后勤部食堂厨工绩效考核表.doc

考核评分表（月度）
编号：EP/QR-6.2-11考核期间： 年 月
姓名

岗位
食堂厨工
任务
绩效
序号
考核项目
权重
指标要求
评分等级
得分
自评
上级
结果
1
饭菜质量
25
保证食堂的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，不可出现前一天的剩饭剩菜
饭菜质量新鲜得满分，饭菜有少量糊味的得20分，其他得0分

2
安全防护
20
有安全防护意识，控制好食堂材火，注意防范安全事故
当月没有出现安全事故的得满分，发生一次安全事故得0分

3
厨房餐厅卫生
20
保证食堂卫生干净，垃圾处理及时，保证厨房碗筷用具整洁，餐厅桌椅干净整齐
厨房、餐厅整洁无杂物得满分，1-2处有杂物存放的得10分，其他为0分

4
食品采购及时率
10
随时掌握食堂的需求和库存情况，及时采购新鲜食品，做到不断供，不积压
饭菜保质保量供给得满分，供给不足或者剩余量超过3人以上的得5分，其他得0分

5
成本控制
10
在保证质量的前提下，进行伙食成本控制，每餐尽量做到不超出6元一人的标准
每餐成本等于6元一人的得满分，5元一人≤每餐成本≤7元一人得5分，其他得0分

6
工作整改率
10
对于就餐人员提出的合理建议要及时进行工作整改，不合理的要及时向领导反映
及时整改、反映得满分，3次以下未整改或未反映的得5分，其他得0分

7
投诉率
5%
认真做好每一项工作，服从领导的安排
当月内投诉次数为0得满分，投诉次数少于2次得3分，其他为0分

加权合计

行为
考核
序号
行为指标
权重
指标说明
考核评分
得分
自评
上级
结果
1
主动性
20%
1级：等候指示
2级：询问有何工作可给分配
3级：提出建议，然后再作有关行动
4级：行动，但例外情况下征求意见
5级：单独行动，定时汇报结果
1级：4
2级：8
3级：12
4级：16
5级：20

2
工作服从
20%
1级：服从工作，并不工作不报怨
2级：服从上级，并能做好工作
3级：服从工作，并能对上级不妥的命令提出合理化建议
4级：绝对忠诚态度工作，并产生良好结果
5级：不需要命令就能产生良好工作结果

1级：4
2级：8
3级：12
4级：16
5级：20

3
服务细致
20%
1级：完成公司KPI服务流程
2级：主动性问询服务性问题
3级：无客户性投诉的流程执行
4级：适用性全面服务与实诚性服务
5级：能给客户带来意想不到的服务知识与感受
1级：4
2级：8
3级：12
4级：16
5级：20

4
清财
20%
1级：不违反财务制度
2级：没有任何财务问题，并主动接受监督
3级：不因自身利益而破坏游戏规则
4级：主动节省费用，并不影响工作质量
5级：因为财务明磊，对其它成员产生影响力与威慑力
1级：4
2级：8
3级：12
4级：16
5级：20

5
纪律作风
20%
1级：工作中阴阳怪气，对人冷漠，经常迟到、早退，无故缺勤，不按规定和缺席办事。
2级：工作中偶尔出现迟到、早退等现象。
3级：不违反纪律，对同事、上级的态度不坏。
4级：不违反纪律，对同事、上级有礼貌。
5级：对工作满腔热情，遵守纪律；对同事、对上级热情有礼。
1级：4
2级：8
3级：12
4级：16
5级：20

加权合计

总分
总分=业绩考核得分× %+行为考核得分× %=
考核人
签字：
年 月 日

食堂厨师考核表（中层管理人员）
序号
考核项目
考核标准
分值
考核得分
1
严格打饭时间
及打饭要求
1、 遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。每次扣2分
2、 保证按时开饭，如因非项目部原因造成的没有按时（提前和延后）开饭的。每次扣2分
3、 打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。每次扣2分
6分

2
食堂卫生情况
1、 保持厨房墙壁及电器、餐具、炊具无油渍并分类保存。每次扣3分
2、 地面整洁，储存间及冰箱内码放整齐，定期除冰，每天小清扫一次，一周大扫一次：每次扣3分
3、 小餐厅桌椅、餐具架、打饭工作台，食堂餐具、厨具，就餐完毕后要彻底清洗、打扫、擦拭，做到无油渍；每次扣3分
4、 厨房及小餐厅地面无垃圾杂物，保证无积水、干净、整洁；每次扣3分
5、 厨房、小餐厅、窗明几净，墙壁清洁，无油渍；每次扣3分
6、 下水道、水池每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味； 每次扣3分
7、 灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，不使用时，应罩上防尘、防蟑螂、防鼠设施；每次扣3分
8、确保厨房用具及时清洗、消毒；码放整齐，餐厅桌椅板凳无油渍。每次扣3分
9、每天对餐厅的门窗、冰箱、冷藏柜、电器开关、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决；每次扣3分
10、每月对食堂进行卫生大扫除，对用具定期进行消毒，每餐结束对食堂餐具进行洗涤，所做饭菜应干净，卫生，保证无污染，每天保持食堂卫生，防蚊蝇。3分
30分

3
仪表卫生
1、工作期间，穿戴整洁，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。每次扣2分
2、操作间不得抽烟。每次扣2分
4分

4
食物质量
1、按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口（符合大众口味）。每次扣4分
2、操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标准；每次扣4分
3、参考季节时令蔬菜，保证营养。每次扣2分
4、每天工作保证按照规定食谱进行（遇忙时或特殊情况，需向综合管理部提前说明）。每次扣2分
5、每周若有菜谱调整需给综合管理部提前申请。每次扣2分
14分

5
临时性工作安排
1、服从调配，及时完成领导临时安排的工作。每次扣3分
2、在当班、值班中，对于存在的问题和发现的隐患，故意隐瞒，不及时汇报的。每次扣2分
5分

6
工作态度
1、 遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作；每次扣2分
2、 迟到、早退，工作态度不积极。每次扣2分。
3、节水、节电等；蔬菜的妥善保管工作，造成不必要的消耗浪费的.每次扣3分
6分

7
采购验收及保管
1、保管和工作的过程中，既要合理使用设备，又要爱设备；每次扣3分
2、食材的合理存放，保证食物不变质、产生异味等及食物中毒的现象发生；每次扣3分
3、保管情况必须按时向综合管理部汇报情况，每次扣1分。
4、验收过程中，按要求验明重量和质量的，每次扣2分。
5、食堂所有公共物品，不可私人外带，每次扣9分。
6、食堂消耗所有物品登记（按时填写消耗记录，以备月底盘点）。每次扣2分
15分

8
沟通合作
1、善沟通，能获得他人信任，建立良好合作关系。每次扣3分
2、在工作中相互之间理解，互相支持，具有团队精神。每次扣3分
3、服务态度好，有服务意识，员工满意度较高（合理范围内）。每次扣3分
9分

9
道德品质
1、欺上瞒下、说三道四，制造流言蜚语的。每次扣2分
2、领导面前一套，员工面前一套，给公司或员工造成影响的。每次扣2分
3、未经批准，带项目部物品出营地的。每次扣2分
4、不尊敬领导、同事的。每次扣2分
8分

10
改善意识
不能听取别人合理化建议，提出并实施改善措施的。每次扣3分
3分

备注：1、单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。
2、以上考核项目罚则，反之就是奖励，做得好的，对应项目，加相应分数作为本月奖励分数。
3、考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由综合管理部给出审核意见，签名确认。
4、单项考核成绩连续两个月低于60分者，视情况给予处罚。
5、考核最后得分连续两个月出现50分或以下时，视情况可作调岗和劝退处理。
食堂绩效考核评分表

岗位：主厨 被考核人：考评人：考核日期： 2021年5月1日～2021年 月 日

考核总分：分
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3

2．无故离岗、串岗、聊天
3

3．不得当班时间睡岗
3

4．按规定穿戴工作服（三白）
3

5．工作标准执行情况
10

6．是否服从食堂管理员管理安排
3

责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5

3．做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作
5

卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5

2．负责早餐当班时的清洁卫生
5

3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，负责管辖冰柜的卫生管理
5

工作质量
（45分）

1．是否保证按时按点开饭
5

2．饭菜质量的保证（品种、口味）是否有创新菜推出
10

3．做好统计，有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象
5

4．下班时及时检查设备的关闭情况
5

5．工作中有无造成安全事故
5

6. 每日菜谱的定制工作
5

7．提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。
5

8. 负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。
5

食堂绩效考核评分表

岗位：副厨 被考核人：考评人： 考核日期： 2021年5月1日～2021年 月 日

考核总分：分
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3

2．无故离岗、串岗、聊天
3

3．不得当班时间睡岗
3

4．按规定穿戴工作服（三白）
3

5．工作标准执行情况
10

6．是否服从领导管理安排
3

责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5

3．做事积极主动、团结协作
5

卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5

2．负责早餐当班时的清洁卫生
5

3、负责面点间的物品管理，清洁卫生；负责管辖冰柜的卫生管理
5

工作质量
（45分）

1．是否保证按时按点开饭
5

2. 食品质量的保证（品种、口味）
10

3．有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象
5

4．工作中有无造成安全事故
10

5. 协助保洁员餐后的清洁卫生工作
5

6．负责每日菜品的洗切配工作
10

食堂绩效考核评分表

岗位：勤杂工 被考核人： 考评人：考核日期： 2021年5月1日～2021年 月 日

考核总分： 分
评分标准： 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
（25分）
1．无迟到、早退、旷工
3

2．无故离岗、串岗、聊天
3

3．不得当班时间睡岗
3

4．按规定穿戴工作服（三白）
3

5．工作标准执行情况
10

6．是否服从领导管理安排
3

责任心
（15分）
1．对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗
5

2．在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事
5

3．做事积极主动、团结协作
5

卫生考核
（15分）
1．个人卫生、服装是否干净整齐
5

2．负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理
5

3、对餐具进行定期消毒
5

工作质量
（45分）

1．负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作
10

2．负责领取食堂所需的物品，厉行节约
10

3．负责食堂菜品的洗切配工作
5

4．同当班人员共同承担休班人员的工作
5

5．对食堂进行定期的消毒和杀虫工作
10

6. 协同主厨和副厨完成食堂的其他工作
5

食堂员工绩效考核方案
通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩技能挂钩，以提高员工素质、能力和工作热情，从而有效提高服务意识和进行成本控制，特拟定此方案。
一、 考核周期
以自然1个月为考核周期，考核时间为次月5-10号前，采用定员不定岗。
二、 主要考核指标
对食堂工作人员的考核详见《食堂人员绩效考评细则》（附表），采取定员不定岗。
三、 考核结果使用
以100分为标准，并根据食堂人员的具体表现将其考核结果纳入相应的等级，杜绝平均主义，以此作为食堂工作人员工资的发放依据。
1、绩效考核成绩在90分-100分（主厨），按基础工资的120%发放；
2、绩效考核成绩在80分-89分（副厨），按基础工资的110%发放；
3、绩效考核成绩在70分-79分（厨工），按基础工资的100%发放；
4、绩效考核成绩在60分-69分（勤杂工），按基础工资的80%发放；
5、绩效考核成绩在50分以下，解聘。
四、绩效工资设定
根据公司规定后勤基础工资是2080元，工龄工资按公司规定执行。

序 号
岗 位
基础工资
技能绩效
工 资
全勤奖
实发工资
备 注
1
管理员
2080
1.2
2496
50
2576

2
主厨
2080
1.2
2496
50
2576

3
副厨
2080
1.1
2288
50
2368

4
厨工
2080
1
2080
50
2160

5
勤杂工
2080
1
2080
50
2160

本方案自2021年1月起执行。

申吉公司
2021年1月28日

下面内容为赠送的工作总结范文，不需要的朋友下载后可以编辑删除！！！！

工作总结怎么写：医院个人工作总结范文

一年的时间很快过去了，在一年里，我在院领导、科室领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一步的提高，本年度的工作总结主要有以下几项：
1、工作质量成绩、效益和贡献。在开展工作之前做好个人工作计划，有主次的先后及时的完成各项工作，达到预期的效果，保质保量的完成工作，工作效率高，同时在工作中学习了很多东西，也锻炼了自己，经过不懈的努力，使工作水平有了长足的进步，开创了工作的新局面，为医院及部门工作做出了应有的贡献。
2、思想政治表现、品德素质修养及职业道德。能够认真贯彻党的基本路线方针政策，认真学习马列主义、毛泽东思想、医学教，育网邓小平理论和“三个代表”的重要思想。坚持“以病人中心”的临床服务理念，发扬救死扶伤的革命人道主义精神，立足本职岗位，踏踏实实做好医疗服务工作。向各位局领导以及全体教职工进行述职，请予批评指正。

　　一、工作目标完成情况

　　我校一年来，秉承“质量是生命，师德是灵魂，公平是民心，

　　安全是保障”的教育理念，以全面提升教育教学质量为核心，以标准化学校建设为突破口，以“让教育接地气，创建新学校”为学校发展目标，团结一心，攻坚克难，大打翻身仗，学校办学条件和办学效益实现了“质”的飞越。

　　在全体教职工的努力下，我们基本完成了《XX年目标管理责任状》中的德育管理、教学管理、两基、师训、标准化学校建设、特色学校建设、艺体卫、财务管理、捐资助学、组织工作、信访监督、工会及团队、行风建设、安全、政务等xx项工作任务。3、专业知识、工作能力和具体工作。能严格遵守医院的各项规章制度，刻苦严谨，视病人为上帝，始终把他们的利益放在第一位。能及时准确的完成病历、病程录的书写，对一些常见疾病能独立诊断、治疗。较好的完成了自己的本职工作。遇到问题能在查阅相关书籍仍不能解决的情况下，虚心的向上级医生请教，自觉的做到感性认识和理性认识相结合，从而提高了自己发现问题、分析问题、解决问题的能力。

　　二、主要亮点

　　1、确定和生成了“让教育接地气，创建新学校”的学校发展

　　目标。让教育接“地气”，创建“新”学校，是指教育必须遵循规律，脚踏实地，摒弃功利思想，拆掉空中楼阁，不折腾。努力让学校教育贴着“地面”，接受地中之气。更多的关注学校教育与师生愿望、诉求、发展的最佳契合点，使教育根植于中华民族优秀文化的丰润土壤，根植于新中国教育的优秀经验，根植于中国的国情，根植于与时俱进的中国特色社会主义，使全体师生在学校教育中真正快乐成长、幸福成长、茁壮成长，创建一个全“新”的学校。

　　2、在标准化学校建设工作中，全校上下戮力同心，攻坚克难，目前，已经顺利通过省级验收，并被评为市级先进，推荐省级先进。我们正在积极准备，迎接近期到来的省教育督导室的复检。在九月二十一日是的检查验收中，验收组的袁主任用感动、惊奇来形容他的心情，给予我校有内涵、有特色、有发展的高度评价，当场决定推荐我校为省级先进学校。

　　3、德育工作我们重点抓住“诵弟子规 孝行天下”德育主题

　　教育活动，开展“孝道”教育，传递“正能量”。“一周一行”已经成为我校的一个传统，一大特色。学生为父母长辈洗脚洗头、端茶倒水，做家务等，使孩子们从小就懂得感恩，并带动父母及全社会孝敬自己的父母长辈，促进社会风气的好转，学校收到家长反馈信息四百余件。我们编写了《诵弟子规 做小孝星》校本教材，已经投入使用。学校自编了“孝亲操”，得到市督导室领导的首肯。(述职报告　)我们把感恩教育延伸到了校外，全校师生长期照顾无儿无女的抗美援朝老军人卢爷卢、卢奶奶，定期看望，送去生活用品，全体男教师为其捆玉米秸秆等，老人给学校送来了锦旗。主题读书活动成果显著，我校吴彥川同学被选为我县唯一一名优秀学生进京领奖。学校设立朵朵爱心基金，全体师生每年募捐一次，用于救助校内外的弱势群体。

　　4、努力构建以培养学生自学能力为主的“构建自主学习的高效课堂”教改活动，一年来，举行了上下学期各两个月的教改展示课活动，天天展示，天天评课，使我们的教改取得了可喜欢的成果。曹红军的快乐课堂、王玉荣的自信课堂、周杰的高效课堂、宋永亮的激情课堂已经形成了鲜明教学风格。教学管理上，我们强化“规范”这一主旨，越是常规的工作，我们越是强制规范。学校实行查课制度，一年来，仅我参与的查课就进行了五次。
4、工作态度和勤奋敬业方面。热爱自己的本职工作，能够正确认真的对待每一项工作，工作投入，热心为大家服务，认真遵守劳动纪律，保证按时出勤，出勤率高，全年没有请假现象，有效利用工作时间，坚守岗位，需要加班完成工作按时加班加点，保证工作能按时完成。
总结一年的工作，尽管有了一定的进步和成绩，但在一些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，这有待于在今后的工作中加以改进。在新的一年里，我将认真学习各项政策规章制度，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为医院的发展做出更大的贡献。
医生的天职就是治病，这些基本工作我这么多年来一直在进步，虽然质变还是没有发生，不过相信量变积累到一定程度，我就会迎来自己的质变和升华。我在不断的提升我的思想素质和工作能力，我相信只要我做到了这一切，我就会迎来一个美好的未来!