错误是,(,),A.,分子量最大氨基酸是甘氨酸,B.,有些氨基酸不能在人体细胞中合成,C.,氨基酸分子之间经过脱水缩合形成肽键,D.,不一样氨基酸之间差异是由,R,基引发,解析,甘氨酸应是分子量最小氨基酸，它,R,基是最简单氢。,答案,A,组成蛋白质氨基酸种类与结构,第22页,2.,下列图为氨基酸分子结构通式，以下叙述正确是,(,),A.,结构,在生物体内约有,20,种,B.,氨基酸脱水缩合产生水，水中氢来自于,和,C.,结构,中含有氨基或羧基全部都参加脱水缩合,D.,生物体内,n,个氨基酸形成一条多肽链需要,n,种密码子,第23页,解析,为氨基，,为羧基，,为侧链基团,(R,基,),。组成人体氨基酸种类约有,20,种，,A,正确；脱水缩合形成水，水中氢来自,，,B,错误；,R,基中氨基或羧基不参加脱水缩合，,C,错误；生物体内,n,个氨基酸形成一条多肽链需要,n,个密码子而不是需要,n,种密码子，,D,错误。,答案,A,第24页,解答本类题目标关键是熟记氨基酸结构通式，以下列图所表示,找出氨基酸共同体，即图中,“,不变部分,”,(,连接在同一碳原子上,NH,2,、,COOH,和,H),，剩下部分即为,R,基。倘若找不到上述,“,不变部分,”,，则不属于组成蛋白质氨基酸。,第25页,1.,(,海南卷，,1),相关蛋白质结构与功效叙述，错误是,(,),A.,蛋白质生物活性与蛋白质空间结构相关,B.,数量相同,5,种氨基酸能够组成不一样多肽链,C.,将抗体溶于,NaCl,溶液中会造成其生物活性丧失,D.,氨基酸序列相同多肽链可折叠成不一样空间结构,蛋白质结构和功效,解析,蛋白质空间结构决定蛋白质有对应生物活性，,A,正确；多肽链多样性由组成多肽链氨基酸种类、数量和排列次序决定，,B,正确；抗体在,NaCl,溶液中会发生盐析，但抗体空间结构没有被破坏，所以其活性没有丧失，,C,错误；多肽链氨基酸序列即使相同，但能够折叠成不一样空间结构，如朊病毒，,D,正确。,答案,C,第26页,2.,(,河南郑州二检,),科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶,(,一个蛋白质,),，能够将该酶去折叠转变成无任何活性无规则卷曲结构。若经过透析方法除去造成酶去折叠尿素和巯基乙醇，再将没有活性酶转移到生理缓冲溶液中，一段时间后，发觉核糖核酸酶活性得以恢复。以下叙述正确是,(,),A.,因为巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中肽键，故该酶失去了活性,B.,该蛋白质氨基酸序列能够决定蛋白质空间结构,C.,这个试验证实结构并不一定决定功效,D.,这个试验说明蛋白质结构从根本上讲是由外界环境决定,第27页,解析,用巯基乙醇和尿素处理，能够将牛胰核糖核酸酶去折叠转变成无任何活性无规则卷曲结构，说明因破坏了蛋白质空间结构而造成该酶失活，而不是破坏了蛋白质中肽键使该酶失活，,A,错误；这个试验证实了蛋白质结构决定其功效，,C,错误；这个试验说明外界环境能够影响蛋白质结构，,D,错误。,答案,B,第28页,几个常考蛋白质分布和功效,此部分经常借助一些详细蛋白质从不一样角度进行命题，现举例以下：,第29页,1.,(,经典高考题,),以下关于肽和蛋白质叙述，正确是,(,),A.,鹅膏蕈碱是一个环状八肽，分子中含有,8,个肽键,B.,蛋白质是由,2,条或,2,条以上多肽链组成,C.,蛋白质变性是因为肽键断裂造成,D.,变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应,蛋白质相关计算,第30页,解析,环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以环状八肽含有,8,个肽键，,A,正确；肽链盘波折叠形成含有一定空间结构蛋白质，蛋白质也可含有一条肽链，,B,错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，主要破坏是氢键等化学键，氨基酸之间形成肽键不被破坏，,C,错误；含有肽键化合物都能与双缩脲试剂产生紫色反应，变性蛋白质依然含有肽键，仍可发生反应，,D,错误。,答案,A,第31页,2.,(,山东师大附中一模，,12),某五十肽中有丙氨酸,(R,基为,CH,3,)2,个，现脱掉其中丙氨酸,(,对应位置如图,),得到几个不一样有机产物，其中脱下氨基酸均以游离态正常存在，以下相关该过程产生全部有机物中相关原子、基团或肽键数目标叙述，错误是,(,),A.,肽键数目降低,4,个,B.,氨基和羧基分别增加,4,个,C.,氢原子数目增加,8,个,D.,氧原子数目增加,2,个,第32页,解析,题述五十肽脱掉其中,2,个丙氨酸，在丙氨酸两侧各断裂一个肽键，所以肽键数目降低,4,个，,A,正确；断裂四个肽键，即水解形成,4,个氨基和,4,个羧基，,B,正确；脱掉丙氨酸过程需要,4,个水分子参加水解，所以氢原子数目增加,8,个，氧原子数目增加,4,个，,C,正确，,D,错误。,答案,D,第33页,1.,蛋白质变性,(1),强酸、强碱、高温等猛烈条件引发蛋白质变性不可逆，蛋白质空间结构遭,到破坏，即使恢复到适宜条件其理化性质和生物活性也不会恢复。,(2),蛋清中加入食盐会使蛋白质析出，兑水后析出蛋白质溶解，此过程被称为盐,析。盐析、低温均不会破坏蛋白质空间结构，条件改变,(,适宜,),后，蛋白质,理化性质和生物活性即可恢复，这也是蛋白质类疫苗、抗体、酶等往往低温保,存原因。,第34页,2,.,判断一些功效物质是否为蛋白质,一些功效物质化学本质以下：,绝大多数酶是蛋白质，少数酶是,RNA,；激素中，有些是蛋白质，有些不是蛋白质。,抗体和载体本质都是蛋白质，但结构各不相同。蛋白质与酶、激素、抗体、载体关系以下列图所表示：,第35页,1.,蛋白质合成、运输与分泌,考点二生物膜系统结构及功效,(5,年,5,考,),核糖体,内质网,高尔基体,多肽,较成熟,成熟,第36页,(1),细胞核：基因转录，将遗传信息从,_,传递到,_,；,(2),核糖体：利用氨基酸合成多肽；,(3),内质网：对多肽进行,_(,如折叠、糖基化等,),，再以小泡方式运输至高尔基体；,(4),高尔基体：再加工成为,_,蛋白质，并以小泡方式运输到细胞膜与之融合；,(5),细胞膜：外排作用，将蛋白质分泌到细胞外成为分泌蛋白；,(6),线粒体：为各项过程提供能量。,细胞核,细胞质,初步加工,成熟,第37页,2,.,蛋白质分选,(1),含义：蛋白质合成后,_,和,_,。,(2),影响原因：,_,信号，,_,存在部位。,内质网上核糖体合成膜蛋白和分泌蛋白；游离核糖体主要合成细胞内蛋白。,3,.,真核生物内膜系统,内膜系统是指在功效上连续统一细胞内膜结构，其中包含核膜、内质网、高尔基体、溶酶体、微体以及一些小泡等。这种内膜之间可经过出芽和融合方式进行交流。内膜间联络以下：,去向,最终定位,分选,核糖体,第38页,(1),成份上联络,各种生物膜组成成份基本相同，均由脂质、蛋白质和少许糖类组成，表达膜系统统一性；但每种成份所占百分比不一样，表达了膜系统差异性。,(2),结构上联络,(3),功效上联络：各种内膜之间经过合成份泌蛋白而在功效上联络起来。,内质网膜,第39页,(4),生物膜系统功效,物质运输,信息传递,酶附着,区域化,第40页,1.,原核细胞是否具生物膜？其是否组成生物膜系统？,提醒,原核细胞具细胞膜这种生物膜，但它不能组成生物膜系统。,2.,游离核糖体与附着在内质网上核糖体合成蛋白质种类有何不一样？,提醒,游离核糖体与附着在内质网上核糖体合成蛋白质种类不一样：前者合成,普通是胞内蛋白，后者合成普通是分泌蛋白。,第41页,1.,(,安徽卷，,1),血浆中抗体是浆细胞产生分泌蛋白。下表列出抗体肽链合成与抗体加工场所，正确是,(,),蛋白质合成与运输,第42页,解析,抗体属于分泌蛋白，其合成场所是附着在内质网上核糖体，其加工场所为内质网、高尔基体。,答案,D,第43页,2.,(,山东临沂检测,),图甲表示分泌蛋白形成过程，其中,a,、,b,、,c,分别代表不一样细胞器，图乙表示该过程中部分结构膜面积改变。以下相关叙述中，错误是,(,),A.,图甲中,a,、,b,、,c,分别是核糖体、内质网和高尔基体,B.,图甲中组成份泌蛋白物质,X,最多有,20,种，,b,产物没有生物活性,C.,图乙说明高尔基体与内质网和细胞膜之间没有相互转换,D.,图甲、图乙所表示改变都能表达生物膜含有流动性,第44页,解析,在分泌蛋白合成和分泌过程中，内质网膜以出芽形式形成囊泡并与高尔基体膜融合，高尔基体膜以出芽形式形成囊泡并与细胞膜融合，所以该过程中内质网膜降低，高尔基体膜基本不变，细胞膜增加，高尔基体与内质网和细胞膜之间有相互转换，,C,错误。,答案,C,第45页,“,三看法,”,解读分泌蛋白合成、加工、运输,(,注：分泌蛋白包含消化酶、抗体、细胞因子、蛋白质类激素等,),第46页,【典例】,图,1,为细胞生物膜系统概念图，图,2,表示是各种生物膜及其膜上发生物质改变。以下相关叙述中，错误是,(,),生物膜系统结构和功效,第47页,图,2,A.,图,1,中,a,和,g,分别表示核膜和细胞膜,B.,图,2,中所表示生物膜,A,、,C,均与图,1,中,e,对应，,B,与图,1,中,f,对应,C.,图,1,中,c,可进行光合作用光反应,D.,图,2,中,D,应为细胞膜，图中,ATP,主要由图,1,中,d,提供,第48页,慧眼识图获取信息,(1),析图,1,第49页,(2),析图,2,A,膜可实现葡萄糖,纤维素，则,A,为,_,膜；,B,膜可合成性激素，应为,_,膜；,C,膜可加工肽链，应为,_,膜；,D,膜可主动运输,K,，应为,_,。,答案,B,高尔基体,内质网,内质网,细胞膜,第50页,【对点小练】,(,天星教育大联考,),以下关于生物膜系统叙述，正确是,(,),A.,生物膜中所含有成份都有糖蛋白,B.,能量转换可发生在线粒体和叶绿体内膜上,C.,胰岛素合成与内质网相关，性激素合成与内质网无关,D.,浆细胞分泌抗体过程表达了生物膜流动性,解析,不是全部生物膜上都有糖蛋白，,A,错误；叶绿体内膜上不发生能量转换，,B,错误；性激素属于固醇，固醇属于脂质，脂质合成与内质网相关，,C,错误；抗体分泌过程中，囊泡与高尔基体膜、细胞膜融合表达了生物膜流动性，,D,正确。,答案,D,第51页,生物膜间,“,联络,”,三层面,第52页,易错,防范清零,易错清零,易错点,1,不一样生物及同一生物不一样细胞中蛋白质不一样原因,点拨,(1),不一样生物蛋白质不一样根本原因是,DNA(,基因或遗传信息,),特异性。,(2),同一生物不一样细胞蛋白质不一样直接原因是,mRNA,不一样，根本原因是,“,基因选择性表示,”,。,第53页,易错点,2,对高温使蛋白质变性了解不透,点拨,高温使蛋白质变性原因不是破坏了氨基酸之间肽键，而是破坏了肽键盘波折叠形成空间结构。,易错点,3,误认为脱去水相对分子质量，就是氨基酸合成多肽时降低相对分子质量。,点拨,计算蛋白质相对分子质量时，要考虑,“,二硫键,”,形成，每形成一个二硫键，脱去,2,个,H,，相对分子质量降低,2,。,第54页,易错点,4,忽略环肽,“,首尾相接,”,问题,点拨,若为环状多肽，则可将公式中肽链数视为零，再进行相关计算。,环状多肽主链中无游离氨基和羧基，环状肽中氨基和羧基数目取决于组成环状肽氨基酸,R,基团中氨基和羧基数目，由图示可知：,肽键数脱去水分子数氨基酸数。,第55页,易错点,5,混同氨基酸,“,种类,”,与,“,数目,”,点拨,氨基酸数目,氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，组成生物体蛋白质氨基酸种类约有,20,种；确认氨基酸种类必须依据,R,基，凡,R,基相同时不论数目多少，均应视作,“,同一个,”,氨基酸。,第56页,1.,(,河南商丘名校联考，,7),如图为相关蛋白质分子概念图，以下对图示分析不正确是,(,),A.,组成每一个蛋白质氨基酸都有,20,种,B.,过程发生所需模板和运输,A,工具都是,RNA,C.,环状多肽中,B,数目等于,A,数目,D.,蛋白质结构和功效多样性是细胞多样性直接原因,纠错小练,第57页,解析,多肽链不一样，氨基酸种类、数目不一样，氨基酸种类最多有,20,种，,A,错误；,氨基酸脱水缩合过程发生所需模板是,mRNA,，运输,A,氨基酸工具是,tRNA,，,B,正确；环状多肽中,B,肽键数目等于,A,氨基酸数目，,C,正确；蛋白质结构和功效多样性是细胞多样性直接原因，,D,正确。,答案,A,第58页,2.,(,河南平顶山市名校入学质检，,8),图示某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素由,51,个氨基酸分子脱水缩合形成，以下相关此图叙述中，正确是,(,),A.,人体内该分子表示只能在胰岛,B,细胞内且在细胞质中游离核糖体上合成,B.,该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前降低了,882,，形成肽键数为,49,C.,该胰岛素分子中游离氨基、羧基数最少是,2,、,2,D.,在局部放大图中能标志不一样氨基酸标号是,和,第59页,解析,胰岛素分子化学本质是蛋白质，只能由胰岛,B,细胞合成并分泌，即人体内该分子表示只能在胰岛,B,细胞内且在内质网上核糖体上合成，,A,错误；该胰岛素含两条链，由,51,个氨基酸分子脱水缩合形成，所以在合成过程中，形成肽键数为,49,和,3,个二硫键，相对分子质量比合成前降低了,18,49,1,6,888,，,B,错误；因为,中也含有氨基、,中也含有羧基，所以该胰岛素分子中游离氨基、羧基数最少是,3,、,3,，,C,错误。,答案,D,第60页,3.,(,山东临沂一模，,2),以下对细胞中蛋白质和核酸叙述，错误是,(,),A.,二者均可能催化细胞内生物化学反应,B.,二者均是以碳链为基本骨架组成多聚体,C.,温度过高使蛋白质和,DNA,均可能发生变性失活,D.,都能控制生物性状，与生物体表现型亲密相关,解析,能催化细胞内生物化学反应是酶，大多数酶是蛋白质，少数是,RNA,，,A,正确；蛋白质和核酸都是生物大分子，都是以碳链为基本骨架组成多聚体，,B,正确；温度过高，蛋白质和,DNA,均可能发生变性失活，,C,正确；控制生物性状是基因，基因是有遗传效应核酸片段，蛋白质是生物性状主要负担者，,D,错误。,答案,D,第61页,
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