人教四年级下册数学综合应用营养午餐省名师优质课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本幻灯片资料仅供参考，不能作为科学依据，如有不当之处，请参考专业资料。谢谢,营 养 午 餐,小学数学四年级下册,综合应用,第1页,脂肪,，也就是俗称“肥肉”或“油脂”。,正常情况下，体内保持有一定量脂肪沉积，能够帮助维持人体体温稳定，提供机体需要能量，参加机体各项代谢活动。但假如体内脂肪沉积超出一定幅度，人体体重就会增加，体形也会发生改变，此时肥胖就发生。,脂,肪,第2页,正如电视要耗电，卡车要耗油，人日常生活也需要能量。,热量除了给人在从事运动，日常生活和生活所需能量外，同时也提供人体生命所需能量：血液循环、呼吸和消化吸收等等。,热,量,第3页,食物蛋白质质和量，关系到,人体,蛋白质合成,量，尤其是青少年,生长发育,、孕产妇优生优育、,老年人,健康长寿，都与,膳食,中蛋白质量有着亲密关系。蛋白质又分为完全蛋白质和,不完全蛋白质,。富含,必需氨基酸,，品质优良蛋白质统称完全蛋白质，如奶、蛋、鱼、肉类等属于完全蛋白质，植物中大豆亦含有完全蛋白质。缺乏必需氨基酸或者含量极少蛋白质称不完全蛋白质，如谷、麦类、玉米所含蛋白质和动物皮骨中,明胶,等。,蛋,白,质,第4页,香 菇 油 菜,第5页,猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。）,第6页,炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克，,蛋白质20克。,）,第7页,土豆炖牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，,蛋白质6克。,）,第8页,辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。）,第9页,红烧鱼块（热量1338千焦，脂肪17克，蛋白质6克。,）,第10页,鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，,蛋白质6克。,）,第11页,香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。,）,第12页,家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。,）,第13页,香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质6克。）,第14页,韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，,蛋白质6克。,）,第15页,编号,菜名,热量/千焦,脂肪/克,蛋白质/克,1,猪肉粉条,2462,25,6,2,炸鸡排,1254,19,20,3,土豆炖牛肉,1095,23,11,4,辣子鸡丁,1033,18,7,5,红烧鱼块,1338,17,12,6,鸡蛋西红柿,899,15,16,7,香菜冬瓜,564,12,1,8,家常豆腐,1020,16,13,9,香菇油菜,911,11,7,10,韭菜豆芽,497,7,3,每道菜中热量、脂肪和蛋白质含量如下表：,第16页,广利中心小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,你会选择哪一个呢？,第17页,10岁左右儿童从每餐午饭菜肴中获取热量应不低于2926千焦，脂肪应不超出50克。,想一想：假如每份午餐由三种不一样菜肴搭配，学校今天提供午餐符合营养标准吗？,营养教授,第18页,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,炸 鸡 排（热量1254千焦，脂肪19克，蛋白质20克。）,鸡蛋西红柿（热量899千焦，脂肪15克，蛋白质6克。,）,香菇油菜（热量911千焦，脂肪11克，蛋白质6克。）,猪肉粉条（热量2462千焦，脂肪25克，蛋白质6克。）,家常豆腐（热量1020千焦，脂肪16克，蛋白质13克。,）,香菜冬瓜（热量564千焦，脂肪12克，蛋白质1克。,）,辣子鸡丁（热量1033千焦，脂肪18克，蛋白质7克。）,土豆炖牛肉（热量1095千焦，脂肪23克，蛋白质6克。）,韭菜豆芽（热量497千焦，脂肪7克，蛋白质6克。）,你会选择哪一种？,第19页,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,49,3064,4046,53,2625,48,第20页,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,3064,49,53,2625,48,合符标准,脂肪超标,热量不够,10岁左右儿童从每餐午饭菜肴中获取,热量,应,不低于2926千焦,，,脂肪,应,不超出50克,。,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,4046,第21页,讨论：怎样快速搭配营养午餐？,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,热量（）千焦,脂肪（）克,3064,49,53,2625,48,合符标准,脂肪超标,热量不够,A,炸鸡排,鸡蛋西红柿,香菇油菜,B,猪肉粉条,家常豆腐,香菜冬瓜,C,辣子鸡丁,土豆炖牛肉,韭菜豆芽,4046,第22页,假如让你来配菜，你能搭配出多少种合格,午餐才要来？,配菜要求,（1）每种方案限三道菜，必须符合营养标准。,（2）以4人为小组，每小组要做好分工，合作完成。（点菜、统计、计算热量、脂肪、蛋白质，核查填写。）,（3）算好一个，就能够将其填作业纸上。,（4）各组从方案中选出最正确一个。,提醒：要想快速搭配出符合营养标准方案，先用估算或荤素搭配方法确定怎样搭配，然后再计算验证。,10岁左右儿童从每餐午饭菜肴中获取,热量,应,不低于,2926千焦,，,脂肪,应,不超出50克,。,第23页,营养午餐推荐表,：,我们搭配方案,热量(千焦)2926,脂肪（克）50,蛋白质（克）,喜欢,人数,男,女,方案1,方案2,方案3,方案4,方案5,第24页,哪一个搭配获取蛋白质最多？,第25页,第26页,第27页,每组派出一位代表说说你对图中儿童在饮食方面有什么好提议？,第28页,小明到肯德基吃快餐，他点了一包炸薯条，6只烤翅、2块炸鸡腿。,中餐洋餐大PK,小聪到珍宝食家吃快餐，他点了一碗云吞，一盆玉米饼，一盘蒸饺子。,热量含量表,炸薯条1份：2090千焦,烤翅1只：750千焦,炸鸡腿1只：1630千焦,请你依据热量含量表算出小聪和小明分别吸入了多少热量？再说说你看法。,2380+420+1760,=4560（千焦）,2090+7506+16302,=2090+4500+3260,=9850（千焦）,PK,热量含量表,云吞1碗：2380千焦,玉米饼1盘：420千焦,蒸饺子1盘：1760千焦,第29页,营养知识大比拼,要求：请各位说说你所了解营养知识，说得最精彩获胜。,第30页,学了今天“营,养午餐”，你有什么,话要对你周围同,学和亲人说说？,第31页,肥胖，以前是欧美问题，现在更多地成了包含中国在内全球性问题，在中国已经有1800万人发生了肥胖，在香港推出了一个非常好宣传活动，叫“,水果蔬菜不可少，日日志得2+3”,(注：2+3指是天天应进食最少两份水果及三份蔬菜，以改进健康情况，减低患上疾病机会。),水果蔬菜不可少，日日志得2+3,第32页,影响少儿健康十大垃圾食品,油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工肉类食品、肥肉和动物内脏类食物、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点、果脯、话梅和蜜饯类食物。,第33页,日本小学生营养午餐,日本为了提升全民族素质，在强调体育锻炼同时，日本政府也强调学生营养，早在1954年，日本针对中小学生午饭专门出台学校营养午餐法，实施全国统一配餐。,身 高,体 重,胸 围,日本,中国,日本,中国,日本,中国,150.1厘米,147.0厘米,41.9千克,35.4千克,72.7厘米,64.8厘米,第34页,饮食中五色是指食物五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。白色是指主食米、面及杂粮，黄色代表各种豆类食物，红色代表畜禽肉类，绿色代表各种新鲜蔬菜和水果黑色代表可食黑色动植物 。,一日食五色，营养就均衡,第35页,