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学校超市的商品流转管理计划
商品是超市经营的核心，实话说“没有商品就没有销售”，因此 商品流转管理就尤为重要。做好商品流转主要是做好商品流转的八个 环节，这八个环节是超市营运工作的重点。

商品流转八个环节循环图：
商品采购 i 商品验吹―商品军存 -商品陈列
「商品补货l商品调拨n商品盘点l商品销售厂
（一）商品采购
采购什么货物是商品管理中极为重要的一环。如果操作不当或失 误，将直接影响到商品的质量及销售成绩，并造成商品的积压，以致 减少流动资金的滚动次数。
1、门店设置专门的采购小组，一般以2-3名为宜，主要任务： 捕捉信息，与供货商谈判、协商，购进商品，退换有质量问题的商品， 与厂家或供货商协商处理积压商品等。
2、商品采购主要分三种方式：代销、经销、联营。
3、商品采购比重：休闲食品70%，百货日化20%，文体10%。
4、采购的货源：一部分与厂家直接合作，一部分与当地批发商 合作。
5、控制商品的进价和合理制定零售价，保证价格具有竞争优势。
6、不断优化商品结构，积极引进畅销商品和淘汰滞销商品。
（二）商品验收
1、商品配送到门店，门店要组织人员验货。验货实行2人以上 验收制，且签字确认。
2、验货要做“四看”：看条码、看日期、看质量、看数量。
3、商品新鲜度的验收规定：
a. 保质期为一个月的，应不予接受超过生产日期7天的商品；
b. 保质期为三个月的，应不予接受超过生产日期15天的商品；
c. 保质期为六个月的，应不予接受超过生产日期20天的商品；
d. 保质期为九个月的，应不予接受超过生产日期30天的商品；
e. 保质期为一年以上的，应不予接受超过生产日期60天的商品。
4、验货完毕，要及时入库，制定商品进价和售价统计表或录入 POS机，保证库存的准确性。
5、入库的同时，及时将商品上架陈列，不容许将商品长时间存 放在库内而不作陈列出样。陈列不完的商品及时入库，保持店堂整齐 美观。
（三）商品库存
商品库存管理的原则是：计划定额、以销定存、比例控制、结构 合理、定期清理。杜绝存量失控、比例失调、滞销积压、明盈暗亏的 现象发生。商品库存管理严格实行财务、采购、物流、营运的各环节 综合协调控制，做到畅销商品补货及时不脱销断档，滞销商品及时调 退换不积压，残损商品及时处理少损失。
1、入库的物料和成品应分类堆放整齐，杜绝不安全因素;并设物
料卡（库存卡），标识清楚。
2、入库商品后应及时入账，准确登记。
3、仓库管理三原则：3防（防水、防火、防盗）、3定（定点、 定位、定量），仓库三原则先进先出、合格入库、凭单作业），“三勤” 勤检查、勤翻晒、勤盘点）。“账、物、证、卡一致”、盘点管理、ABC 分类。
（四）商品陈列
零售业通常说法：“没有陈列，就没有卖点”，可以看出陈列的重 要性。也就是说，商品要通过生动化陈列达到促进销售的目的。
1、陈列的原则
a. 陈列安全性
b. 陈列易看性、易选择性。
c. 陈列易取性、易放回性。
d. 三二原则（商品陈列》20cm）
e. 上轻下重，上小下大原则。
f. 先进先出原则。
g. 整齐丰满、品类纵向。
2、陈列的技巧
a. 梯形陈列适用于牙膏、香皂类。
b. 端架陈列一一陈列有关联性的商品组合。（一般组合不超过5 种商品）。
c. 关联陈列一一相关商品组合。如：面包与奶酪，方便面与火腿 肠。
d. 比较陈列 相同商品不同规格比较陈列。如：方便面单包 与五连包。
e. 定位陈列某些商品定位陈列。如：品牌买断，专柜。
f. 整体陈列用模具从上到下整体展现。
g. 随机陈列特价堆上商品随机组合。
h. 岛式陈列 在商场的入处，中部或者底部不设置中央陈 列架，而配置特殊陈列用的展台。
（五）商品销售
销售=来客数X客单价
1、来客数分入店顾客和成交顾客，提高来客数有以下办法：
① 营造良好的购物环境。
② 规范化服务，文明礼貌。
③ 商品价廉物美。
④ 商品结构不断优化，满足顾客的需要。
⑤ 不断增加服务型项目，提供更多的便利需求，如阅读、邮递等 服务。
⑥ 进行宣传与促销活动。不定期做促销活动，派发DM单，进行 宣传与推广。
2、客单价，也就是顾客平均购买金额。提高客单价有以下办法：
① 分析超市内中高价位的商品，运用营销策略提高中高位商品的 动销。
② 及时引进季节性商品，增加顾客购买数。
③ 采用买赠活动，如“买20元送xx赠品”。
④ 采用换购活动，如“买XX商品加1元即可换购X商品”。
3、其他促进商品销售的营销策略，如《超市全年促销方案》、门店摆 台活动、店庆周年活动、主题营销等。
（六）商品盘点
所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的 清点，以确实掌握该期间内的实际盈亏情况。
1、盘损率%=（帐面库存一盘点实际库存）/盘点周期的总销售 金额*1%。盘点损耗率参考标准为0.4%-0.6%，公司规定合理的损 耗标准进行考核。假设规定是0.3%，超过0.3%的超出部分门店自行 赔付；控制在0.3%以下的另行奖励。
2、盘点时间：实行每季度盘点一次，并于5日前将盘点报告上 报总公司。
3、盘点流程
①门店盘点小组的成立：小组在每月开始的第一个工作日进行盘 点（一般是学校上课时间，人员比较少时）。
③ 盘点准备工作计划：用倒计时的方式将盘点所需要进行的工作 以清单的形式列印出来。
④ 盘点区域的规划：将所有需要盘点的区域进行编号规划，将不 需要盘点的区域划分出去。
⑤ 准备文具：准备所有盘点需要的盘点表、文具、用具等，及时 准确的在盘点表上抄写商品信息。
⑥ 人员安排：安排所有参加库存区盘点、陈列区盘点的人员，以 及盘点指挥中心和盘点资料处理中心的人员。详细到如工作时间、就 餐时间、报到地点等。
⑦ 商品整理：在盘点进行前，对销售区域、库存区域的所有属于 盘点的商品进行整理，使其符合盘点的要求。
⑧ 库存区预盘点：盘点日前一天对整个门店的库存区域进行提前 盘点，但资料与陈列区的盘点资料一起输入。
⑨ 停止营业：盘点前2小时门店停止营业，贴盘点公告。
⑩ 陈列区盘点：关店后进行现场盘点。陈列区盘点要按照“从 上到下、从左到右、S形盘点”的原则，以免漏盘或重复盘点。盘完 后，将盘点数据及时输入电脑，对盘点的差异进行分析处理，并计算 本次盘点损耗率，做《盘点报告》汇报公司。
（七）补货作业
补货，即对商品进行及时补货，以免商品断货影响销售。尤 其要保证店内畅销商品不断货。补货分为店内补货和采购补货。
1、店内补货上架
a. 缺货，营业高峰前，结束营业时必须补货。
b. 补货区域的顺序：端架堆头货架
c. 补货品项的顺序：促销商品 主力商品一般商品
d. 检查商品的生产日期、保质期、质量。
e. 补货不能随意扩大排面。
f. 及时清理过道存货和垃圾。
2、采购补货
a. 补货需填写《补货申请单》。
b. 补货流程
部门人员填写补货需求 酷门店经理审核确认,传采购 部采购经理审核确认一订货计划—配送到门店