餐饮人员晨检记录表.doc

餐饮人员晨检记录表正式版

巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度
一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：
1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；
2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；
3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；
4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；
5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；
6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。
二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。
4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

巡检中心小学食堂从业人员
晨检记录表

疾病
发热： 恶心：‚ 呕吐ƒ 腹泻：④ 外伤：⑤ 烫伤：⑥ 湿疹：⑦ 黄疸：⑧ 咽痛：⑨ 咳嗽：⑩ 其他：11 时间： 年 月
序号

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日期
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（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“√”）
晨检记录表
晨检日期登记人年级班 班级人数
缺勤人数 因病缺勤人数
晨检时发现的传染病早期症状和疑似传染病的人数
因病缺勤学生登记表
姓名
性别
年龄
主要症状
体温
是否就诊
就诊医院
排查结果

传染病早期症状、疑似传染病人登记表
姓名
性别
年龄
主要症状
是否就诊
排查结果
发热
体温
皮疹
腹泻
呕吐
黄疸
其他症状

午检记录表
午检日期登记人年级班 班级人数
缺勤人数 因病缺勤人数
午检时发现的传染病早期症状和疑似传染病的人数
因病缺勤学生登记表
姓名
性别
年龄
主要症状
体温
是否就诊
就诊医院
排查结果

传染病早期症状、疑似传染病人登记表
姓名
性别
年龄
主要症状
是否就诊
排查结果
发热
体温
皮疹
腹泻
呕吐
黄疸
其他症状

说明：1、“登记人”由各班班主任担任。
2、学校疫情办公室将各班上报情况如实认真汇总登记；此表注意保存、备查。
3、晨午检情况分别于当日9：00前、15：00前两次报学校疫情联络员。特殊情况应及时于第一时间报告。
表单名称
晨检记录表
日期
姓名
性别
体 温 （℃）
个人卫生状况
身体健康状况
处理措施
检查人
备注
感冒
发烧
咳嗽
呕吐
腹泻
皮肤情况
其他传染性疾病

餐饮单位从业人员检查记录表
时间
姓名
感冒
咳嗽
发热
咽痛
恶心
呕吐
腹泻
腹痛
皮肤病变
外伤
其他不适
工作衣帽
个人卫生
其他
检查人

注：从业人员必须每天在工作之前进行检查，检查后如实记录，发现疑似上述症状者，应立即停止工作，等痊愈后方可从事食品生产加工工作。无上述症状者打“√”。