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厨房设备安装施工方案及方法.docx

1、厨房设备安装施工方案及方法1、烟罩安装工艺(1)依照厨房的平面布置图,把各组的烟罩按出厂时编号排放好,检查场地尺寸是否合乎现有烟罩尺寸的摆放。(2)在焊接烟罩时,要用线调平烟罩后,再用大力钳、虾公钳把调平好的烟罩,按每两节夹住焊接。整组烟罩粗点焊后,再次用线检查平直合格后,即可进行整体粗焊、焊接时,用氩弧焊机焊接(不得电焊),要求在罩面上各转角处进行点焊点,在罩内折边上进行间隔1mm距离的点焊,在污水槽和距污水槽底上1mm的折边处全满焊,最后把烟罩夹板装上并点焊好。(3)烟罩安装高度:普通烟罩(墙边算起)底边离地1850mm1950mm之间,运水烟罩(墙边算起)底边离地17mm18mm之间。(

2、4)起吊烟罩。首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线(可在此高度线固定24个角铁,以烟罩长度定,起吊烟罩时的临时措施,烟罩装好后去掉,起吊烟罩时,背底角可挂在此处.)把烟罩挂在此角铁上后,可在烟罩背与墙的位置,打爆炸螺丝(先打上排的爆炸螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约24)烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。(5)无炉背板的烟罩,禁用此方法.可用1850mm-1950mm高的木方24根,根据烟罩长度定木方数量.起吊烟罩时,首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线,把木方放在墙边上,让人扶好木方,此时烟罩背背角可放好木方上面,检查高度无误,前后调平时,即可在烟罩背与墙的位置,打爆炸螺丝

3、先打上排的爆炸螺丝),上好烟罩后,用线调平,然后再在每节(约24mm)烟罩接驳上端的楼底板打一吊杆吊平烟罩外端。(6)在现场,甲方场地都贴上瓷砖,为了不损坏瓷砖,应在地面上放好厚纸板或木板,产品不能在地面上随意拖动,电焊时,应做好保护工作(采用铁板挡住瓷砖)。(7)烟罩吊装好后,打好未打完的爆炸螺丝,在污水槽和距污水槽底上1mm的折边处涂抹上玻璃胶,以防漏油污.要处理好各焊点打磨,上洗钢水,用清水清洗洗钢水,装好隔油网,每2个隔油网之间相隔1mm间隙。(8)安装烟罩灯的,可叫电工安装好烟罩灯,原则上按每位炉眼上方装一盏烟罩灯,一头煲仔炉上方装一盏烟罩灯;(9) 吊装风管时,不能在烟罩外斜面上

4、走动。(10) 工程完工验收前,把所有胶纸撕去,并挂上油斗。(11) 运水烟罩安装好后要塞好回水,浪水槽盛满水24小时,检查焊接是否有渗漏现象以便修补.水,电到位后交货前先进行运水调试。2、炉具安装工艺(1) 在安装炉具时,先检查炉位位置的风机线路是否接好,如未接好,有速通知有关人员接好线路。后依照厨房平面布置图,把相关的炉具或拼板找出,装好炉脚,粗调平。(2) 如烧油的炉具,可按炉烟通相对位置,在烟墙正面开烟通位,烟通应比烟管长宽各大50mm。(3) 按照平面图,逐一把炉具摆好就位好。(4) 精调平各炉具面,把各炉具(台)摆平对齐。(方法:拉线、水平尺找平)。(5) 在炉具的边缘不起眼的地方

5、用氩弧焊机点焊固定。(6) 装好炉头,焊好生铁圈、烟通管、炉背板、炸篱架和其他管件(包括风管风掣、上下水管等)。(7) 用风机螺丝和风机凳装好风机。注意风掣接不要漏风,通常方法是用玻璃胶粘堵。(8) 砌炉砖。材料为耐火泥、耐火砖、耐火水泥。其比例为:耐火泥70%,耐火水泥30%混合使用。砖斗面要填满混合后的耐火泥,外面耐火砖缝尽量小,并用耐火泥挤紧、封实,但不是表面涂抹封实的。特别是炉围与尾围之间的过道空隙,一定要填满耐火泥,耐火砖要砌得紧密结实,不然就容易漏火。(9) 油管(气管)、水管有放炉前脚下和炉脚背面。后者比前者少用。管道不能平放在地面上,要用码仔隔离地面不少于30mm以上。没座炉的

6、上气管、上油管、水管的接,都应安装一个办掣,主要是安全起见和维修方便。气掣、油掣、水掣,用途均不一样,千万不能混用。(10) 气管安装:尽量焊接而成。各接用胶水加密封胶封接,做到不漏气。按检验标准规定的U型管压力计测量,10分钟7mm水柱压力降不超过20mm为合格。(11) 油管安装:各接可用麻丝加油漆后再加二层水胶布包裹后封接,做到不漏油(12) 水管安装:各接可用水胶布封接,做到不漏水。(13) 所有黑铁部分刷防锈漆和面漆。(14) 工程完工验收前,撕掉表面胶膜。整排炉做好安全接地工作。(15) 把炉面清洗干净,验收时撕掉胶纸,把水斗、尾撑、锅架摆上。3、调理设备与清洁设备安装工艺(1)

7、安装前的准备工作,检查水沟位置是否符合设计要求,来水管是否到位,水管、弯头和配件等准备好,把设备预先摆在设计要求的位置上。(2) 去水管接处应用水胶布封接,去水管与水沟地面的高度大于20mm小于60mm,下水管管在水管的宽度范围内。(3) 给水管到龙头之间必须用活动接头连接,接处应用水胶布封接,检查来水是否正常,各接头、接是否有水渗漏。(4) 把插头直接插到插座上,检查是否正常通电,是否存在漏电现象,做好接地工作。(5) 调整使台面水平,按设计要求摆放。(6) 工程完工验收前,撕掉表面胶膜。4、其他设备安装工艺(1) 水、电的位置应符合设计要求和实际要求;(2) 按照平面布置图的要求和实际要求摆放;(3) 调整子弹脚、使台面水平;(4) 不能有漏水、漏电、漏气、漏油现象;(5) 试用时设备能正常运行;(6) 调整该设备与其他设备之间的配合,应在同一平面或同一直线上,确保整齐美观;(7) 厂制品、外购设备的摆放,若设计无特殊要求,应有足够的操作空间;(8) 用电设备,插上电源,扭动开关,应能正常工作,并切实做好接地工作;(9) 设备按钮、原件、配件、把水、螺丝应齐全,且不能松动;(10) 擦拭表面灰尘及锈斑;(11) 工程完工验收前,去除设备表面包装及表面胶膜。

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