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高中生物选修一实验题部分汇总
1、下图为“DNA的粗提取与鉴定”的实验装置，请回答问题。

(1)实验材料选用鸡血细胞液，而不用鸡全血，主要原因是鸡血细胞液中________含量较高。
(2)在图A所示的实验步骤中加蒸馏水20 mL的目的是____________________________________，通过图B所示的步骤取得滤液，再在滤液中加入2 mol/L的NaCl溶液的目的是______________________________；图C所示实验步骤中加蒸馏水的目的是________________。
(3)为鉴定实验所得丝状物的主要成分是DNA，可滴加_____溶液，结果丝状物被染成绿色。
(4)a试管为对照组，b试管为实验组。
①a试管现象_______________________________________________________；
b试管现象___________________________________________。
②在沸水中加热的目的是________________，同时说明DNA对高温有较强的________。
③a试管在实验中的作用是________。
④b试管中溶液颜色的变化程度主要与__________有关。
2、如下是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答：
酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
（1）在缺水状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复 状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时 。
（2）影响实验成败的关键步骤是
（3）如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目
（4）观察形成凝胶珠的颜色和性状，如果颜色过浅，说明 ；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，说明 。
（5）固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是
（6） 该实验中CaCl2溶液的作用是 。
3、下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：
（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：
第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成　　　　（填中间产物），然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用　　　　（填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。
第二步：用　　　　菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
第三步：用　　　　菌将乙醇转化成乙酸，这一过程　　　　氧气。
（2） 泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是　　　　　　　　，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用　　　　法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N—1—萘基乙二胺偶联成　　　　色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是　　　　。
4、低度的果酒、果醋具有一定的保健养生功能。下图是两位同学制果酒和果醋时使用的装置。同学甲用A（带盖的瓶子）装置制葡萄糖，在瓶中加入适量葡萄汁，发酵温度控制在18～25℃，每隔12h左右将瓶盖拧松一次（注意不是打开瓶盖），之后再将瓶盖拧紧。当发酵产生酒精后，再将瓶盖打开，盖上一层纱布，温度控制在30～35℃，进行制果醋的发酵。同学乙用B装置，温度控制与甲相同，不同的是制果酒阶段充气口用夹子夹紧外，排气的橡胶管也用夹子夹住，并且每隔12h左右松一松夹子放出多余的气体。制果醋阶段适时向充气口充气。经过20天左右，两位同学先后完成了自己的发酵制作。据此回答有关问题：
（1）酵母菌与醋酸杆菌在结构上的最大区别是后者　　   　　 　　　　　　。从制酒和制醋两阶段对装置的处理方式判断，酵母菌和醋酸杆菌的异化作用类型依次是　　　　　　　　。
（2）同学甲在制酒阶段，每隔12h左右就要将瓶盖拧松一次，但又不打开，这样做的目的是　　　　　　　　。用反应式表示出制酒过程刚开始时发生的主要化学变化：
       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   。
（3）B装置中排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是          。
（4）制葡萄酒时要将温度控制在18～25℃，而制葡萄醋时要将温度控制在30～35℃，原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。葡萄汁为酵母菌、醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分是                                   。
（5）制作过程中一般不需要额外添加酵母菌和醋酸杆菌即可完成。为了提高果酒品质也可在果汁中加入人工培养的酵母菌。利用          培养基可分离获得较为纯净的酵母菌菌种，如在培养基中加入          可以从细菌和酵母菌的混合液中分离出酵母菌。
（6）为提高水果的出汁率，使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到    　　　　　      。
5、醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆生产燃料酒精的大致流程为：
发酵
预处理、水解
玉米秸杆
糖液
酒精

（1）玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
（2）从以下哪些微生物中可以提取上述酶？ （多选）（3分）
A．酿制果醋的醋酸菌 B.生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌
E反刍动物瘤胃中生存的某些微生物
（3）若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 （按功能分），培养基中的碳源为 。
（4）从生物体提取出的酶首先要检测酶的活力（活性） ，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用 技术。
（5）发酵阶段需要的菌种是 ，在产生酒精时要控制的必要条件是 。
答案
1.(1)DNA　(2)使血细胞吸水涨破，释放DNA　使滤液中的DNA溶于浓盐溶液　使DNA析出　(3)甲基绿
(4)①溶液不变蓝　溶液变蓝　②加快颜色反应速度　耐受性　③对照　④加入DNA(丝状物)的多少
2.答案：（1） 正常的生活 体积会增大 （2）配制海藻酸钠溶液 （3）少（4）固定化酵母细胞数目较少 海藻酸钠浓度偏高，制作失败 (5)细胞个体大，不易从包埋材料中漏出 （6）使胶体聚沉
3.答案（1）第一步：糊精　　碘液
第二步：酵母　　发酵过程中会产生大量CO2，使瓶内压力升高而可能引起爆裂
第三步：醋酸杆　　需要消耗
（2）乳酸（或有机酸）　　比色　　紫红　　作为对照
4.（1）没有由核膜包围的细胞核　　兼性厌氧型、需氧型
（2）制酒阶段的后期，酵母菌无氧呼吸会产生大量气体，如不及时放出会把瓶子或瓶盖胀破，不打开瓶盖是防止氧气和有害杂菌进入
C6H12O5＋6H2O＋6O26CO2＋12H2O＋能量
（3）防止污染
（4）18～25℃是酵母菌生长和发酵的合适温度，30～35℃是醋酸杆菌生长和发酵的合适温度。 碳源、氮源、水、无机盐和生长因子
（5）选择　　青霉素（抗生素）（6）果胶酶5.⑴纤维素（酶） ⑵B、E ⑶选择培养基 纤维素
⑷固定化酶（固定化细胞） ⑸酵母菌 无氧（密闭、密封）