餐饮人员晨检记录表.doc

餐饮人员晨检记录表正式版巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病；5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求；6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。巡检中心小学食堂从业人员晨检记录表疾病发热： 恶心： 呕吐： 腹泻： 外伤： 烫伤： 湿疹： 黄疸： 咽痛： 咳嗽： 其他：11 时间： 年 月序号姓名日期1234567891011121314151617181920212223242526272829303112345678910111213141516171819202122（注：每天工作之前必须进行检查，并将检查结果如实填写在表格中，无疾病体征的打“”）晨检记录表晨检日期登记人年级班 班级人数缺勤人数 因病缺勤人数晨检时发现的传染病早期症状和疑似传染病的人数因病缺勤学生登记表姓名性别年龄主要症状体温是否就诊就诊医院排查结果传染病早期症状、疑似传染病人登记表姓名性别年龄主要症状是否就诊排查结果发热体温皮疹腹泻呕吐黄疸其他症状午检记录表午检日期登记人年级班 班级人数缺勤人数 因病缺勤人数午检时发现的传染病早期症状和疑似传染病的人数因病缺勤学生登记表姓名性别年龄主要症状体温是否就诊就诊医院排查结果传染病早期症状、疑似传染病人登记表姓名性别年龄主要症状是否就诊排查结果发热体温皮疹腹泻呕吐黄疸其他症状说明：1、“登记人”由各班班主任担任。 2、学校疫情办公室将各班上报情况如实认真汇总登记；此表注意保存、备查。 3、晨午检情况分别于当日9：00前、15：00前两次报学校疫情联络员。特殊情况应及时于第一时间报告。表单名称晨检记录表日期姓名性别体 温 （）个人卫生状况身体健康状况处理措施检查人备注感冒发烧咳嗽呕吐腹泻皮肤情况其他传染性疾病 餐饮单位从业人员检查记录表时间姓名感冒咳嗽发热咽痛恶心呕吐腹泻腹痛皮肤病变外伤其他不适工作衣帽个人卫生其他检查人注：从业人员必须每天在工作之前进行检查，检查后如实记录，发现疑似上述症状者，应立即停止工作，等痊愈后方可从事食品生产加工工作。无上述症状者打“”。