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1、学生营养餐全月菜单及营养成分表 午餐：模拟月菜单 种类 荤菜 荤素菜 素菜 饮料 汤 粥 备注 3菜一汤 一粥一 饮料 孜然羊肉 芹菜炒肉 丝 青菜豆腐 牛奶 三鲜汤 绿豆粥 周一 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧鱼头 海带肉丝 炒青菜 豆浆 榨菜肉丝汤 皮蛋瘦肉粥 周二 3菜一汤 一粥一 饮料 味鸡柳 花菜烧肉 清炒黄瓜片 芒果茶 番茄鸡蛋汤 香菇菠菜粥 周三 3菜一汤 一粥一 饮料 黑椒牛柳 芹菜香干 肉丝 干煽豆角 柠檬水 冬瓜虾皮汤 小米粥 周四 3菜一汤 一粥一 饮料 爆炒猪肝 木耳肉片 青椒土豆丝
2、 苹果汁 青菜香菇汤 鸡蛋汤 周五 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧肉 西红柿炒 鸡蛋 洋葱炒木耳 蜂蜜柚 子茶 紫菜鸡蛋汤 南瓜粥 周一 3菜一汤 一粥一 饮料 京酱肉片 蒜台肉丝 烧茄子 桂圆红 枣茶 丸子汤 黑米粥 周二 3菜一汤 一粥一 饮料 辣子鸡 土豆炒鸡 块 芹菜炒腐竹 蜂蜜雪 梨茶 香菇鸡蛋汤 紫米粥 周三 3菜一汤 一粥一 饮料 糖醋排骨 土豆肉片 炒青菜 红枣牛 奶 酸辣汤 蕙米粥 周四 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧肥肠 莴笋肉片 虎皮青椒 红枣茶 番茄蛋汤 莲子粥 周五 3菜一汤 一粥一
3、 饮料 酸菜鱼 豆角炒肉 芹菜炒香干 木瓜牛 奶 丝瓜蛋汤 玉米地瓜粥 周一 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧狮子 头 鱼香土豆 丝 醋溜小白菜 芒果牛 奶 肉沫蔬菜汤 红豆蕙米粥 周二 3菜一汤 一粥一 饮料 孜然鸡块 西红柿炒 鸡蛋 酸辣藕丁 西瓜汁 青菜香菇汤 红枣豆粥 周三 3菜一汤 一粥一 饮料 清蒸鱼 木须肉 红烧茄子 酸梅汁 山药汤 蔬菜粥 周四 3菜一汤 一粥一 饮料 小炒牛肉 片 尖椒肉丝 韭菜鸡蛋 香蕉牛 奶 西红柿鸡蛋 汤 香菇鸡肉粥 周五 3菜一汤 一粥一 饮料 水煮肉片 冬瓜炖排 骨
4、 家常豆腐 花生豆 浆 牛肉羹 桂圆八宝粥 周一 3菜一汤 一粥一 饮料 孜然肉丁 胡萝卜肉 丝 烧茄子 红枣豆 浆 三鲜汤 鸡蛋菠菜粥 周二 3菜一汤 一粥一 饮料 焖排骨 酸豆角肉 丝 西葫芦鸡蛋 五谷豆 浆 青菜豆腐汤 玉米粥 周三 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧鱼块 西芹炒火 腿肠 豆皮菠菜 黑米豆 浆 枸杞猪肝汤 银耳粥 周四 3菜一汤 一粥一 饮料 红烧牛脯 尖椒肉丝 木耳炒山药 黑豆豆 浆 鱼头豆腐汤 红枣桂圆蕙 米粥 周五 全月午餐菜单及食品原材料使用说明及核算依据和清单详见“营养午餐参考表” 营养午
5、餐参考表 （全月午餐菜单及食品原材料使用说明及核算依据和清单） 星 期 一 菜单 配料 重量 单 价 星 期 一 菜单 配料 重量 单 价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 青菜面 条 面粉 75g 水饺 肉沫 150g 青菜 50g 芹菜 50G 面皮 50g 副 食 孜然羊 肉 羊肉 150g 副 食 酸菜鱼 鱼 2g 芹菜炒 肉丝 芹菜 1g 豆角炒肉 豆角 1g 肉丝 50g 肉丝 50g 青菜豆 腐 青菜 1g 芹菜炒
6、香 干 芹菜 150g 豆腐 50g 香干 15g 汤 三鲜汤 西红柿 20g 青菜 30g 汤 丝瓜蛋汤 丝瓜 50g 鸡蛋 50g 鸡蛋 50g 鸡汤 50g 粥 玉米地瓜 粥 玉米 50g 50g 粥 绿豆粥 绿豆 80g 地瓜 50g 饮 料 牛奶 牛奶 150g 饮 料 香蕉牛奶 香蕉 50g 牛奶 1g 植物油盐调料 20g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价 星 期 菜单 配料 重量 单 价 主 食
7、 炸酱面 面粉 150g 4 元 主 食 蒸面条 面粉 150g 4 元 肉丝 60g 肉丝 50g 配菜 2g 豆角 1g 米饭 米 150g 馒头 面 50g 副 食 味鸡 柳 鸡肉 150g 副 食 红烧狮子 头 狮子 头 2g 花菜烧 肉 菜花 1g 鱼香土豆 丝 土豆 丝 150g 肉丝 50g 肉丝 50g 清炒黄 瓜片 黄瓜 150g 醋溜小白 菜 小白 菜 150g 汤 榨菜肉 丝汤 榨菜 1g 汤 肉沫蔬菜 汤 蔬菜 1g 肉丝 50g 肉丝 50g
8、 粥 皮蛋瘦 肉粥 皮蛋 1g 粥 红豆蕙米 粥 红豆 50g 瘦肉 50g 蕙米 50g 饮 料 豆浆 大豆 80g 饮 料 芒果牛奶 芒果 50g 牛奶 1g 植物油盐调料 20g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价 星 期 菜单 配料 重量 单 价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 馒头 面粉 50g 青菜面条 面粉 50g 青菜 10g 副 食 红烧鱼 头 鱼 150g 副 食 孜然鸡块
9、 鸡块 2g 海带肉 丝 海带 20g 肉丝 50g 炒青菜 青菜 2g 汤 番茄鸡 蛋汤 番茄 50g 鸡蛋 50g 粥 香菇菠 菜粥 香菇 50g 菠菜 1g 饮 料 芒果茶 芒果 80g 植物油盐调料 20g 星 期 四 菜单 配料 重量 单 价 主 食 肉丝蒸 面 面粉 150g 4 元 肉丝 50g 蒜台 2g 鸡蛋饼 鸡蛋 50g 面粉 1g 副 食 黑椒牛 柳 牛肉 150g 芹菜香 干肉丝 芹菜 40g 香菜 10g 肉丝 1g
10、 干煽豆 角 豆角 150g 汤 冬瓜虾 皮汤 冬瓜 1g 虾皮 50g 粥 小米粥 小米 150g 饮 料 柠檬水 柠檬 50g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价 西红柿炒 鸡蛋 西红 柿 1g 鸡蛋 50g 酸辣藕丁 莲藕 150g 汤 青菜香菇 汤 青菜 1g 香菇 50g 粥 红枣豆粥 红枣 50g 大豆 1g 饮 料 西瓜汁 西瓜 150g 植物油盐调料 20g 星 期 四 菜单 配料 重量 单 价 主 食 酱香饼
11、 饼 2g 4 元 大肉捞面 条 面粉 150g 猪肉 60g 配菜 2g 副 食 清蒸鱼 鱼 2g 木须肉 木耳 1g 肉丝 50g 红烧茄子 茄子 150g 汤 山药汤 山药 50g 粥 蔬菜粥 蔬菜 80g 饮 料 酸梅汁 乌梅 1g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价
12、 五 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 五 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 西红柿 鸡蛋面 西红柿 20g 鸡丝面 面条 20g 鸡蛋 30g 鸡肉 50g 面条 1g 青菜 1g 副 食 爆炒猪 肝 猪肝 150g 副 食 小炒牛肉 片 牛肉 150g 木耳肉 片 木耳 1g 尖椒肉丝 青椒 80g 肉丝 50g 青椒土 豆丝 青椒 50g 肉片 70g 土豆丝 1g 韭菜鸡蛋 韭菜 75g 鸡蛋 50g 汤 青菜香 菇汤 青菜
13、50g 香菇 50g 粥 鸡蛋汤 鸡蛋 50g 汤 西红柿鸡 蛋汤 西红 柿 50g 鸡蛋 50g 粥 香菇鸡肉 粥 香菇 50g 饮 料 苹果汁 苹果 50g 鸡肉 50g 饮 料 香蕉牛奶 香蕉 50g 牛奶 1g 植物油盐调料 20g 植物油盐调料 20g 星 期 一 菜单 配料 重量 单 价 星 期 一 菜单 配 料 重量 单 价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 主 食 大米饭 大 2g 4 元 肉丝汤 面 面粉 50g 水饺 牛肉 1
14、50g 肉丝 50g 面皮 50g 副 食 红烧肉 肉丝 150g 副 食 水煮肉片 肉片 2g 西红柿 炒鸡蛋 西红柿 80g 冬瓜炖排 骨 排骨 50g 鸡蛋 50g 冬瓜 150g 洋葱炒 木耳 洋葱 1g 家常豆腐 豆腐 1g 木耳 25g 青椒 50g 汤 紫菜鸡 蛋汤 紫菜 50g 鸡蛋 50g 粥 南瓜粥 南瓜 60g 汤 牛肉羹 牛肉 80g 粥 桂圆八宝 粥 桂圆 40g 米 60g 饮 料 蜂蜜柚 子茶 蜂蜜 20g 饮 料 花生豆浆 花生 50
15、g 柚子 50g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价 主 食 大肉捞 面 面粉 150g 4 元 肉丝 60g 配菜 2g 水饺 肉沫 150g 面皮 50g 副 食 京酱肉 片 肉片 150g 蒜台肉 丝 蒜台 1g 肉丝 50g 烧茄子 茄子 150g 汤 丸子汤 丸子 50g 粥 黑米粥 黑米 50g 饮 料 桂圆红 枣茶 桂圆 50g 红枣 50g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单价
16、主 食 大米饭 大米 2g 4 元 馒头 面粉 50g 副 食 辣子鸡 鸡肉 150g 土豆炒 鸡块 土豆 1g 鸡块 50g 芹菜炒 腐竹 芹菜 2g 腐竹 15g 汤 香菇鸡 香菇 50g 大豆 50g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单 价 主 食 西红柿鸡 蛋捞面 面粉 120g 4 元 西红 柿 1g 鸡蛋 50g 韭菜鸡蛋 捞面 面粉 120g 韭菜 150g 鸡蛋 50g 副 食 孜然肉丁 肉丁 150g 胡萝卜肉
17、 丝 胡萝 卜 1g 肉丝 50g 烧茄子 茄子 150g 汤 鸡蛋汤 鸡蛋 50g 粥 鸡蛋菠菜 粥 鸡蛋 50g 菠菜 1g 饮 料 红枣豆浆 红枣 50g 大豆 50g 植物油盐调料 20g 星 期 菜单 配料 重量 单价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 鸡蛋饼 鸡蛋 50g 面 1g 副 食 焖排骨 排骨 2g 酸豆角肉 丝 豆角 1g 肉丝 50g 西葫芦鸡 蛋 西葫 芦 1g 鸡蛋 50g
18、 蛋汤 鸡蛋 50g 粥 紫米粥 紫米 50g 饮 料 蜂蜜雪 梨茶 蜂蜜 20g 雪梨 50g 植物油盐调料 18g 星 期 四 菜单 配料 重量 单价 主 食 大米饭 米饭 2g 肉丝蒸 面 面粉 120g 4 元 肉丝 40g 配菜 2g 副 食 糖醋排 骨 排骨 2g 土豆肉 片 土豆 1g 肉片 50g 炒
19、青菜 青菜 30g 汤 酸辣汤 肉丝 50g 豆腐 20g 冬笋 30g 粥 蕙米粥 蕙米 80g 饮 料 红枣牛 奶 红枣 50g 牛奶 1g 植物油盐调料 20g 星 期 五 菜单 配料 重量 单 价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 青菜面 条 面粉 75g 青菜 50g 副 食 红烧肥 肠 肥肠 2g 莴笋肉 片 莴笋 1g 肉片 50g 汤 青菜豆腐 汤 青菜 50g — 豆腐 1g 粥 玉米粥 玉米 50g — 饮 料 五谷豆浆
20、五谷 1g — 植物油盐调料 20g 星 期 四 菜单 配料 重量 单价 主 食 大米饭 米饭 2g 炸酱面 面粉 150g 4 元 肉丝 60g 配菜 2g 副 食 红烧鱼块 鱼 2g 西芹炒火 腿肠 西芹 1g 火腿 60g 豆皮菠菜 豆皮 50g 菠菜 1g 汤 枸杞猪肝 汤 枸杞 50g 猪肝 60g 粥 银耳粥 银耳 50g 大枣 50g 饮 料 黑米豆浆 黑米 50g 大豆 50g 植物油盐调料 18g 星 期 五 菜单 配料 重量
21、 单 价 主 食 大米饭 大米 2g 4 元 三角饼 面粉 50g 副 食 红烧牛脯 牛脯 2g 尖椒肉丝 青椒 150g 肉丝 50g 虎皮青 椒 豆皮 1g 青椒 50g 汤 雪梨银 耳汤 雪梨 50g 银耳 50g 粥 莲子粥 莲子 50g 饮 料 红枣茶 红枣 8
22、0g 植物油盐调料 20g 备注：经营期间，以上营养饭菜的品种仅作 午餐菜品。 本公司承诺：所有的原材料采用都是安全国 查；对营养餐菜品按照甲方要 料）采购成本不低于70 。 木耳炒山 药 山药 70g 木耳 80g 汤 鱼头豆腐 汤 鱼头 50g 豆腐 50g 粥 红枣桂圆 蕙米粥 红枣 50g 桂圆 50g 蕙米 50g 饮 料 黑豆豆浆 黑豆 80g 植物油盐调料 20g E参考，贵公司与我双方可以协商订做一月 芸立有效的索证台帐，出入库记录，以备月 :求每生每天4元。各种食材（主副食品原材
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